- मक्खन या मार्जरीन - 2 कला। चम्मच
- लहसुन - 1 दांत
- लीक - 1/2 किलोग्राम
- आलू - 1/2 किलोग्राम
- चिकन शोरबा - 900 मिलिलिटर्स
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
- दूध या खट्टा क्रीम - 225 मिलिलिटर्स
1. लीक छील और कटौती। लीक को 4 भागों में विभाजित करें, और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें। 2. सॉस पैन में मक्खन या मार्जरीन पिघलाएं, कटा हुआ लीक और लहसुन जोड़ें। लीक नरम होने तक कम या मध्यम गर्मी पर फ्राइये। इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे। अक्सर हिलाओ ताकि सामग्री blush नहीं है। 3. आलू छीलें और उन्हें cubes में काट लें। यह प्याज ड्रेस करते समय किया जा सकता है 4. दूध / खट्टा क्रीम को छोड़कर पैन में शेष सामग्री जोड़ें। एक उबाल लेकर आओ और पके हुए तक कम गर्मी पर उबालने की अनुमति दें। यदि आप आलू के क्यूब्स छोड़ना चाहते हैं, तो आलू को नरम होने तक सूप को 15-17 मिनट तक पकाएं। यदि आप आलू प्यूरी बनाना चाहते हैं, तो लगभग 20 मिनट तक पकाएं। फिर, एक सॉस पैन में सीधे प्यूरी में आलू को मैश करने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करना। आप ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। 5. सेवारत से पहले, सूप में दूध / खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह सूप जमा करने के लिए अच्छा है। जमे हुए रूप में इसे 2 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सेवा: 4