गाजर, विटामिन, पौष्टिक मूल्य

प्यार गाजर ... एक अजीब अभिव्यक्ति और मेरे लिए गाजर के साथ प्यार की तुलना स्पष्ट नहीं है। लोग, लेकिन कनेक्शन कहां है? प्यार एक अच्छी बात है, लेकिन मैं इस लेख को एक गाजर - एक लाल सुंदरता को समर्पित करता हूं। बचपन से मुझे इस पहेली को याद है, और जाहिर है, पूरे यार्ड ने चिल्लाया कि यह गाजर था। गाजर बहुत उपयोगी सब्जियां हैं, और मैं आपको " गाजर, विटामिन, पौष्टिक मूल्य " विषय प्रकट करना चाहता हूं।

और इसलिए, चलिए फिर से शुरू करते हैं। गाजर छतरी परिवार से दो वर्षीय जड़ी-बूटियों के पौधे हैं। इसमें विभिन्न रूपों, आकार और रंग की एक मोटा मांसपेशियों की जड़ है। गाजर को एक प्राचीन संस्कृति माना जाता है, और 4,000 साल पहले एक औषधीय और खाद्य संयंत्र के रूप में खेती शुरू हुई थी। गाजर की कई किस्में हैं। वसंत ऋतु से लगाया जाता है, आप उन्हें और सर्दियों के नीचे भी बो सकते हैं। बीज बोने के 2-3 सप्ताह बाद सूर्योदय देते हैं। गाजर एक ठंड प्रतिरोधी पौधे हैं जो आसानी से -3 तक ठंढ सहन करता है ... -50 डिग्री सेल्सियस बीज के अंकुरण के लिए न्यूनतम तापमान + 4 ... + 6С, इष्टतम +18 ... + 21С, पत्तियों के विकास के लिए + 23..25С माना जाता है। गाजर एक हल्का प्यार संयंत्र है। छाया में, फसल कम हो जाती है। गाजर उनके विकास की सभी अवधि के दौरान वर्दी और इष्टतम हाइड्रेशन के प्रति काफी संवेदनशील होते हैं। बुवाई से अवधि के दौरान अंकुरित होने और रूट फसलों के गहन विकास के दौरान नमी की बहुत मांग है।

गाजर अलग है कि यह लंबे समय तक संग्रहीत है, और आप इसे पूरे वर्ष दौर में उपयोग कर सकते हैं। गाजर में 7% से अधिक शर्करा, प्रोविटामिन ए (कैरोटीन), विटामिन बी, सी, ई शामिल होते हैं। और यह कैरोटीन गाजर और नारंगी के कारण होता है, क्योंकि गाजर में कैरोटीन की मात्रा 70-80% है। और इस कैरोटीन की विशिष्टता यह है कि यह प्रसंस्करण के दौरान नहीं गिरती है, और शरीर में रासायनिक प्रतिक्रिया के दौरान, शरीर में वसा होने पर कैरोटीन को रेटिनोल में परिवर्तित कर दिया जाता है, इसलिए इसे मलाईदार या इसका उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है। वनस्पति तेल के साथ। और गाजर खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि गाजर चमकदार नारंगी हैं, जिसका अर्थ है कि वे विटामिन से अधिक सुसज्जित हैं।

इसके अलावा, गाजर में विटामिन के, आर, पीपी, कैल्शियम, फॉस्फोरस, लौह, तांबे, मैंगनीज, कोल्बानैट, विभिन्न ट्रेस तत्व, नियासिन, बायोफ्लावोनोइड्स, इनोजिटोल होते हैं। गाजर के बीज से आवश्यक तेल और डॉकरिन आवंटित किए जाते हैं। यह पता चला है कि गाजर फाइबर में समृद्ध हैं, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के काम में सुधार करता है।

यह साबित होता है कि अधिकांश विटामिन छील में हैं, इसलिए गाजर साफ करने की सलाह नहीं दी जाती है, खपत से पहले इसे अच्छी तरह से धो लें, खासकर यदि यह एक युवा फल है। सब्जी के फायदे कहता है और उपस्थिति, यानी, गाजर को दरारें और धब्बे के बिना सुंदर होना चाहिए। यदि गाजर पर धब्बे और दरारें हैं, तो यह इंगित करता है कि गाजर पहली ताजगी नहीं हैं।

गाजर पकाने से डरो मत, क्योंकि खाना पकाने के दौरान, गाजर अपने जादू गुणों को खो नहीं पाते हैं। यदि गाजर सूप और स्टूज़ में जोड़े जाते हैं, तो इसका स्वाद विशेष रूप से ध्यान देने योग्य नहीं होता है, लेकिन इसकी उपयोगिता अपरिवर्तित बनी हुई है। और गाजर के रस की तुलना में grated गाजर बहुत अधिक उपयोगी हैं।

गाजर को विभिन्न आहारों के साथ खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि गाजर के पास कई उपयोगी विटामिन होते हैं, जिसके कारण शरीर को पोषक तत्व मिलते हैं और ठीक से काम कर सकते हैं। केवल गाजर जिन्हें आप मायोकार्डियल इंफार्क्शन और cholelithiasis के साथ खाने की जरूरत है। गाजर के आदमी की दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। गाजर विशेष रूप से गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए अनुशंसित होते हैं। यह पता चला है कि गाजर मूत्राशय में पत्थरों और रेत को भंग कर देते हैं। गाजर से प्रतिरक्षा को मजबूत किया जाता है, और शरीर सर्दी के लिए अधिक प्रतिरोधी हो जाता है, गाजर में एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि एक व्यक्ति का जीवन सीधे अपनी आंतों के काम पर निर्भर करता है। यदि आंत धीरे-धीरे और बुरी तरह से काम करते हैं, तो विषाक्त पदार्थ बनते हैं, जो किसी व्यक्ति के शरीर, स्वास्थ्य और जीवन पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं। यह पाया गया कि आंत में आंत में बड़ी मात्रा में पानी से आंत बेहतर होता है। एक गाजर में पानी में बहुत बड़ी मात्रा होती है। गाजर से व्यंजन आंतों के पेस्टिस्टल्स को मजबूत करने के लिए वांछनीय हैं। गाजर पूरी तरह से कीड़े को हटाने में मदद करते हैं। गाजर का रस रेचक के रूप में नशे में है, जो आंतों से आंतों को साफ करने में बहुत मदद करता है।

बस गाजर मुंह की सूजन के साथ मदद करते हैं, जिसमें स्टेमाइटिस भी शामिल है, इसलिए आप अक्सर अपने मुंह को पतला गाजर के रस से कुल्लाते हैं। Grated गाजर भी जल और purulent घावों से बाहरी उपयोग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह ज्ञात है कि गाजर का रस एनीमिया से अच्छी तरह से मदद करता है। और यहां तक ​​कि गाजर का रस चेहरे के लिए टॉनिक या लोशन के रूप में प्रयोग किया जाता है, क्योंकि गाजर का रस त्वचा की मखमली बनाता है और ताजगी के साथ भर जाता है।

उपयोग अच्छा है, और कोई भी उत्पाद हानिकारक है! सबकुछ में, जैसा कि वे कहते हैं, अच्छा और बुरा है। गाजर और गाजर का रस लोगों द्वारा, या बहुत कम मात्रा में, कार्डियोवैस्कुलर बीमारियों से पीड़ित नहीं किया जाना चाहिए। गैस्ट्रिक और आंतों के अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, एंटरटाइटिस के मामले में गाजर भी मना कर दिए जाते हैं। और गाजर के रस से मोटापे के साथ छोड़ने के लायक है। मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं , अगर आप बहुत अधिक गाजर खाते हैं, तो आप गाजर में खुद को गाजर बना सकते हैं, यानी, त्वचा नारंगी रंग ले सकती है, इस तथ्य के कारण कि गाजर में बहुत सारे कैरोटीन हैं!

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