- गेहूं का आटा - 1 गिलास
- अंडे - 4 टुकड़े (यदि छोटे, तो 5 टुकड़े)
- पानी - 1 गिलास
- मक्खन या मार्जरीन - 120 ग्राम
- नमक - 1 चुटकी
- उबला हुआ संघनित दूध - 380 ग्राम (यह एक मानक जार है)
- काला चॉकलेट - 100 ग्राम
- पाउडर चीनी - 2 चम्मच
- candied फल - 10 टुकड़े (प्लस या ऋण)
एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें, इसमें नमक और मक्खन (या मार्जरीन) डालें, उबाल लेकर आते हैं और जैसे ही द्रव्यमान उबलते हैं, उसमें सूक्ष्म आटा डालते हैं। जल्दी से हलचल और एक मिनट के लिए आग पर पकड़, हर समय stirring। द्रव्यमान मोटा होता है और दीवारों से दूर जाने लगता है। अच्छी तरह से हिलाओ और शांत करने के लिए अलग रखा। फिर गर्म द्रव्यमान में अंडे एक-एक करके, लगातार मिश्रण करते हैं। एक स्टार नोजल के साथ एक पेस्ट्री बैग में आटा डालने के लिए तैयार है। चर्मपत्र पेपर से ढके बेकिंग शीट पर छोटी गेंदें रखो, अखरोट की तुलना में थोड़ा सा। गेंदों के बीच अंतरिक्ष छोड़ दें, क्योंकि। आटा आकार में थोड़ा सा वृद्धि होगी। लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले गरम करें। एक पानी के स्नान में पिघला हुआ अंधेरा चॉकलेट टाइल करें। उबला हुआ संघनित दूध (यदि वांछित है, तो आप इसे एक टुकड़े, 100 मुलायम मक्खन के ग्राम के साथ जोड़ सकते हैं, यह अधिक नरम होगा) एक कन्फेक्शनर के बैग में सीधे लंबे नोजल के साथ डालें और प्रत्येक को एक संघनित दूध के साथ रोल करें। कागज से शंकु (या शंकु) मोड़ते हैं और इसमें फैलते हैं (उनमें) profiteroles, पिघला हुआ चॉकलेट में प्रत्येक डुबकी। ठंड में इसे रात भर रखो। फिर पेपर को हटा दें (आप शंकु को सावधानी से काट सकते हैं), पकवान पर "हेरिंगबोन" चालू करें। पाउडर चीनी के साथ छिड़काव और कैन्ड फलों के साथ सजाने के लिए।
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