एक नियम के रूप में, जन्म के क्षण से नवजात शिशुओं को नए स्वाद संवेदनाओं में उपयोग किया जा रहा है। उनके पास अपनी प्राथमिकताएं और स्वाद भी हैं, बच्चे यह नहीं समझते कि स्वादहीन भी उपयोगी हो सकते हैं। एक बच्चा को ऐसा डिश खाना बनाना बहुत कठिन होता है जो इसे पसंद नहीं करता है। इस तरह की एक समस्या आज रासायनिक रूप से हल की जाती है, या स्वाद additives, विभिन्न रंगों, आदि की मदद से।
माता-पिता को बच्चे के भोजन की पसंद के प्रति बहुत प्रतिक्रियाशील होना चाहिए। आखिरकार, आपके बच्चे को सबसे अच्छा हकदार है। इसलिए, सुपरमार्केट में या दुकान में, बच्चे के भोजन को खरीदने के दौरान, संरचना के साथ पहली चीज़ पढ़ें, इसमें कौन से उत्पाद शामिल हैं, चाहे वे अच्छे हों, ताजा या नहीं (समाप्ति तिथि), चाहे एलर्जी और रासायनिक additives मौजूद हैं।
हर कोई पूरी तरह से जानता है कि प्रत्येक निर्माता को बच्चे के भोजन में बिल्कुल सभी घटकों और additives निर्दिष्ट करना चाहिए, लेकिन, दुर्भाग्यवश, अभ्यास से पता चलता है कि सभी निर्माता अपनी सीधी जिम्मेदारियों के बारे में ईमानदार नहीं हैं। बच्चों के खाद्य निर्माताओं में कई additives चुप हैं। ऐसे लोग भी हैं जो बच्चे के भोजन में वर्जित घटकों को छुपाते हैं। उदाहरण के लिए, जीएम के रूप में, या जैसा कि हम उन्हें कॉल करने के आदी हैं - जीएमओ। हालांकि सभी डॉक्टर आनुवंशिक रूप से संशोधित योजक के खिलाफ लंबे समय से रहे हैं। माता-पिता में एक बार सवाल होते हैं - चाहे डिब्बाबंद खाद्य रंगों में संरक्षक और विभिन्न रासायनिक घटकों में निहित हों। सामान्य रूप से, सभी प्रकार के संरक्षक, स्वाद, रंग, मसालों को बच्चे के भोजन में उपस्थित नहीं होना चाहिए। लेकिन क्या इस नियम का सम्मान किया जाता है? सब कुछ मूल रूप से निर्माता और आपकी देखभाल के विवेक पर निर्भर करता है।
आरंभ करने के लिए, हम बच्चे के भोजन में स्वाद बढ़ाने और स्वाद के साथ सौदा करेंगे। सोडियम ग्लूटोमेट सबसे लोकप्रिय है। आजकल यह मुश्किल है कि वह उत्पाद ढूंढें जिसमें स्वाद बढ़ाने वाला न हो। आम तौर पर, इसका उपयोग मांस के स्वाद को प्रतिस्थापित करने के लिए किया जाता है, लेबल ई 621 पर उसका कोड नाम। चूहे पर प्रयोगों का उपयोग करने वाले वैज्ञानिकों ने पाया कि सोडियम ग्लूटामेट मस्तिष्क रोबोट में गड़बड़ी का कारण बनता है। यह स्पष्ट है कि बच्चों के पोषण में यह पूरक निषिद्ध है।
Additive की हानिकारकता कैसे निर्धारित करें
माता-पिता के ज्ञान के लिए, "ई" पत्र यूरोप में अनुमोदित खाद्य योजकों से संबंधित है। वह नंबर या कोड जो पहले खड़ा होता है वह पदार्थों का समूह है जिसके लिए यह संबंधित है। उदाहरण के लिए: 3-यह एंटीऑक्सीडेंट है; - स्वाद और स्वाद का विस्तारक; 4 स्टेबलाइजर्स हैं; 1-रंगों; 5-emulsifiers (पदार्थ अजेय तरल पदार्थ से emulsions के निर्माण प्रदान करते हैं)। लेकिन घबराओ मत, उपरोक्त सभी घटक बच्चों के पोषण में निषिद्ध और खतरनाक नहीं हैं। डेयरी उत्पादों में बहुत से रंगों का उपयोग किया जाता है, वे दो प्रकारों में विभाजित होते हैं: सिंथेटिक और प्राकृतिक। संतरे या टेंगेरिन के रस की मदद से प्राकृतिक नारंगी रंग प्राप्त किया जा सकता है, लेकिन डाई की प्राकृतिकता के बारे में भी जानना, बच्चे में एलर्जी के खतरे के बारे में मत भूलना। चावल के आटे, मकई स्टार्च, आदि का भी अक्सर बच्चों के लिए उपयोग किया जाता है। ये सभी प्राकृतिक घटक एक निश्चित कार्य करते हैं, जिससे उत्पाद संतुलन आ जाता है, जो कि बच्चों के पोषण में महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस तरह के additives उत्पाद की पौष्टिक मूल्य और आकस्मिकता में वृद्धि करते हैं।
उत्पादों की संरचना पढ़ें
उत्पाद के अध्ययन में माता-पिता को याद रखना चाहिए कि रासायनिक गैर-प्राकृतिक स्वाद और रंगों को बच्चे के भोजन में उपस्थित नहीं होना चाहिए। लेकिन आपको अपने बच्चे के शरीर की विशेषताओं के बारे में भी याद रखना होगा, क्योंकि कुछ आधुनिक बच्चों को गाय के दूध प्रोटीन या कुछ खाद्य पदार्थों के लिए एलर्जी से असहिष्णुता होती है। बिक्री के लिए ऐसे बच्चों के लिए एक विशेष शिशु भोजन खोजना संभव है।
फिर भी, इस दिन तक आपके बच्चे के लिए सबसे प्राकृतिक सबसे अच्छा और उपयोगी भोजन रहता है (यदि बच्चा एलर्जी नहीं है) मां का स्तन दूध।