चावल और यकृत के साथ पेटी, जिगर, चावल और हरी प्याज से भरे हुए लश, हवादार, मुलायम और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पीतल की पाई! ऐसे पाई नरम रहते हैं और पकाने के बाद दूसरे दिन! स्लिम एपेटाइजिंग क्रस्ट, सही खमीर आटा, बहुत सारी चीजें - यही वह है! हमें वास्तव में यह पसंद आया, मैं अनुशंसा करता हूं! दूध बहुत स्वादिष्ट है!
सामग्री:- सूखी खमीर 20 ग्राम
- दूध 0.5 लीटर
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- नमक 1 चम्मच।
- गेहूं का आटा 1 किलो
- चीनी 150 ग्राम
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 220 मिलीलीटर
- पोर्क यकृत 300 ग्राम
- पोर्क फेफड़े 300 ग्राम
- उबले हुए चावल 200 ग्राम
- हरी प्याज 1 गुच्छा
- प्याज बैंगनी 1 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 100 मिलीलीटर
- नमक 0.3 चम्मच।
- चरण 1 यकृत और चावल के साथ पाई तैयार करने के लिए पाई के लिए खमीर आटा तैयार करें।
- चरण 2 आटा आ रहा है, पाई भरने तैयार करें। सूखे पानी में तैयार होने तक सूअर का मांस यकृत (यकृत और फेफड़े), साथ ही साथ उबले हुए चावल का स्वाद लेने के लिए। एक हरी प्याज, बैंगनी (या प्याज) प्याज, सूरजमुखी परिष्कृत तेल, नमक भी तैयार करें।
- चरण 3 चम्मच यकृत छोटे टुकड़ों में काटा।
- चरण 4 हम मांस ग्राइंडर के माध्यम से यकृत पारित करते हैं।
- चरण 5 प्याज साफ और पीसकर, सूरजमुखी परिष्कृत तेल में पारदर्शी होने तक तला हुआ जाता है।
- चरण 6 प्याज यकृत, थोड़ा नमक के लिए फ्राइंग पैन में डालो।
- चरण 7 कुछ मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर तलना और तलना, हर समय stirring।
- चरण 8 अगला, जिगर चावल में डालना। कुछ मिनट के लिए भरने और तलना हिलाओ।
- चरण 9 हरी प्याज पीस लें। भरने के लिए जोड़ें।
- चरण 10 फिर से मिलाएं और कटोरे में भरने वाली पाई डालें। यकृत, चावल और हरी प्याज भरना तैयार है!
- चरण 11 आटा को 80-90 ग्राम वजन वाले 25 टुकड़ों में बांटा गया है।
- चरण 12 आटा का प्रत्येक टुकड़ा परत में थोड़ा हस्तनिर्मित होता है और 1-1.5 सेंट के बीच में डाल दिया जाता है। एल। भरने।
- चरण 13 आइलॉन्ग पैटी बनाएं और किनारों को बांधें। कच्चे पैटी का वजन 110-130 ग्राम।
- चरण 14 इसलिए हम सभी पैटी बनाते हैं, उन्हें बेकिंग ट्रे पर डालते हैं, जो बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ रेखांकित होते हैं।
- चरण 15 दूध के साथ मिश्रित जर्दी के साथ पैटी स्नेहन।
- चरण 16 10-12 मिनट के लिए 220 सी ओवन से पहले गरम करें! इसे अधिक मत करो! पाई जल्दी सेंकना! यह पता चला है कि पाई बहुत स्वादिष्ट और सुंदर हैं! उत्कृष्ट पेस्ट्री!