- पाई और भरने के लिए: तैयार केक केक - 1 टुकड़ा
- बड़े अंडे - 4 टुकड़े
- चीनी - 1 गिलास
- खट्टा क्रीम - 1/2 कप
- ताजा नींबू का रस (लगभग 4 नींबू से) - 3/4 कप
- नमक - 1/4 चम्मच
- शीर्ष परत के लिए: जिलेटिन - 1 चम्मच
- मोटी क्रीम - 5.5 कप
- चीनी - 1/4 कप
ओवन को 215 डिग्री तक गरम करें। पाई क्रस्ट को बेकिंग शीट पर रखें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें और हल्के ढंग से सुनहरे तक सेंकना, लगभग 20 मिनट तक। पन्नी, 5 से 10 मिनट के बिना पन्नी और सेंकना निकालें। ठंडा करने के लिए। तापमान को ओवन में 175 डिग्री तक कम करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे, चीनी, खट्टा क्रीम और नमक को हराएं, धीरे-धीरे नींबू का रस जोड़ें। समाप्त पाई परत पर मिश्रण डालो। 25 से 35 मिनट के लिए चादर पर सेंकना। पूरी तरह से शांत। शीर्ष परत बनाओ। इसके लिए, एक छोटे सॉस पैन में 2 चम्मच ठंडे पानी के साथ जिलेटिन डालें, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहें। जिलेटिन भंग होने तक हलचल, बहुत कम गर्मी पर मिश्रण को गर्म करें। ठंडा करने की अनुमति दें। एक बड़े कटोरे में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, चीनी के साथ क्रीम चाबुक। धीरे-धीरे जिलेटिन जोड़ें और आगे बढ़ना जारी रखें। एक रबड़ स्पुतुला का उपयोग करके, केक के शीर्ष पर क्रीम डाल दें और चिकनाई करें। कम से कम 1 घंटे रेफ्रिजरेट करें और सेवा करें। मेज को पेश करने से पहले एक दिन पकाया जा सकता है।
सेवा: 12