ताड़ के तेल के लाभ और नुकसान के बारे में अलग-अलग राय हैं। विभिन्न कोणों पर विचार करें। ऐसा माना जाता है कि भोजन के लिए ताड़ के तेल का उपयोग किसी व्यक्ति के समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है। सक्रिय जीवनशैली बनाए रखते हुए, यह युवाओं को बढ़ाने में मदद करेगा। विटामिन ए, ई के स्रोत के रूप में तेल गंभीर बीमारियों की संभावना को कम करता है, और कोरोनरी हृदय रोग से मृत्यु दर को कम करता है। गर्भवती महिलाओं को खिलाने के लिए और छोटे बच्चे लाल ताड़ के तेल की सलाह देते हैं। पाम तेल सौंदर्य को संरक्षित करने का साधन भी है। ऐसा माना जाता है कि यदि आप प्रति दिन एक चम्मच शुद्ध मक्खन या सलाद का उपयोग करते हैं, तो यह आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाएगा।
खाद्य उद्योग सक्रिय रूप से ताड़ के तेल का उपयोग करता है। इसका उपयोग वेफर्स और बिस्कुट रोल के लिए भरने की तैयारी में किया जाता है, और अर्द्ध तैयार उत्पादों को भी तले हुए होते हैं। संघनित दूध, पिघला हुआ पनीर, दूध पाउडर, संयुक्त मक्खन, साथ ही साथ कॉटेज पनीर और दही मिठाई की संरचना में ताड़ के तेल शामिल हैं। कन्फेक्शनरी उत्पादन में ताड़ के तेल के बिना नहीं कर सकते हैं। यह कई आधुनिक व्यंजनों में शामिल है। उत्पादों के औद्योगिक उत्पादन के लिए यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ताड़ के तेल उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने की अनुमति देते हैं। इसलिए, यह दूध वसा के लिए आंशिक विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है।
लोग जो ताड़ के तेल का उपयोग करते हैं, वे कहते हैं कि वे ऊर्जा की वृद्धि और उनके शरीर की स्थिति में सुधार का अनुभव करते हैं। ऐसा माना जाता है कि हथेली के तेल के साथ उपचार बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है। मधुमेह पैर की समस्याओं को कम करने के अलावा लाल ताड़ के तेल को रक्त शर्करा और रक्तचाप को कम करने के लिए कहा जाता है। आंखों के साथ विभिन्न समस्याओं के लिए पाम तेल भी उपयोगी है, मोतियाबिंद विकास के निलंबन पर ध्यान दें। लाल ताड़ के तेल त्वचा में सुधार करता है।
पाम तेल में घाव भरने और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है और इसलिए इसका उपयोग विभिन्न मलम बनाने के लिए किया जाता है। जब तेल को भिन्नता में विघटित किया जाता है, तो हथेली का स्टियरिन प्राप्त होता है और मोमबत्तियां, साबुन, डिटर्जेंट, और विभिन्न स्नेहक पदार्थों का उत्पादन करने के लिए उपयोग किया जाता है।
हथेली के तेल की एक विशेषता हस्तरेखा फैटी एसिड की उच्च सामग्री है। यह एसिड रक्त में लिपोप्रोटीन की सामग्री को बढ़ाता है। और लिपोप्रोटीन जहाजों की दीवारों पर बने "खराब" कोलेस्ट्रॉल की अनुमति नहीं देते हैं। तेल की संरचना में मानव शरीर ओलेइक और लिनोलेइक फैटी एसिड के लिए उपयोगी शामिल है।
यह सलाह दी जाती है कि हथेली और सूखी त्वचा के लिए नाइट क्रीम के रूप में ताड़ के तेल का उपयोग करें। इसके अलावा, ताड़ के तेल का कॉस्मेटिक अनुप्रयोग नाजुकता और नाखूनों के विलुप्त होने में उपयोगी है, साथ ही यह बालों की स्थिति में सुधार करने में मदद करेगा।
चलो दूसरी तरफ भी सुनो। आधुनिक दुनिया में ताड़ के तेल के लाभों के बारे में एक विपरीत राय भी है। संतृप्त सब्जी वसा वास्तव में अपने गुणों को बदलने के बिना लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। पाम तेल का व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, जो उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। ऐसा माना जाता है कि इस अंत में हथेली के तेल के लाभ और मोटापे सहित विभिन्न बीमारियों के विकास को बढ़ावा देता है। जो लोग स्वस्थ जीवनशैली के लिए प्रयास कर रहे हैं, हथेली के तेल की संरचना में मार्जरीन खरीदने की कोशिश न करें।
हथेली के तेल में हाइड्रोजनीकृत वसा होते हैं, वे इसकी सस्तीता के कारण निर्माता के लिए फायदेमंद होते हैं। लेकिन हमारे स्वास्थ्य के लिए यह सबसे उपयोगी नहीं है। भोजन में पाम का तेल स्वाद के विस्तारक के रूप में कार्य करता है, जो आपको इस उत्पाद को बार-बार बनाता है। इस सिद्धांत पर सभी फास्ट फूड उद्यमों का निर्माण किया जाता है। और हम जानते हैं कि भोजन सबसे स्वस्थ नहीं है।
निर्माता डेयरी उत्पादों में ताड़ के तेल का परिचय देते हैं, जो उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाता है। लेकिन इस तेल का पिघलने बिंदु हमारे शरीर की तुलना में अधिक है। और इसलिए पेट में यह प्लास्टिक की तरह व्यवहार करता है। इसके अलावा, यह तेल सबसे मजबूत कैंसरजन माना जाता है। विकसित देशों में, हथेली के तेल का उपयोग सीमित है। तेल का मूल्य लिनोलेइक एसिड की उपस्थिति में निहित है, और यह ज्ञात है कि वनस्पति तेल में इसमें 70-75% होता है, और हथेली के तेल में यह केवल 5% होता है। सभी फास्ट फूड उत्पाद हथेली के तेल का उपयोग करते हैं, और हम जानते हैं कि यह सबसे स्वस्थ भोजन नहीं है।
अब आप हथेली के तेल के उपयोग और चिकित्सीय गुणों के बारे में जानते हैं। हमारे आधुनिक जीवन में, जब आप दुकान में आते हैं, तो आप आत्मविश्वास से कह सकते हैं कि लगभग सभी उत्पादों में ताड़ के तेल होते हैं। और इसलिए आप केवल निर्णय लेते हैं - खरीदते हैं या नहीं खरीदते हैं। लेबल पढ़ें और एक विकल्प बनाओ।