मांस और आलू के साथ रोस्ट इस तरह के स्वादिष्ट, संतोषजनक और आरामदायक, भुना हुआ, घर का बना पकवान, पोल्टवा नुस्खा के अनुसार, खट्टा क्रीम, दूध और मक्खन के अतिरिक्त तैयार किया जा सकता है। औसत तापमान पर लंबे समय तक हमला होने के कारण, आलू बहुत नरम हो जाते हैं, मांस निविदा होता है और पकवान पिघला हुआ दूध की गंध प्राप्त करता है। मैंने एक हड्डी के साथ वील ब्रिस्केट का एक टुकड़ा इस्तेमाल किया। कोस्टोचुकू परतों के बहुत से केंद्र में डाल दिया। आधे में लहसुन काट, यदि आंतरिक अंकुरित होते हैं, तो उन्हें हटा दिया जाना चाहिए। जब फॉर्म में तरल फोड़ा जाता है, तो इस चरण को विशेषता उबलते ध्वनि द्वारा निर्धारित किया जा सकता है (यदि आकार पारदर्शी नहीं है और बुलबुले दिखाई नहीं दे रहे हैं) - आग को कम करें। यह एक त्वरित प्रक्रिया नहीं है, इसमें लगभग आधे घंटे लगते हैं, या यहां तक कि एक घंटा भी।
सामग्री:- आलू 1800 ग्राम
- मशरूम चैंपियन 300 जी
- Veal 350g
- खट्टा क्रीम 100 ग्राम
- मक्खन 50 ग्राम
- प्याज 2 पीसी।
- दूध 250 मिलीलीटर
- पानी 100 मिलीलीटर
- लहसुन 2 लौंग
- बे पत्ती 2 पीसी।
- नमक 15 ग्राम
- काली मिर्च पाउडर 5 जी
- चरण 1 खाना पकाने के लिए मुख्य उत्पादों को तैयार करें: आलू, वील, मशरूम, दूध, खट्टा क्रीम, प्याज और मसालों।
- चरण 2 बड़े अग्निरोधक रूप के नीचे खट्टे क्रीम और मक्खन के स्लाइस रखो।
- चरण 3 बारीक कटा हुआ प्याज की एक परत जोड़ें।
- चरण 4 प्लेटों में चैंपियनों को काटें।
- चरण 5. हड्डी से धोए हुए और सूखे मांस को हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
- चरण 6 प्याज के शीर्ष पर मशरूम, मांस की एक परत रखना।
- चरण 7 अगला, आलू की एक परत, छील और पतली प्लेटों में काटा। प्रत्येक परत थोड़ा सा नमकीन होना चाहिए।
- चरण 8 जब तक भोजन खत्म नहीं हो जाता तब तक जारी रखें। परतों की गणना करें ताकि शीर्ष आलू आ जाए। काली मिर्च।
- चरण 9 साइड लॉरेल पत्तियों और लहसुन के लौंग रखना। दूध और गर्म पानी में डालो। ढक्कन के साथ ढक्कन या कवर बंद करें। ओवन में रखो।
- चरण 10 250-300 डिग्री सेल्सियस पर उबाल लेकर, तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और कम से कम 2 घंटे तक उबाल लें। भुना गर्म की सेवा करें।