- चॉकलेट वेफर्स - 150 ग्राम
- मक्खन - 5 कला। चम्मच
- चीनी - 1/3 कप
- नमक - 1/8 चम्मच
- भरना: चीनी - 1 गिलास
- मोटी क्रीम - 3/4 ग्लास
- कड़वा चॉकलेट - 240 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 1/2 कप
- क्रीम पनीर - 720 ग्राम
- अंडे - 4 टुकड़े
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच
1. चीज़केक के लिए एक परत तैयार करें। खाद्य प्रोसेसर में सभी अवयवों को मिलाएं और आटा को एक चिकना बेकिंग डिश में डाल दें, जिससे सतह के खिलाफ अपनी उंगलियां दबाएं। रेफ्रिजरेटर में 2 घंटे के लिए रखो। 2. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। कम गर्मी पर सूखे सॉस पैन में गर्मी की चीनी, एक कांटा के साथ stirring जब तक यह पिघला देता है और पीला सुनहरा हो जाता है। कारमेल तैयार करें, हलचल न करें, लेकिन पैन को केवल एक गहरे सुनहरे रंग में हिलाएं। गर्मी से निकालें और धीरे-धीरे क्रीम जोड़ें। कारमेल और क्रीम संयुक्त होने तक हलचल, कम गर्मी पर कुक। चिकनी होने तक गर्मी से निकालें और चॉकलेट के साथ हराया। खट्टा क्रीम जोड़ें और मिश्रण। एक मिक्सर के साथ क्रीम पनीर चाबुक, और फिर कम गति पर चॉकलेट मिश्रण और चाबुक जोड़ें। अंडे, एक समय में एक, और वेनिला निकालने, प्रत्येक घटक जोड़ने के बाद कम गति पर whisking। 3. बेकिंग शीट पर एक परत के साथ फार्म रखें। 55 मिनट के लिए ओवन के बीच में शीर्ष डालें और सेंकना। चीज़केक को मोल्ड से बाहर ले जाएं और काउंटर पर ठंडा होने दें। रेफ्रिजरेटर में कम से कम 6 घंटे के लिए रखो। सेवा करने से पहले कमरे के तापमान में लाओ, स्लाइस में कटौती और सेवा करते हैं।
सेवा: 8-10