मशरूम के साथ बेक्ड पाई मशरूम के साथ पेटी चम्मच पर एक नियम के रूप में पकाया जाता है, जो खमीर आटा से सबसे उपयुक्त है। यह ज्ञात है कि ओपारा और आटा को गर्म जगह में संपर्क किया जाना चाहिए, लेकिन अपार्टमेंट में हमेशा (विशेष रूप से ठंडे दिनों) नहीं, आप इतनी गर्म जगह पा सकते हैं, लेकिन आप इसे स्वयं बना सकते हैं। रसोई सिंक में आपको नाली के छेद को प्लग करने की जरूरत है, सिंक को गर्म पानी से भरें और कंटेनर को आटे के साथ रखें। जैसे तरल ठंडा होता है, आप हमेशा गर्म पानी जोड़ सकते हैं। आटा बहुत अच्छी तरह से फिट बैठता है।
सामग्री:- गेहूं का आटा 1 किलो
- मक्खन 100 ग्राम
- नमक 10 ग्राम
- चीनी 50 ग्राम
- दूध 500 मिलीलीटर
- अंडे चिकन 2 पीसी।
- खमीर, ताजा, 30 ग्राम
- प्याज 2 पीसी।
- सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 50 मिलीलीटर
- हनी मशरूम 700 ग्राम
- नमक 2 चुटकी
- चरण 1 मशरूम के साथ पिरोज़्की बनाने के लिए, आपको उच्चतम ग्रेड, दूध, अंडे, ताजा खमीर, मक्खन, उबले हुए मशरूम (शहद agarics), प्याज, वनस्पति तेल, चीनी और नमक के गेहूं का आटा लेने की जरूरत है।
- चरण 2 ऑक्सीजन के साथ समृद्ध होने के लिए एक चलनी के माध्यम से आटा को हटा दें।
- चरण 3 दूध को 35 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, इसमें खमीर को भंग कर दें, आटे के आधे हिस्से में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो और चम्मच किण्वन के लिए गर्म जगह में रखें।
- चरण 4 जब चम्मच की मात्रा दोगुनी हो जाती है, तो आटा, अंडे, मक्खन, चीनी और नमक जोड़ें।
- चरण 5 आटा गूंधकर इसे गर्म जगह में रखें। 1.5-2 घंटों के बाद, इसे गूंधें और इसे फिर से वापस आने दें।
- चरण 6 मशरूम को एक फ्राइंग पैन में गर्म वनस्पति तेल और तलना के साथ रखें।
- चरण 7 बल्बों को छीलें, उन्हें आधे में काट लें, और फिर प्रत्येक आधा पतली आधा छल्ले में डाल दें।
- चरण 8 प्याज को हल्के ढंग से भूरे रंग तक पहले से गरम वनस्पति तेल और तलना के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें।
- चरण 9 मशरूम के लिए प्याज रखो।
- चरण 10 सब कुछ मिलाएं, नमक और गर्म 5 मिनट के लिए गर्म करें। अगर वांछित है, तो आप भरने में थोड़ा खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
- चरण 11 मशरूम द्रव्यमान grate grinder के माध्यम से।
- चरण 12 एक बोर्ड पर तैयार आटा डालें, आटे के साथ छिड़के, और टुकड़ों में विभाजित करें (उनका मूल्य परिचारिका की प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है)।
- चरण 13 प्रत्येक गेंद आटा में घुमाया जाता है और एक केक में घुमाया जाता है।
- चरण 14 बन्स में भरने वाले मशरूम के 1 बड़ा चमचा रखें।
- चरण 15 पैच पैचिंग।
- चरण 16 उत्पादों को तेल के बेकिंग ट्रे के लेपित तरफ एक कवर साइड अप के साथ रखें, एक नैपकिन के साथ कवर करें और प्रमाणन के लिए 20-30 मिनट के लिए गर्म जगह में छोड़ दें।
- चरण 17 पकाने से पहले, पीटा अंडे के साथ पैटीज़ ग्रीस करें।
- चरण 18 तैयार पिरोज़्की ने 200 डिग्री सेल्सियस ओवन से पहले गरम किया और 25-30 मिनट के लिए सेंकना।