- अंडे - 2 टुकड़े
- नमक - स्वाद के लिए
कठोर उबले अंडा की प्रोटीन निविदा, और जर्दी घने होना चाहिए। उबलते अंडे के लिए समय पानी के उबलते बिंदु से 8-10 मिनट है। लंबे खाना पकाने के साथ, अंडा प्रोटीन बहुत कठिन हो जाता है, और जर्दी अपने चमकीले पीले रंग को खो देता है। तैयारी: अंडे धोएं और उन्हें सॉस पैन में रखें। पैन बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए। अंडे को ठंडे पानी से डालो ताकि वह पूरी तरह से उन्हें ढक सके। पानी में कुछ नमक जोड़ें - यह अंडेहेल को पकाने के दौरान क्रैकिंग से बचाता है, और पानी के उबलते बिंदु को भी बढ़ाता है। उच्च गर्मी पर एक उबाल के लिए पानी लाओ। फिर गर्मी को मध्यम में कम करें और अंडे को 8-10 मिनट तक पकाएं। जब अंडे तैयार होते हैं, तो आग से पैन को हटा दें और कुछ मिनट के लिए ठंडे पानी की धारा के नीचे रखें। यह आपको अंडे पर मुकदमा करने की अनुमति देगा, और शैल से उनकी बाद की सफाई को भी सुविधाजनक बनाएगा।
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