- 800 ग्राम में एक कटा हुआ टमाटर का कटा हुआ टमाटर
- स्क्वैश - 400 ग्राम
- मध्यम बल्ब - 1 टुकड़ा
- ताजा अजमोद - 3 1/4 कला। चम्मच
- नमक - 1 1/4 चम्मच
- चीनी - 1 1/4 चम्मच
- ताजा लहसुन - 2 दांत
- सूखे अयस्कों - 2 चम्मच
- ग्राउंड काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- सफेद शराब - 120 मिलीलीटर
- जैतून का तेल - 1 1/4 कला। चम्मच
- वोरस्टरशायर सॉस - 2 बूंदें
1. बारीक प्याज काट लें, लहसुन काट लें। हरी अजमोद पीस लें। आधे के साथ courgette कटौती, और फिर स्लाइस में काट लें। 2. मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज साफ़ होने तक जैतून का तेल में पैन और तलना में प्याज और लहसुन जोड़ें। 3. उबचिनी, नमक, काली मिर्च और अयस्कों को जोड़ें। स्क्वैश नरम होने तक फ्राइये। 4. फिर सफेद शराब और कटा हुआ टमाटर जोड़ें। 5. 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। 6. बारीक कटा हुआ अजमोद के 3/4, वोरस्टरशायर सॉस, चीनी और मिश्रण की 2 बूंदें जोड़ें। एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में सूप डालो और मैश किए हुए आलू की स्थिरता में मिलाएं। आप एक पनडुब्बी ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। 7. शेष कटा हुआ अजमोद के साथ सूप सजाने और तुरंत सेवा करते हैं।
सेवा: 4