शरीर की वृद्धि कई कारकों से निर्धारित होती है: शरीर की अनुवांशिक विशेषताओं, माता-पिता से विरासत में मिली; मोटर गतिविधि का स्तर; पोषण की गुणवत्ता। हम निश्चित रूप से जीन के सेट को प्रभावित नहीं कर सकते हैं, लेकिन हम जीवन के सक्रिय तरीके का नेतृत्व नहीं कर सकते हैं और उचित पोषण व्यवस्थित नहीं कर सकते हैं। लेकिन, यदि यह बाकी के सक्रिय रूपों के साथ कम या ज्यादा स्पष्ट है (तो कुछ खेल अनुभागों में प्रशिक्षण सत्रों में भाग लेने के लिए पर्याप्त है या सप्ताह में कम से कम एक या दो बार आकार देने वाला क्लब), भोजन के संगठन के साथ कुछ प्रश्न उठते हैं।
यह पता चला है कि प्रोटीन की आवश्यक मात्रा (वयस्क के लिए प्रति दिन लगभग 100 - 120 ग्राम) के अलावा, कई विटामिन शरीर के विकास को बहुत प्रभावित करते हैं। यह कोई रहस्य नहीं है कि विकास को बढ़ावा देने वाली बड़ी मात्रा में विटामिन पौधों के खाद्य पदार्थों - सब्जियों और फलों में निहित है।
विकास प्रक्रियाओं को प्रभावित करने में अग्रणी विटामिन ए (या इसके अग्रदूत, कैरोटीन, पौधे के खाद्य पदार्थों में निहित) है। यह कोई संयोग नहीं है कि इस पदार्थ का दूसरा नाम विकास विटामिन है। हमारे शरीर में होने वाली कई महत्वपूर्ण जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं में भाग लेते हुए, यह विटामिन विकास प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण योगदान देता है। सब्जियों और फलों के बीच, जिसमें विटामिन ए बड़ी मात्रा में है, आप पहले सभी गाजर, लाल मिर्च, टमाटर का नाम दे सकते हैं। यह कैरोटीन है, जो हमारे शरीर में भोजन के साथ आपूर्ति करते समय विटामिन ए में बदल जाता है, और इन सब्जियों की एक लाल छाया का कारण बनता है। फल में विटामिन ए की बहुत छोटी मात्रा होती है।
कई शारीरिक रूप से महत्वपूर्ण प्रतिक्रियाओं के आवश्यक स्तर पर रखरखाव के कारण विकास प्रक्रियाओं को सक्रिय करने के लिए अन्य विटामिन - ई, सी, बी विटामिन भी प्रभावित होते हैं। वे लगभग सभी सब्जियों और फलों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं। पशु मूल के उत्पादों में, जिसमें विटामिन की मात्रा अधिक है, आप यकृत, गुर्दे, अंडे की जर्दी का नाम दे सकते हैं।
इसलिए, यदि आपने वयस्कता की सीमा पार नहीं की है (जब विकास क्षेत्र अब सक्रिय नहीं हैं) और ऊंचाई पर कुछ सेंटीमीटर जोड़ना चाहते हैं, तो आपको अपने आहार सब्जियों और फलों में शामिल करने की कोशिश करनी चाहिए जो सक्रिय रूप से विकास को बढ़ावा देते हैं। शायद आपके लिए सबसे किफायती सब्जी, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन वृद्धि होती है, हम गाजर को जानते होंगे। यह अन्य विदेशी सब्जियों और फलों से अपनी लागत पर अनुकूल है और इसके अलावा, यह लंबे समय तक संग्रहीत है। इससे आप विकास को बढ़ावा देने वाले विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। लेकिन आपको एक महत्वपूर्ण विशेषता जाननी चाहिए: चूंकि विटामिन ए वसा-घुलनशील है, इसलिए हमारे शरीर द्वारा इस पदार्थ का सबसे अच्छा आकलन उन मामलों में देखा जाएगा जब गाजर व्यंजनों (सब्जियों और जानवरों दोनों) के साथ व्यंजन में मौजूद होते हैं। यही है, विटामिन ए को बेहतर ढंग से आत्मसात करने के लिए, चीनी के साथ मिश्रित न किए गए गाजर का उपयोग करना बेहतर होता है, लेकिन वनस्पति तेल के एक या दो चम्मच जोड़ना बेहतर होता है।
एक और बिंदु जिसे ध्यान में रखते हुए सब्जियों और फलों के व्यंजन तैयार करते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए, यदि संभव हो तो खाना पकाने की प्रक्रिया में इन हर्बल उत्पादों के लिए उच्च तापमान तक लंबे समय तक संपर्क से बचें। मामला यह है कि बहुमत में विटामिन अस्थिर पदार्थ हैं जो हीटिंग पर जल्दी नष्ट हो जाते हैं। बेशक, भोजन को गर्म किए बिना कुछ व्यंजन बनाने के लिए बस नहीं कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, स्टूड गाजर), लेकिन ऐसे मामलों में, पता है कि सब्जियों और फलों को गर्मी के उपचार के अधीन किया गया है, ताजा सब्जी सलाद की तुलना में विकास को कम हद तक बढ़ावा देगा।
इस प्रकार, फल और सब्ज़ियों की कीमत पर अपने आहार को विविधता से बढ़ाकर जिसमें बड़ी संख्या में विटामिन होते हैं और इससे विकास को बढ़ावा मिलता है, आप कुछ हद तक ऊंचाई में कुछ सेंटीमीटर जोड़कर अपनी उपस्थिति को प्रभावित कर सकते हैं। लेकिन साथ ही वॉलीबॉल या बास्केटबाल जैसे खेलों में स्पोर्ट्स क्लबों का दौरा करने की सलाह दी जाती है - ऐसे शारीरिक अभ्यास, जिन्हें प्रत्येक प्रशिक्षण में बड़ी संख्या में कूदने की आवश्यकता होती है, आपके शरीर के विकास में भी महत्वपूर्ण योगदान देगी।