- आटा - 2 1/2 कप (सतह के लिए प्लस आटा)
- नमक - 1 चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- अनसाल्टेड मक्खन - 1 कप (2 छड़ें)
- बर्फ के पानी का - 1 / 4-1 / 2 ग्लास
- स्ट्रॉबेरी - 650 ग्राम (भरना)
- ब्लूबेरी - 180 ग्राम (भरना)
- रास्पबेरी - 180 ग्राम (भरना)
- चीनी - 1/3 कप (भरना)
- cornstarch - 2 कला। चम्मच (भरना)
- नींबू का रस - 1 सेंट। चम्मच (भरना)
- नमक - 1 चुटकी (भराई)
- अंडे - 1 टुकड़ा (भराई)
- चीनी टर्बिनाडो - 1 सेंट। चम्मच (भरना)
1. मक्खन मक्खन और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक खाद्य प्रोसेसर के एक कटोरे में आटा, नमक और चीनी मिलाएं। मक्खन जोड़ें और हलचल जब तक मिश्रण crumbs की तरह है, 8 से 10 सेकंड। 2. जबकि गठबंधन काम कर रहा है, बर्फ पानी जोड़ें, और आटा गीला और चिपचिपा होने तक हलचल। 30 सेकंड से अधिक के लिए मिश्रण मत करो। आटा की जांच करने के लिए, अपनी छोटी राशि को एक साथ निचोड़ें: यदि यह ढीला है, तो एक समय में अधिक बर्फ पानी, 1 बड़ा चमचा जोड़ें। 3. आटे से एक डिस्क बनाएं और इसे आटा-छिड़काव सतह पर रखें, इसे पॉलीथीन में लपेटें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। 4. हल्के ढंग से बहने वाली काम की सतह पर, आटा को 40 सेंटीमीटर व्यास और 3 मिमी की मोटाई के साथ एक सर्कल में घुमाएं। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर आटा डालिये, और 1 घंटे के लिए ठंडा करें। ओवन को 1 9 0 डिग्री से पहले गरम करें। 5. 4 भागों में स्ट्रॉबेरी काट लें। चीनी, स्टार्च और नींबू के रस के साथ एक कटोरे में सभी जामुन हिलाओ। 6. किनारों के साथ 5 सेंटीमीटर सीमाओं को छोड़कर ठंडा आटा पर बेरी मिश्रण डालें। किनारों को बनाने, किनारों को केंद्र में घुमाएं। झुर्री की रक्षा करें। 7. हल्के से पीटा अंडे के साथ आटा स्नेहन और टर्बिनाडो चीनी के साथ छिड़कना। 8. जब तक भरने लगने लगते हैं तब तक सुनहरे भूरे रंग तक 1 घंटे तक केक को केक को सेंकना। ठंडा करने के लिए, टुकड़ों में काट और सेवा करते हैं।
सेवा: 4