घर का बना कुटीर चीज़ बनाने के लिए एक और तरीका दूध और केफिर से गर्म तरीके से घर का बना कुटीर चीज़ बनाने के अलावा, मैं एक अच्छा विकल्प पेश करना चाहता हूं। ठंडे तरीके से, कॉटेज पनीर मलाईदार हो जाता है और खट्टा क्रीम या दूध नहीं, और पतला होने की आवश्यकता नहीं होती है। मैंने सबसे नाजुक दही क्रीम के लिए इस तरह के कॉटेज पनीर का इस्तेमाल किया, लेकिन 9-10 महीनों से पूरक खाद्य पदार्थों के रूप में बच्चों के शिशु भोजन के लिए अक्सर (1 चम्मच से 30-50 ग्राम से 1 वर्ष तक सप्ताह में कई बार)। कॉटेज पनीर सूखे खुबानी और prunes के रूप में इस तरह के उपयोगी सूखे फल के साथ पूरी तरह से संयुक्त है।
सामग्री:- केफिर 500 मिलीलीटर
- चीनी 1 चम्मच।
- चीनी वेनिला 1 छोटा चम्मच।
- Prunes 50g
- चरण 1 ठंडे तरीके से दही तैयार करने के लिए, आपको पैकेज में केवल केफिर की आवश्यकता होगी, और इससे मिठाई के लिए - चीनी, वेनिला चीनी स्वाद और prunes के लिए।
- चरण 2 थोड़ी देर के लिए एक फ्रीजर में एक केफिर (दही दूध या बायोचेफर) पैक करें जब तक कि यह पूरी तरह जमे हुए न हो, लगभग 3-4 घंटे या रात भर।
- चरण 3 फिर पैकेज को हटा दें, दही को कमरे के तापमान पर पिघलाएं, बैग खोलें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को गौज या छोटी कोशिकाओं के साथ चलनी के माध्यम से दबाएं।
- चरण 4 दही को 20 मिनट तक लटकाएं, परिणामी मोटी मट्ठा का उपयोग सभी प्रकार के बेकिंग के लिए किया जा सकता है।
- चरण 5 मलाईदार दही ठंडा तैयार है। चीनी और scalded prunes के टुकड़े जोड़ना, आप एक साधारण और स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं।