- सामन पट्टिका - 1 टुकड़ा (प्रति व्यक्ति)
- जैतून का तेल - 1 चम्मच
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
- लहसुन - 1 दांत
- ताजा पालक के मुट्ठी - 2 टुकड़े (प्रति व्यक्ति)
- बाल्सामिक सिरका - 1-5 बूंदें
- आर्टिचोक बैंक - 1 टुकड़ा (आधे में कटौती)
- बैंक टमाटर stewed - 1/2 टुकड़े
- डिजॉन सरसों - 1/4 चम्मच
- चिकन शोरबा - 1 ग्लास
- नींबू का रस - 1/4 कप
- केपर्स - 2 कला। चम्मच
- इतालवी अजमोद की एक चादर - 1 कला। चम्मच (बड़ा कटौती)
सब्जियों के साथ शुरू करो। अजमोद धो लें और काट लें। डिब्बाबंद artichokes के साथ पानी छोड़ दो, और उन्हें आधे में काट लें। इसे एक तरफ रखो। एक तरफ नमक और काली मिर्च के साथ मौसम मछली fillets। मध्यम गर्मी पर फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें, थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। जब तेल धूम्रपान शुरू होता है, तो मछली को तरफ से नीचे रखें। प्रत्येक तरफ लगभग 7 मिनट के लिए कुक और प्लेटों पर डाल दिया। जैतून के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में artichokes फ्राइये जब तक वे भूरे रंग के होते हैं। उन्हें ले लो और उन्हें एक तरफ रखो। फिर, थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें और मध्यम गर्मी पर लहसुन फ्राइये और इसमें पालक जोड़ें, हलचल। थोड़ा सिरका, नमक और काली मिर्च जोड़ें, लगातार हलचल। जब पालक फीका शुरू होता है, मछली के साथ प्लेटों पर हटा दें और रखें। इसके बाद, टमाटर को पकाएं, फ्राइंग पैन में डालें, लगभग आधा कप चिकन शोरबा, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, सरसों, और थोड़ा सिरका, अच्छी तरह मिलाएं और artichokes जोड़ें। और जब तक शोरबा वाष्पित हो जाता है तब तक पकाएं। फिर एक और आधा कप शोरबा, 1 चम्मच जोड़ें। नींबू का रस और कैपर। एक उबाल लेकर, लगातार stirring। फिर मछली के साथ परिणामी सॉस डालना। बॉन एपेटिट।
सेवा: 1-2