स्क्विड और पेकिंग गोभी का सलाद। सचमुच दस साल पहले, हम में से कई नहीं जानते थे कि हमारे लिए अलग-अलग विदेशी व्यंजन कैसा दिखते हैं, लेकिन उन्हें कुछ सामान्य उत्पादों के अस्तित्व पर संदेह भी नहीं था। उदाहरण के लिए, हम गोभी के बारे में जानते थे कि यह सफेद और रंगीन था, और कोहलबबी, ब्रोकोली और उनके जैसे अन्य नाम कानों को सहारा देने के लिए सुखद थे, लेकिन साधारण सब्जी से जुड़े नहीं थे। कुछ पता था कि पेकिंग गोभी कैसा दिखता है। स्क्विड के बारे में सब कुछ सुना, लेकिन सपने देखने के लिए कि यह समुद्र निवासियों को उनकी मेज पर दिखाई देगा, बहुत कम लोगों ने डर दिया है: जब तक डिब्बाबंद प्रकार में नहीं। सौभाग्य से, उन समय लंबे समय से पहले, दुकानों में अलमारियों तोड़ रहे हैं और ऐसे व्यंजनों से नहीं। इसलिए स्क्विड के साथ सलाद अब विदेशी नहीं है, लेकिन उत्सव और रोजमर्रा की मेज पर काफी उम्मीद है। हालांकि, आप इसे सैकड़ों विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं। स्क्विड के साथ वह सलाद, जिसे हम आपको पेश करना चाहते हैं, दोनों हार्दिक और हल्के हैं, क्योंकि इसमें बहुत ताजा सब्जियां होती हैं - वही पेकिंग गोभी, मिठाई काली मिर्च, और हिरन। यह बस और जल्दी तैयार किया जाता है, यदि आप उस समय पर ध्यान नहीं देते हैं जब स्क्विड ब्राइन में खर्च करेगी।
सामग्री:- स्क्विड 700 जी
- सूअर का मांस गोभी 0.5 पीसी।
- काली मिर्च मीठे 1 पीसी।
- प्याज 0.5 पीसी।
- मेयोनेज़ 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सौंफ़ 1 टीस्पून सूख गया।
- काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
- ताजा डिल 0.5 गुच्छा
- नमक 3 चुटकी
- टेबल सिरका 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 सलाद तैयार करने के लिए, आपको गोभी, स्क्विड, मिठाई काली मिर्च, प्याज, मेयोनेज़ और मसालों की आवश्यकता होगी।
- चरण 2 स्क्विड अच्छी तरह से धोया, अंदरूनी और chitinous स्टेम हटा दें। फिर, उबलते पानी के साथ बारी करें ताकि शीर्ष फिल्म कर्ल।
- चरण 3 फिर ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, फिल्म को फ्लश करना (अगर पानी को धोया नहीं जाता है, तो स्क्विड आसानी से हाथ से साफ किया जा सकता है)।
- चरण 4 एक सॉस पैन में सूखे सौंफ के अतिरिक्त अच्छी तरह से नमकीन पानी उबालें। उबलते पानी में डुबकी स्क्विड, 30-40 सेकंड के लिए फोड़ा, फिर गर्मी, कवर से हटा दें और 15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। स्क्विड हटाने और ठंडा करने के बाद।
- चरण 5 इस बीच, पतली स्ट्रिप्स में पेकीनी गोभी और मिठाई काली मिर्च काट लें।
- चरण 6 प्याज के आधा पतले अर्ध-छल्ले में कटौती करें और सिरका डालें, प्याज को 10-15 मिनट तक छोड़ दें।
- चरण 7 कैलामारी से स्क्विड बंद करें।
- चरण 8 गोभी, काली मिर्च, स्क्विड, बारीक कटा हुआ डिल, मसालेदार प्याज, मेयोनेज़ के 2-3 चम्मच मिलाएं।
- चरण 9 सलाद अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिर्च जोड़ें।