गोभी के साथ समोसे

सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं। इसके लिए, एक गहरे कटोरे में, आटा, नमक और पिघला हुआ कीचड़ में डालना सामग्री:

• गेहूं का आटा - 400 ग्राम
• नमक - 1 चम्मच
• मक्खन - 1 चम्मच (भरने के लिए +2 छोटा चम्मच)
• ठंडा पानी - 150 मिलीलीटर
• गोभी - 400 ग्राम
• Asafoetida, corindra, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

अनुदेश

सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं। इसके लिए, एक गहरे कटोरे में, आटा, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालना। हाथ आटा में तेल रगड़ें। पानी में डालो और आटा गूंधें। Mesem लगभग 5 मिनट के लिए, जब तक यह सजातीय हो जाता है और उंगलियों पर चिपके रहना बंद कर देता है। एक कटोरे में आटा रोल करें और एक तौलिया के साथ कवर करें और थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें (उदाहरण के लिए, भरने के दौरान तैयार किया जा रहा है)। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और मध्यम गर्मी डालें, सीजनिंग जोड़ें और उन्हें थोड़ा फ्राइये। फिर हम तैयार होने तक कभी-कभी बारीक कटा हुआ गोभी तलना सोते हैं और कभी-कभी मिश्रण करते हैं। नमक के साथ सीजन। इसके अलावा हम फ्लैट केक बाहर रोल। प्रत्येक के केंद्र में हम भरते हैं, हम केंद्र में तीन किनारों में शामिल होते हैं और किनारों को फाड़कर इसे ठीक करते हैं। फ्राइंग पैन को मध्यम गर्मी पर रखें, सब्जी या पिघला हुआ मक्खन डालें। हम तेल में एक साथ कई सैमो लोड करते हैं। फ्राइये, अक्सर उन्हें तब तक मोड़ते हैं जब तक दोनों पक्षों को ब्लैंच नहीं किया जाता है। समाप्त समोसे एक कोलंडर फेंकता है और इसे ठंडा करता है।

सेवा: 5-8