- आटा - 2 1/4 कप
- चीनी - 1/2 चम्मच
- नमक - 3/4 चम्मच
- खमीर - 1 1/4 चम्मच
- सब्जी वसा - 1 सेंट। एक चम्मच
- दूध या केफिर - 3/4 - 1 ग्लास
1. एक कटोरे में, आटा, चीनी, नमक और खमीर मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन (या वसा) और 3/4 कप दूध मिलाएं। आटा मिश्रण और अतिरिक्त 1/4 कप दूध, अगर आवश्यक हो, आटा नरम और खुली बनाने के लिए जोड़ें। 2. आटे के साथ काम करने वाली सतह को छिड़कें और 10 मिनट के लिए आटा गूंध लें, या आटा हुक का उपयोग करें और 8 मिनट के लिए मिश्रण करें। 3. कटोरे को हल्के से तेल दें और आटे को एक कटोरे में डाल दें। सतह को प्लास्टिक की फिल्म के साथ कवर करें और परीक्षण को 60-90 मिनट तक बढ़ा दें, जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए। जब आटा उग आया है, इसे 3.5 सेमी की मोटाई में घुमाएं। एक कुकी कटर या गोल आकार का उपयोग करके, बन्स काट लें। 4. कॉर्नमील के साथ बेकिंग के लिए एक चादर छिड़कें और उस पर बन्स रखें, प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें और इसे 60-90 मिनट तक बढ़ने दें। 5. मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन को गरम करें, और ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल जोड़ें और पैन को तेल दें। रोल को बेकिंग ट्रे पर रखें और 5 से 8 मिनट के लिए सेंकना। 6. बन्स को चालू करें और दूसरी तरफ 5 से 8 मिनट तक सेंकना। बन्स को एक फ्राइंग पैन में रखें और ओवन में 5 से 8 मिनट तक सेंकना ताकि वे केंद्र में अच्छी तरह से पके हुए हों। 7. कमरे के तापमान में बन्स को कूल करें और सेवा करें।
सेवा: 4