- semisweet चॉकलेट - 240 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खन - 1 गिलास
- चीनी - 1 गिलास
- अंडे - 5 टुकड़े
- वेनिला निकालने - 1 सेंट। एक चम्मच
- नमक - 1/4 चम्मच
- आटा - 1/4 ग्लास
- मूस: अनसाल्टेड मक्खन - 1/2 कप
- अंडे - 4 टुकड़े
- फैटी क्रीम - 1 गिलास
- वेनिला निकालने - 1 सेंट। एक चम्मच
- semisweet चॉकलेट - 240 ग्राम
- चीनी - 1/2 कप
- रास्पबेरी - 2 कप
- लाल currant से जाम - 2 कला। चम्मच
- पानी - 1 सेंट एक चम्मच
1. केक तैयार करें। ओवन को 160 डिग्री तक गरम करें। केक पैन स्नेहन और चीनी के साथ छिड़कना। कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में कटा हुआ चॉकलेट और मक्खन पिघलाओ, लगातार stirring। कमरे के तापमान के लिए कूल। चीनी के साथ मारो। प्रत्येक अतिरिक्त के बाद whisking, एक समय में अंडे जोड़ें। वेनिला और नमक के साथ मिलाएं, फिर आटा और मिश्रण जोड़ें। एक मोल्ड में आटा डालो। लगभग 35 मिनट के लिए केक सेंकना। पूरी तरह से फॉर्म में ठंडा करने की अनुमति दें। 2. इस बीच, मूस पकाना। कटा हुआ मक्खन एक मध्यम आकार के धातु कटोरे में पिघलाएं, उबलते पानी के एक बर्तन पर रखा जाता है। एक कटोरे में जर्दी, 1/4 कप क्रीम और वेनिला निकालें। धीरे-धीरे मिश्रण वाले मक्खन के साथ एक कटोरे में मिश्रण जोड़ें। उबलते पानी पर मारो जब तक तापमान 65 डिग्री तक पहुंचता है, लगभग 6 मिनट। पैन से कटोरे को हटा दें और कटा हुआ चॉकलेट जोड़ें। चॉकलेट पिघला देता है जब तक हिलाओ। एक तरफ सेट करें। एक बड़े कटोरे में सफेद सफेद और 1/2 कप चीनी मारो। गर्म चॉकलेट मिश्रण में मिश्रण का 1/4 हिस्सा जोड़ें। हलचल। शेष प्रोटीन द्रव्यमान जोड़ें। 3. आटा पर मूस डालो, इसे स्तर। 6 घंटे से 1 दिन की अवधि के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो। 4. एक चाकू का उपयोग कर मोल्ड से केक निकालें। पकवान पर रखो। एक मिक्सर के साथ एक मध्यम कटोरे में शेष 3/4 कप क्रीम मिलाएं। व्हीप्ड क्रीम के साथ केक सजाने के लिए। 5. रास्पबेरी रखो। Currant जाम 1 बड़ा चमचा पानी के साथ मिश्रित। जाम के साथ रास्पबेरी डालो। चीनी के 1 1/2 चम्मच छिड़कना। यदि आवश्यक हो तो लाल currant के क्लस्टर के साथ गार्निश।
सेवा: 10