- artichokes - 5 टुकड़े
- नींबू - 5 टुकड़े
- पालक - 2 कप
- मेयोनेज़ - 2 आइटम। चम्मच
- shallots - 1 कला। एक चम्मच
- लहसुन - 1 दांत
- रिकोटा - 3/4 कप
- नमक - 1/4 चम्मच
- केयने काली मिर्च - 1/8 चम्मच
- ताजा जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 1/3 कप
- परमेसन पनीर - 1 कला। एक चम्मच
- baguette - 270 ग्राम (तिरछे और भुना हुआ कटा हुआ)
ओवन को 170 डिग्री तक गरम करें। आर्टिचोक को एक बड़े सॉस पैन में रखें, 7 सेमी पानी जोड़ें। आधे में 4 नींबू काट लें। नींबू के रस को पानी में निचोड़ें और इसमें क्रस्ट जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ। एक ढक्कन के साथ कवर, 20 मिनट के लिए खाना बनाना। आर्टिचोक को गेट पर रखें, तरल को पूरी तरह से निकालने और ठंडा होने दें। 3 कप छोड़कर, पत्तियों को हटा दें। पालक को स्टीमर में रखो। लगभग 2 मिनट के लिए कुक। ठंडा और मोटे तौर पर काटने की अनुमति दें। एक खाद्य प्रोसेसर में आटिचोक, बारीक कटे हुए उत्तेजना और शेष नींबू, मेयोनेज़, shallots, लहसुन, ricotta, नमक और केयेन का रस मिलाएं। काली मिर्च के साथ मौसम। गर्मी प्रतिरोधी पकवान में रखो। पालक और 1/3 कप प्लस मोज़ेज़ारेला के 1 बड़ा चमचा जोड़ें। परमेसन और शेष मोज़ेज़ारेला के साथ छिड़कना। सुनहरा भूरा, 2 से 3 मिनट तक ओवन में सेंकना। आटिचोक पत्तियों और एक रोल या फ्रेंच baguette के साथ परोसें।
सेवा: 8