शाकाहार क्या है?

यह सुनिश्चित करने के लिए कि मानव शरीर सामान्य रूप से विकसित होता है और स्वस्थ रहता है, विभिन्न पदार्थों की एक बड़ी संख्या की आवश्यकता होती है। हम उन्हें भोजन से प्राप्त करते हैं - वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, विटामिन। लेकिन किसी कारण से कई लोग जानबूझकर उत्पादों के कई समूहों का उपयोग करने से इनकार करते हैं और इन उत्पादों के बिना किसी व्यक्ति का जीवन, कोई सोच सकता है, व्यावहारिक रूप से असंभव है। शाकाहारी जीवनशैली को अपनाए गए लोग जानबूझकर एक स्वादिष्ट, रसदार, प्यारे मांस से क्यों और सामान्य रूप से शाकाहारवाद क्या करते हैं? हम इस लेख में इन और अन्य सवालों के जवाब देने का प्रयास करेंगे।

पहली मिथक नवनिर्मित आविष्कार शाकाहार है।
वास्तव में, यह वास्तव में मामला नहीं है। प्राचीन मिस्र में छः हजार साल पहले पुजारी ने अशुद्ध मांस उत्पादों को माना और न केवल मांस खाने के लिए मना किया, बल्कि मृत जानवरों के शवों को भी छूने के लिए मना कर दिया गया था। इसके अलावा, पुरातनता के कई प्रसिद्ध और महत्वपूर्ण व्यक्तित्व, जैसे प्लेटो, पायथागोरस, हिप्पोक्रेट्स, सॉक्रेटीस, सेनेका, ओविड, शाकाहारी प्रकार के भोजन का पालन करते थे।

इन सभी लोगों का मानना ​​था कि शाकाहार मन के ज्ञान के लिए रास्ता खोलता है और इसे आध्यात्मिकता के उच्चतम स्तर तक बढ़ा देता है। उस समय से हजारों साल बीत चुके हैं और आधुनिक लोग विभिन्न कारणों से शाकाहारियों बन जाते हैं - जानवरों के लिए करुणा, पारिस्थितिक जागरूकता, चिकित्सा संकेत या मांस के लिए नापसंद।

दूसरी मिथक : शाकाहारवाद स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।
अब तक यह वैज्ञानिक रूप से साबित नहीं हुआ है कि शाकाहार मानव स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। हालांकि, ज़ाहिर है, पौधों के उत्पादों के अनुचित या खराब पोषण से सामान्य कमजोरी या वजन घटाने का कारण बन सकता है। किसी भी अन्य आहार की तरह, शाकाहारी भोजन सावधानीपूर्वक संतुलित किया जाना चाहिए, सोया उत्पादों से शामिल करना अनिवार्य है, जो कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन के मानव शरीर के पूर्ण कार्य के लिए पर्याप्त है।

शाकाहारियों का ऐसा समूह है, "सख्त नहीं", जिसमें डेयरी उत्पादों और दूध, मछली और अंडे शामिल हैं। यदि आप अचानक "विशेष रूप से सख्त" शाकाहारियों के समाज में जाने का फैसला करते हैं, तो आपको धीरे-धीरे ऐसा करने की आवश्यकता है। शुरू करने के लिए, मांस को त्यागने और इसे हर्बल उत्पादों के साथ बदलने की कोशिश करें, जिसमें बहुत सारे प्रोटीन शामिल हैं। इसके अलावा, जब आप इस तरह के आहार में उपयोग करते हैं, तो डेयरी उत्पादों को आजमाएं और सोया दूध से उत्पादों के साथ दूध बदलें। इसके अलावा, अपने नए आहार से समुद्री भोजन और मछली को हड़ताल करें। प्रख्यात, लेकिन इसके विपरीत, खाने का एक शाकाहारी तरीका संवहनी और हृदय रोग का खतरा कम कर देता है और सबसे अच्छी उम्र को प्रभावित करता है।

मिथक तीन : शाकाहारी बच्चे को जन्म देने में सक्षम नहीं हैं, पुरुष।
कोई पुष्टि नहीं मिली एक बार लोकप्रिय आहार जो एक बच्चे को एक निश्चित सेक्स की महिला को गर्भ धारण करने में मदद करता है। इस तरह के आहार हास्यास्पद हैं और किसी भी तरह से बच्चे की अवधारणा को प्रभावित नहीं कर सकते हैं। एकमात्र पल जिसे गर्भवती मां को याद रखना चाहिए वह यह है कि वह मांस नहीं खाती है - वह भोजन के लिए पर्याप्त प्रोटीन का उपभोग करने के लिए बाध्य है, क्योंकि यह उत्पाद बच्चे के लिए महत्वपूर्ण है और इससे बहुत ही इंट्रायूटरिन विकास निर्भर करता है।

मिथक संख्या चार : यदि आप मांस खाने से रोकते हैं तो आप वजन कम कर सकते हैं।
अधिक गंभीर समस्याएं कौन हैं, केवल वे लोग जो शाकाहारी आहार से वजन कम कर सकते हैं। थोड़ी अधिक वजन वाली या सामान्य वजन वाली महिला, उसके शरीर के लिए इष्टतम वजन में आ जाएगी। इसके अलावा, भोजन के लिए बड़ी मात्रा में फल और सब्जियों की खपत केवल आंतों की सफाई को प्रभावित करेगी, जो पाचन तंत्र की सामान्य स्थिति और वजन पर भी सकारात्मक प्रभाव डालेगी। और फिर भी, आखिरी, सबसे पहले यह बेहतर होगा यदि आप सभी फलों और मोमों को थर्मल से संसाधित करते हैं - उबला हुआ, स्ट्यूड या बेक्ड - तो एक नया शाकाहारी आहार होगा, यह आपके पेट में अनुकूलित करना आसान होगा।