गोभी गोभी के साथ गोभी रोल "नोविंका"

गोभी गोभी गोभी रोल खाना पकाने के गोभी के गोले के इस तरीके से नया और पीटा नहीं जाता है, हालांकि, सिद्धांत रूप में, गोभी के पत्ते में भरने के केवल पल ही इस नुस्खा में रहते हैं, लेकिन गोभी के पत्तों को बनाने का बहुत ही सिद्धांत मूल रूप से अलग होता है जिसे हम करते थे! सवोई गोभी की पत्तियों में घने ढांचे की संरचना होती है, सफेद गोभी की पत्तियों के विपरीत, और पेकिंग गोभी की भी अधिक, पचास मिनट के क्वेंचिंग के बाद भी वे थोड़ा लोचदार रहते हैं, लेकिन इसके विपरीत चिकन पट्टिका, खट्टे क्रीम सॉस और मशरूम भरने की रस और सुगंध प्राप्त करती है, मांस बस पिघला देता है मुंह में!

गोभी गोभी गोभी रोल खाना पकाने के गोभी के गोले के इस तरीके से नया और पीटा नहीं जाता है, हालांकि, सिद्धांत रूप में, गोभी के पत्ते में भरने के केवल पल ही इस नुस्खा में रहते हैं, लेकिन गोभी के पत्तों को बनाने का बहुत ही सिद्धांत मूल रूप से अलग होता है जिसे हम करते थे! सवोई गोभी की पत्तियों में घने ढांचे की संरचना होती है, सफेद गोभी की पत्तियों के विपरीत, और पेकिंग गोभी की भी अधिक, पचास मिनट के क्वेंचिंग के बाद भी वे थोड़ा लोचदार रहते हैं, लेकिन इसके विपरीत चिकन पट्टिका, खट्टे क्रीम सॉस और मशरूम भरने की रस और सुगंध प्राप्त करती है, मांस बस पिघला देता है मुंह में!

सामग्री:

• Savoy गोभी 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• मीठे काली मिर्च 0.5 पीसी।
• खट्टा क्रीम 400 जी
• सूरजमुखी परिष्कृत तेल 200 मिलीलीटर
• नमक 3 चम्मच।
• काली मिर्च पाउडर 1 चम्मच।
• चिकन पट्टिका 600 जी
• मशरूम चैंपिगन 400 ग्राम

अनुदेश

• चरण 1 गोभी गोभी गोभी गोभी को चिकन fillets और मशरूम के साथ रोल करने के लिए, हम savoy गोभी, 2 चिकन स्तन, champignons, बड़े गाजर, प्याज (कोई मूल्य), लाल मिठाई काली मिर्च, खट्टा क्रीम 15%, सूरजमुखी परिष्कृत तेल, नमक के एक सिर की जरूरत है , काला जमीन काली मिर्च।
• चरण 2 चिकन मेरी पट्टिका, इसे एक पेपर तौलिया से सूखा और इसे 10 मिनट के लिए फ्रीजर में डाल दें। इस प्रकार, जमे हुए राज्य में, मांस को काटना हमारे लिए आसान होगा। हम 12-13 टुकड़ों के लिए प्रत्येक पट्टिका में कटौती करते हैं, कुल मिलाकर हमें लगभग 25 टुकड़े मिलेंगे।
• चरण 3 चिकन पट्टिका, नमक और काली मिर्च के टुकड़ों को हल्के से हराया।
• चरण 4 मांस तैयार है।
• चरण 5 अब हम गोभी में लगे हुए हैं। हमने आग पर एक बड़ा सॉस पैन लगाया, पानी डाला और इसे उबाल लेकर लाया, एक गोभी गोभी को उबलते पानी में डाल दिया, और ऊपरी पत्ते नरम हो जाते हैं, हम उन्हें काटते हैं और उन्हें एक कटोरे में डाल देते हैं। तो हम सभी गोभी के साथ करते हैं, जब तक गोभी पत्तियों को लपेटने के लिए पत्ते पूरी तरह उपयुक्त नहीं होते हैं।
• चरण 6 पत्तियों को थोड़ा ठंडा होने दें, एक हथौड़ा के साथ कठिन भागों को हराएं।
• चरण 7 तो सभी पत्तियों के साथ करो।
• चरण 8 अब मशरूम भरने तैयार करें। हम प्याज, गाजर (भरने के लिए हम पूरे गाजर के 1/3 का उपयोग करते हैं), अच्छी तरह से काली मिर्च और मशरूम के हिस्सों को साफ करते हैं। सब्जियों और मशरूम को छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और सूरजमुखी के परिष्कृत तेल की थोड़ी मात्रा में तला हुआ जाता है जब तक कि आधा पकाया जाता है, भुना हुआ के दौरान थोड़ा सा नमकीन होता है।
• चरण 9 अब हम गोभी रोल इकट्ठा करते हैं। गोभी के पत्ते पर 1-2 डालते हैं (यह चिकन पट्टिका के टुकड़ों की संख्या और गोभी के पत्तों की संख्या के अनुपात पर निर्भर करता है और कोई अतिरिक्त उत्पाद नहीं छोड़ा जाता है) चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा, उस पर 2 चम्मच। मशरूम भरना
• चरण 10 हम सामान्य रूप से भरवां गोभी रोल के रूप में रोल लपेटते हैं।
• चरण 11 एक सॉस पैन में गोभी रोल को कसकर रखें। कुल मिलाकर, मुझे 22 भरवां गोभी मिला।
• चरण 12 हम खट्टा क्रीम सॉस तैयार करते हैं। सूरजमुखी परिष्कृत तेल की एक छोटी मात्रा में एक छोटे से फ्राइंग पैन में, शेष गाजर, नमक, काली मिर्च को एक मोटे grater पर रगड़ें, सभी खट्टा क्रीम जोड़ें, और मध्यम गर्मी पर लगभग 5 मिनट के लिए वाष्पीकरण, हर समय stirring।
• चरण 13 गोभी क्रीम सॉस के साथ गोभी रोल भरें।
• चरण 14 एक बड़ी आग पर रखो, ढक्कन के साथ कवर करें, जब सॉस उबाल जाए, ढक्कन के नीचे आग और स्टू को लगभग 45 मिनट तक बंद कर दें। गोभी रोल गर्म, खट्टा क्रीम सॉस के साथ छिड़काव, जिसमें वे stewed।