भावुक
अंडे को उबालने के लिए कितने मिनट, ताकि प्रोटीन पूरी तरह से जमे हुए हो, और जर्दी तरल है? सब कुछ सही करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा:
- यदि आप सामग्री को तरल होना चाहते हैं, तो सॉस पैन में कुछ टुकड़े डालें, बुलबुले के लिए प्रतीक्षा करें, और उन्हें 2 मिनट तक उबाल दें;
- यदि आपको बहुत तरल प्रोटीन पसंद नहीं है, लेकिन बहने वाली जर्दी का आनंद लेना चाहते हैं, तो अंडे को ठंडे पानी में डुबो दें, फोड़े तक प्रतीक्षा करें, और 3 मिनट तक पकाएं। इस मामले में, प्रोटीन जेली की तरह होगी, लेकिन काफी ठोस नहीं है;
- मुलायम उबले अंडे को पूरी तरह से कठोर सफेद भाग और तरल पीले रंग के कोर के साथ पकाएं, उन्हें उबलते नमकीन तरल में कम करें, 1 मिनट के लिए छोड़ दें, बर्नर से पैन को हटा दें, ढक्कन को बंद करें और 5 मिनट तक छोड़ दें। उबलते पानी में अंडे डालने से पहले, कमरे के तापमान पर हल्के से गर्म करें, अन्यथा वे क्रैक करेंगे।
यदि आप मुलायम उबले हुए अंडे पकाएंगे, तो खाना पकाने के समय को आधे से कम करें।
"बैग" में
खाना पकाने के अंडे की एक दिलचस्प और अनूठी विधि। ईमानदारी से, यह पकवान शौकिया के लिए है, लेकिन हर किसी को इसे आजमा देना चाहिए। भोजन को ठंडे पानी में रखो, बुलबुले की प्रतीक्षा करें और चार मिनट प्रतीक्षा करें। या उन्हें उबलते पानी में डुबो दें और एक मिनट तक प्रतीक्षा करें, फिर स्टोव को बंद करें और सात मिनट तक छोड़ दें। यह नरम उबला हुआ और कठोर उबला हुआ तरीका के बीच में कुछ बदल जाता है।
कठोर
बहुत से लोग मानते हैं कि एक उबले हुए विधि के साथ खाना पकाने में गलती करना असंभव है - अपने लिए "स्टॉप तक" प्रतीक्षा करें और आप इसे खो देंगे नहीं। हालांकि, अगर आप उबलते पानी में उत्पादों को अधिक आराम करते हैं, तो वे स्वादहीन हो जाएंगे और भूख लगने वाली उपस्थिति को अलग नहीं करेंगे।
अंडे को सॉस पैन में रखें, पहले बुलबुले के लिए प्रतीक्षा करें और एक मिनट के बाद बिजली को कम से कम कम करें। सात से आठ मिनट के लिए एक छोटी आग पर कुक। यदि पकवान पच जाता है, तो प्रोटीन भाग एक स्थिरता में रबड़ जैसा दिखता है, और "धूप" बीच को भूरे रंग के खिलने से ढका दिया जाएगा।
खाना पकाने के रहस्य
ये सिफारिशें आपको हमेशा आदर्श रूप से तैयार करने में मदद करेंगी:
- 2 बड़े चम्मच के अनुपात में तरल नमक। एल। 1 लीटर पर, और यहां तक कि अगर खोल टूट जाएगा, प्रोटीन अंदर रहेगा;
- रेफ्रिजरेटर से सीधे उबलते पानी में खाना न डालें - उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा कर दें, अन्यथा खोल टूट जाएगा;
- सभी अंडों में ब्लंट एंड पर एक एयर बैग होता है। यदि आप इस जगह में एक सुई के साथ खोल छेद करते हैं, तो खाना पकाने के दौरान इसे बरकरार रखने की गारंटी दी जाती है;
- एक बड़े सॉस पैन में खाना बनाना नहीं है। सबसे पहले, उबलते समय बढ़ता है, दूसरी बात, पानी के पानी में वे एक दूसरे पर दस्तक देंगे और दरार करेंगे;
- यदि आपने चिकन के नीचे से ताजा टेस्टिकल्स पकड़े हैं, तो उबलते पानी से दो बार कम रखें;
- प्लेट से तुरंत हटाकर "विपरीत स्नान" की व्यवस्था करें - फिर उन्हें साफ करना आसान हो जाएगा;
- खाना पकाने के अंत से पहले आधे मिनट के लिए, चाकू के धुंध के अंत के साथ खोल के किनारों पर टैप करें। इस तरह के एक सरल हेरफेर उन्हें बहुत तेजी से साफ़ कर देगा।
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