घर marshmallows आप घर पर अपने पसंदीदा marshmallows खुद को पका सकते हैं। समय थोड़ा सा खर्च किया जाता है, लेकिन इसे कम से कम 24 घंटे तक चलना चाहिए। मैं लाल currants से बेक्ड सेब या जेली से marshmallows तैयार करने के लिए एक नुस्खा का प्रस्ताव है। कमरे के तापमान पर पर्याप्त ठहराव के बाद, मार्शमलो बहुत नरम और चिपचिपा रहता है। मैं सलाह देता हूं कि आप इसे चाकू से कागज से अलग करें और इसे बोतलों से चिपकाएं। आम तौर पर पाउडर चीनी के साथ छिड़काव मार्शमलो - मैं नारियल के छिद्रों के साथ छिड़कने की कोशिश करता हूं। यह एक नई सुगंध भी निकलता है, जो एक चेरी जैसा दिखता है। अब चलो शुरू करें। सभी पाक प्रेरणा, और मैं आपकी प्रतिक्रिया का इंतजार कर रहा हूँ!
सामग्री:- ऐप्पल 3 पीसी।
- जेली 125 जी
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- चीनी वेनिला 2 चम्मच।
- चीनी 730 जी
- जिलेटिन 8 प्लेट
- पानी 160 मिलीलीटर
- चीनी पाउडर 5 बड़ा चम्मच। एल।
- नारियल शेविंग 5 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 सामग्री तैयार करें: सेब, लाल currant जेली, चीनी, वेनिला चीनी, पानी, प्रोटीन और जिलेटिन प्लेट्स (मैं डॉ Etker से उपयोग), पाउडर चीनी और नारियल चिप्स।
- चरण 2 सेब को आधे में काटें और हड्डियों के साथ मध्य भागों को हटा दें। हमने लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में एक कट और सेंकना डाला। यदि सेब प्यूरी पहले ही तैयार हो चुका है तो यह तेज़ होगा।
- चरण 3 थोड़ा ठंडा और सेब से लुगदी बाहर निकालें, हमें खाल की जरूरत नहीं है। हमें 125 ग्राम लुगदी की जरूरत है।
- चरण 4 अब हम 125 ग्राम चीनी के साथ लुगदी रगड़ते हैं।
- चरण 5 आप सेब सॉस और currant जेली के साथ काम करना जारी रख सकते हैं।
- चरण 6 प्रोटीन को एक मजबूत फोम में घुमाएं और प्रत्येक फल भराव के आधा जोड़ें।
- चरण 7 सिरप वेल्ड। फल द्रव्यमान की एक ही मात्रा रखने के लिए, तुरंत 2 सॉसपैन में खाना बनाना बेहतर होता है। एक पैन में 80 मिलीलीटर पानी और 240 ग्राम चीनी लें। दूसरे पैन के साथ दोहराएं। उबाल तक 10 मिनट तक फोड़ा और उबाल लें, ताकि उठाए गए कोरोला से, सिरप से हटाए जाने के कुछ ही मिनट बाद बूंद स्थिर हो जाए।
- चरण 8 आग से निकालें, पहले से ही गैर-बेकिंग सिरप में, 4 जिलेटिन प्लेटें जोड़ें, जो ठंडे पानी में 5 मिनट तक भिगोए गए थे और फिर बाहर निकल गए थे। चलो जिलेटिन दरारें।
- चरण 9 प्रोटीन के साथ प्यूरी के द्रव्यमान, या प्रोटीन के साथ जेली में बहुत पतली गुदगुदी के साथ तुरंत गर्म जिलेटिन सिरप डालना। एक बहुत तेज गति पर whipping बंद मत करो। हम दूसरा सॉस पैन भी करेंगे।
- चरण 10 सबसे तेज़ चीखने के लिए, व्हीप्ड द्रव्यमान को बर्फ के पानी में विसर्जित करें। द्रव्यमान पूरी तरह से ठंडा होने तक आगे मारो। सावधानी: हम बड़े कंटेनर अग्रिम में लेते हैं, क्योंकि द्रव्यमान 2 गुना से अधिक बढ़ता है। एक बहुत ही शानदार क्रीम प्राप्त करें जो कोरोनल से ढेर नहीं होता है।
- चरण 11 तुरंत किसी भी नोजल के साथ एक पाक बैग में द्रव्यमान रखें। Marshmallows के वांछित आकार संयंत्र। हम एक धूलदार खुली जगह में हटा देते हैं और कम से कम 24 घंटे तक सूखते हैं।
- चरण 12 चलो 24 घंटे के बाद चीनी पाउडर या नारियल के छिद्रों के साथ मार्शमलो पाउडर करें।
- चरण 13 चाकू के साथ पेपर से मार्शमलो को ध्यान से अलग करें और बोतलों को गोंद दें। हमें धीरे-धीरे काम करने की ज़रूरत है, क्योंकि मार्शमलो चिपचिपा और बहुत निविदा है। बॉन भूख!