एक चिकित्सकीय दृष्टिकोण से बात करते हुए, जहरीला शरीर में रोगजनक जहरीले पदार्थों के प्रवेश के कारण किसी भी बीमारी या विकार है। ये पदार्थ किसी भी उत्पत्ति के हो सकते हैं: रैटलस्नेक के जहर से हानिकारक बैक्टीरिया तक। इन बैक्टीरिया से खाद्य विषाक्तता जुड़ी हुई है। तो, किसी प्रकार का संक्रमण, उदाहरण के लिए, बैक्टीरिया साल्मोनेला, नरम और रसदार, लेकिन गंदे आड़ू पर रहता है। और फिर वह एक बेवकूफ लड़की द्वारा खाया जाता है जिसने इस आड़ू को धोने के लिए भी परेशान नहीं किया। यहां बैक्टीरिया भी एक शानदार रंग में खिलता है। यह पेट और आंतों में प्रवेश करता है और सक्रिय रूप से गुणा करना शुरू कर देता है, जब तक कि उसके बच्चों, पोते-पोते और पोते-पोते की संख्या तब तक पहुंच जाती है जब वे सूजन का कारण बनते हैं। बैक्टीरिया और उनके जीवन के उत्पादों की एक बड़ी संख्या पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली को पहले नष्ट करना शुरू कर देती है। इस चिल्लाहट के बाहरी अभिव्यक्तियां - मतली, उल्टी, ढीले मल और पेट में तेज दर्द। लेकिन हमारे बैक्टीरिया और ये आपकी परेशानी अपर्याप्त लग सकती हैं, और फिर यह रक्त में प्रवेश करने लगती है और शरीर के सामान्य नशा का कारण बनती है - लक्षण उच्च तापमान, रक्तचाप में तेज गिरावट, चेतना के नुकसान के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं।
आम तौर पर, कोई फर्क नहीं पड़ता कि कितना डरावना है, लेकिन किसी भी, यहां तक कि पहली नज़र में, सबसे छोटी जहरीली जहर का परिणाम घातक परिणाम हो सकता है, लेकिन घबराओ मत। फिर भी, जहर के कारण होने वाली बीमारियों का विशाल बहुमत, काफी आसानी से और दुर्भाग्यपूर्ण परिणामों के बिना गुजरता है। हालांकि, जोखिम में लोग हैं, ये वृद्ध, छोटे बच्चे हैं, जिनके शरीर पुरानी बीमारियों या नई स्थानांतरित बीमारियों के कारण पहले ही कमजोर हैं। वे कुछ अंगों के आदत कार्यों के उल्लंघन का अनुभव कर सकते हैं। तो, कुछ प्रकार के विषाक्त पदार्थ पुराने गैस्ट्र्रिटिस, पेट अल्सर, गुर्दे की विफलता और हेपेटाइटिस के विकास के कारण हो सकते हैं। लेकिन, सौभाग्य से, अक्सर नहीं मिलता है, जिसे डिस्बिओसिस के बारे में नहीं कहा जा सकता है, जिसे खाद्य विषाक्तता और जहरीले हमले के बाद की अवधि के लगातार साथी माना जाता है। यह, ज़ाहिर है, घातक नहीं है, लेकिन यह बहुत अप्रिय है, और इस दुर्भाग्य से छुटकारा पाने के लिए बहुत समय व्यतीत किया जाता है।
अपने आप को कैसे सुरक्षित रखें
कुछ विभिन्न प्रकार के डेयरी उत्पादों के बारे में सावधान हैं, अन्य लोग मछली के लिए संदिग्ध हैं, पेट के साथ सभी परेशानियों के लिए इसे दोषी ठहराते हैं, जबकि अन्य सब्जियों और फलों के दोषी हैं। हालांकि, यह पता चला है, यह उत्पादों के प्रकार के बारे में नहीं है। आइए खोलें, शायद, किसी के लिए एक रहस्य: व्यावहारिक रूप से ऐसे कोई उत्पाद नहीं हैं (दुर्लभ अपवादों के साथ, जिनमें से नीचे पढ़ा गया है), जो कि विषाक्त दृष्टिकोण से कम या ज्यादा खतरनाक होगा। अगर कुछ जहरीला होने का कारण बन जाता है, तो यह उत्पाद ही नहीं है, बल्कि इसके निर्माण या खेती का उल्लंघन, या उसके परिवहन या भंडारण के दौरान विफलता हुई है, या शायद ऐसा इसलिए है क्योंकि हम किसी भी तरह से गलत करते हैं तैयार किया।
आप कैसे सुनिश्चित कर सकते हैं कि कोई हानिकारक जहर आपके मुंह में प्रवेश नहीं करेगा? सब कुछ बेहद सरल है। क्या आपको याद है कि आपकी मां ने बचपन में आपको क्या सिखाया था? ये नियम हैं जिन्हें हम अब याद करेंगे।
- वैधता की अवधि। क्या आप अक्सर दुकान में योगहर्ट या खट्टा क्रीम के साथ जार की जांच करते हैं, निर्माण की तारीख और शेल्फ जीवन की जांच करते हैं? नहीं? और यह हमेशा करना जरूरी है, अन्यथा आप शाम को अपने प्यारे के साथ फिल्म में नहीं, बल्कि शौचालय में एक सफेद दोस्त के साथ गले लगाने का जोखिम उठाते हैं। एक दिन के लिए भी अतिदेय उत्पाद पहले से ही खतरनाक हो सकता है।
- उत्पाद को नुकसान। क्षतिग्रस्त या टूटी हुई पैकेजिंग में भोजन न खरीदें, क्योंकि इस दांत या टूटे हुए पैकेज के माध्यम से रोगजनक बैक्टीरिया प्राप्त हो सकता है और वहां बहुत तेजी से गुणा हो सकता है। यदि आप फलों या सब्जियों पर काले धब्बे देखते हैं, तो उन्हें खरीद न लें। यहां तक कि यदि आप क्षतिग्रस्त क्षेत्र को काटते हैं, तो भी बरकरार विषाक्त पदार्थ भ्रूण में गहराई से प्रवेश कर सकते हैं।
- जल प्रक्रियाएं यह सुनहरा नियम है, यदि आप किसी भी तरह का संक्रमण नहीं लेना चाहते हैं, तो हमेशा मेरे सभी उत्पादों का उपयोग करने से पहले धोया जा सकता है। सबसे पहले, यह निश्चित रूप से, सब्जियां और फल है। उन्हें पानी चलाने में बहुत अच्छी तरह धोया जाना चाहिए, और यहां तक कि अगर वे एक छील के साथ हैं जो आप खाने (केले, संतरे) नहीं खा रहे हैं, और अधिक विश्वसनीयता के लिए उन्हें अधिक उबलते पानी को बेहतर करना बेहतर है, खासकर यदि आप उन्हें बच्चों को देते हैं।
- उपस्थिति और गंध की जांच करें। यदि किसी भी उत्पाद ने अपने प्राकृतिक रंग को कुछ संदिग्ध व्यक्ति में बदल दिया है और इससे भी ज्यादा तो अगर इससे अजीब अजीब गंध निकल गई है, तो उसे सुरक्षित रूप से कूड़ेदान में भेज दें। आखिरकार, पुराना खाना ऐसा कुछ है जो बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीव पहले से ही त्यौहार (इस प्रक्रिया को अव्यवस्था कहा जाता है) - आपको किसी के स्क्रैप क्यों खाना चाहिए?
हैंडलिंग में कई उत्पाद हैं जो हमेशा नाड़ी पर हाथ रखने के लायक हैं, क्योंकि सभी खाद्य विषाक्तता का लगभग एक तिहाई इस घातक ट्रिनिटी पर पड़ता है, इसलिए उनके साथ अधिक निकटता से परिचित होना उचित है।
डिब्बाबंद भोजन
सरल बैक्टीरिया के अलावा, जो पाचन तंत्र में प्रवेश करते हैं, आंतों के विकारों का कारण बनता है, वहां एक और खतरनाक दुश्मन - बोटुलिनम बैक्टीरिया भी होता है। उन्हें कभी-कभी डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में रखा जाता है। यदि ऐसा जीवाणु मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो यह पक्षाघात का कारण बन सकता है और अक्सर घातक परिणाम में समाप्त होता है। डिब्बाबंद भोजन लेने के बाद एक खतरनाक दर्द खुद को एक घंटे से कई दिनों तक प्रकट कर सकता है। और केवल समय पर चिकित्सा देखभाल रोगी को आसन्न मौत से बचा सकती है। इस तरह की एक भयानक स्थिति में न होने के लिए, किसी के हाथ से डिब्बाबंद भोजन न खरीदें और यदि डिब्बाबंद भोजन का जार सूजन हो जाता है - तुरंत इसे फेंक दें।
शराब
शराब - यह अपने आप में एक जहरीला है और बड़ी मात्रा में बहुत गंभीर जहरीला हो सकता है। लेकिन एक और खतरनाक है - शराब उत्पादों को सबसे मजबूत जहर - मिथाइल शराब के उपयोग के साथ जाली बना दिया जाता है। यह जहर, मानव शरीर में आने से, अपरिवर्तनीय परिणाम का कारण बनता है - लगभग 100% मामलों में एक व्यक्ति दृष्टि खो देता है, और यदि उस समय चिकित्सा संस्थान में नहीं जाता है, तो कोमा में गिरने का जोखिम और जीवन के साथ असंगत मस्तिष्क को रोकना और हारना बहुत अच्छा है। और खतरे न केवल वोदका की एक बोतल है, जो मंजिल के नीचे से खरीदी गई है, लेकिन महंगी शराब, उदाहरण के लिए, कुछ विदेशी होटल के एक बार में खरीदी गई है - हर कोई दो साल पहले तुर्की में छुट्टियों पर रूसी पर्यटकों के साथ हुई दुखी कहानी को याद करता है। ..
मशरूम
जहर न केवल पीले टोडस्टूल और अन्य फ्लाई एगारिक्स का कारण बन सकता है, यहां तक कि साधारण सफेद या चिकन भी खतरनाक हो सकता है। जैसा कि ज्ञात है, कवक एक प्रकार का स्पंज है जो पृथ्वी से सभी हानिकारक पदार्थों, विशेष रूप से भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करता है। इसलिए, पहली नज़र में एक प्रतीत होता है कि हानिकारक, बूस्टर, जिसका इतिहास - एक उच्च गति वाले फ्रीवे के पास एक भारी बचपन में जहरीले तत्वों की एक बड़ी संख्या हो सकती है। मुसीबत से बचने के लिए, सड़कों से जितनी दूर हो सके मशरूम इकट्ठा करें और केवल शहर की सीमाओं से परे। और मशरूम खरीदने के लिए यह केवल एक दुकान में या चेक किए गए मशरूम पिकर्स पर आवश्यक है। विशेष रूप से आप जोखिम लेते हैं, यदि आप पहले से पकाया जाता है - नमकीन या मसालेदार मशरूम: इस रूप में मशरूम की किस्मों को अलग करना मुश्किल है, इसके अलावा कोई गारंटी नहीं है कि मशरूम को डुबकी से पहले धोया गया था।