आहार कैसे बच्चे के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है?

बच्चों के पोषण के बारे में कहा जाता है और बहुत कुछ लिखा जाता है, जो समझ में आता है: हर कोई चाहता है कि बच्चे पूर्ण और स्वस्थ हों। हालांकि, राजन के घटकों के बीच कई कारकों में से एक मिलीग्राम के भीतर गणना की जाती है, एक महत्वपूर्ण बिंदु अक्सर खो जाता है। और यहां तक ​​कि एक पल भी नहीं, बल्कि पूरे मौसम ... उसी मौसम में, जिसमें बच्चे को खिलाना आवश्यक है। कभी-कभी यह कारक पोषण विशेषज्ञों द्वारा भी याद किया जाता है, और वास्तव में, वर्ष के मौसम के आधार पर, हमारे शरीर (और विशेष रूप से बच्चों के!) में महत्वपूर्ण बदलाव होते हैं, विभिन्न प्रक्रियाएं बदल रही हैं, और ऐसे परिवर्तनों में उचित "ठीक ट्यूनिंग" की आवश्यकता होती है - समेत और आहार की मदद से। आहार हमारे बच्चे के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करता है - हमारे प्रकाशन में।

प्रभाव कारक

वर्ष के समय के आधार पर शरीर में क्या परिवर्तन होता है?

• वायु तापमान

गर्मी की गर्मी या सर्दी ठंढ का प्रभाव हर किसी द्वारा महसूस किया जाता है। और जब भी मौसम बदलते हैं, तो हमारा शरीर थर्मोरग्यूलेशन सिस्टम का पुनर्निर्माण करता है। यह प्रणाली बहुत संवेदनशील है, लगभग तुरंत गर्मी या ठंड पर प्रतिक्रिया करती है, लेकिन पर्याप्त दीर्घकालिक अनुकूलन के बिना, "असामान्य" तापमान शरीर पर अतिरिक्त तनाव पैदा करेगा। "निश्चित रूप से, घर पर हम आरामदायक परिस्थितियां बनाने की कोशिश करते हैं, लेकिन यह हमेशा संभव नहीं होता है, खासकर गर्मियों में गर्मी।

• वायुमंडलीय दबाव

बहुत से लोग उल्कापिंड और मौसम-निर्भर हैं - यानी, उनकी स्थिति मौसम और उसके परिवर्तनों पर निर्भर करती है। शिशुओं में, उल्कापिंडिविटी विशेष रूप से आम है - उनके शरीर दबाव में परिवर्तन का जवाब देते हैं जो वयस्क महसूस नहीं कर सकते हैं। कई माताओं को पता है कि हवादार मौसम में, बच्चे बेचैन हो जाते हैं, मज़बूत होते हैं, वे अधिक पचिट होते हैं - यह इस तथ्य के कारण होता है कि बच्चा दबाव ड्रॉप पर प्रतिक्रिया करता है, जिसके कारण हवा भी उत्पन्न होती है। इसलिए इस प्राकृतिक कारक को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, खाद्य पदार्थों को बाहर करने के लिए जो बच्चे के आहार से गैस उत्पादन में वृद्धि का कारण बनते हैं: दबाव कम होने पर आंत में गैस बुलबुले का विस्तार होता है, जो प्रायः चिंता का कारण होता है।

• हवा की आर्द्रता

गर्मी को अधिक नमकीनता में भारी मात्रा में ले जाया जाता है (उदाहरण के लिए, शहर में गर्मी की वर्षा के बाद), और ठंड शरद ऋतु में ठंड को पकड़ना बहुत आसान होता है। लेकिन कम आर्द्रता भी, शुष्क हवा भी हानिकारक है - सांस लेने के दौरान अधिक पानी जारी किया जाता है (जिसका मतलब है कि आहार में तरल के अतिरिक्त के साथ इस नुकसान को भरने की जरूरत है), श्लेष्म झिल्ली और त्वचा सूख जाती है - ऐसी परिस्थितियों में, उनके नुकसान का जोखिम और विभिन्न बीमारियों के रोगजनकों का प्रवेश, इसलिए, आपको देखभाल और प्रतिरक्षा की आवश्यकता है।

• फल पकाने की मौसमी

यह सीधे हमारे मेनू को प्रभावित करता है, यह बहुत अच्छा है जब बच्चे को ताजा और स्वस्थ विटामिन उत्पादों को बिस्तर से ठीक करना संभव हो जाता है। हालांकि, वर्ष का समय हमें आवश्यक पदार्थों की सामग्री पर निर्भर करता है, न केवल सब्जियों के व्यंजनों में, बल्कि दूध, अंडे, ताजा मांस में भी।

गर्मी, गर्मी थी ...

साल का सबसे सुखद और उपयोगी समय गर्मी माना जाता है। बच्चों के स्वास्थ्य के लिए सामान्य रूप से और विशेष रूप से भोजन के लिए इसके फायदे ज्ञात हैं - सूरज, वायु और पानी, ताजे फल की एक बहुतायत ... आप केवल पूरे मौसम के लिए स्वास्थ्य पर भंडार करने के लिए इस सीजन का अधिकतर हिस्सा बनाना चाहते हैं - और ... गर्मियों में जाएं समस्याओं।

गर्मी

हर किसी के पास एयर कंडीशनर नहीं हैं, गर्मी के कपड़े अकेले रहने दें, और कहने के लिए कुछ भी नहीं है: सर्दियों में आप अपने आप को और अधिक डाल सकते हैं - गर्मियों में अक्सर आपके और बच्चे से बाहर निकलने के लिए कुछ भी नहीं होता है। यहां तक ​​कि 30 डिग्री सेल्सियस और उच्च आर्द्रता के तापमान पर एक पूरी तरह से नग्न व्यक्ति भी ध्यान देने योग्य असुविधा महसूस करता है, और जब हवा का तापमान शरीर के तापमान से अधिक होता है - थर्मोरग्यूलेशन की हमारी प्रणाली भी कठिन होती है ... हमारे लिए इस स्थिति में केवल एक मोक्ष होता है - पानी!

• प्रकाश

हर कोई जानता है कि हमारे शरीर "लंबे समय तक और अंधेरे सर्दी के बाद धूप वसंत दिनों के आगमन के साथ" जीवन में आता है "। हमारे शरीर में ऐसे बदलावों के लिए एक विशेष प्रकाश-संवेदनशील ग्रंथि - एपिफेसिस के लिए ज़िम्मेदार है। बच्चों के ग्रीष्मकालीन मेनू में एक बड़ा, अत्यधिक (अन्य मौसमों की तुलना में) होना चाहिए तरल की मात्रा - हालांकि अत्यधिक नहीं, इसलिए कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली को अधिभारित नहीं करना चाहिए। इसलिए, बच्चों को मीठे पेय के साथ नहीं पीना और विशेष रूप से "नींबू पानी" नहीं पीना सबसे अच्छा है, जो श्लेष्म झिल्ली को अधिक सूखा (अम्लता नियामकों के कारण) यह गैस के बिना प्यास और पतला प्राकृतिक रस, फल पेय, फल पेय, मिनरल वाटर बुझाना, किण्वित दूध उत्पादों (सख्ती से शैल्फ जीवन और भंडारण की स्थिति का पालन) और, ज़ाहिर है, भी मजबूत चाय।

अगर बच्चे के पेट और आंत फल फल और सब्जी के रस के आदी नहीं हैं, तो आहार में उनके परिचय में भाग न लें। यह शरीर पर एक अतिरिक्त बोझ है, और इसके बिना, गर्मी तनाव की ओर ले जाती है, जिसके साथ बच्चे का शरीर "पूरी तरह से सामना करने के लिए" नहीं जानता है। इसी कारण से, गर्म सप्ताहों और महीनों में शिशुओं को पूरक भोजन शुरू करने की अनुशंसा नहीं की जाती है - असामान्य भोजन अतिरिक्त तनाव पैदा करेगा, इसलिए कूलर मौसम स्थापित होने तक प्रतीक्षा करना बेहतर होता है। यदि पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत की उम्र गर्मियों की शुरुआत में गिर गई है, तो आपको शेष वर्ष के लिए शर्तों के मुकाबले एक छोटे से (2-3 सप्ताह) देरी के साथ नए व्यंजन जोड़ने की जरूरत है। मां के दूध वर्ष के किसी भी समय बच्चे के लिए सबसे सार्वभौमिक और सही भोजन है, और गर्मी की गर्मी में यह केवल अपरिवर्तनीय है - मां के दूध (बहुत आवश्यक पानी सहित) के साथ आने वाले पदार्थों को बहुत बेहतर अवशोषित किया जाता है, और खनिज लवण की संरचना (गर्मी में इसकी खपत बढ़ जाती है, वे पसीने से धोए जाते हैं) वह बच्चा है जिसे बच्चा चाहिए।

खाद्य एलर्जी

माताओं और बच्चों दोनों के लिए एक और मौसमी समस्या, न केवल नर्सिंग, बल्कि पुरानी। कुछ खाद्य पदार्थों (टमाटर, स्ट्रॉबेरी, साइट्रस फलों, आदि) के दुरुपयोग के साथ, यह वर्ष के किसी भी समय हो सकता है, लेकिन गर्मियों में एलर्जी प्रतिक्रिया कभी-कभी उन उत्पादों के साथ होती है जो पहले समस्याओं का कारण नहीं बनाते थे। यह एलर्जी की कुल संख्या में वृद्धि के कारण है - इस समय, अधिकांश पौधे खिलते हैं, हवा में अधिक धूल है, poplar fluff प्रकट होता है, आदि। नतीजतन, एक तथाकथित क्रॉस-एलर्जी है - एक बार में दो एलर्जेंस की प्रतिक्रिया। इसलिए, 5-7 साल की उम्र तक, आपको बच्चे को फल में ध्यान से पेश करने की आवश्यकता है। गर्मियों में, बच्चे विशेष रूप से तेज़ी से बढ़ते हैं, इसलिए आपको शरीर के लिए भवन सामग्री - प्रोटीन और कैल्शियम की देखभाल करने की आवश्यकता होती है। इसके लिए सब्जी और फल प्रोटीन पर्याप्त नहीं हैं, हालांकि, गर्मी में, बच्चे आमतौर पर मांस और मछली के व्यंजन बहुत स्वेच्छा से नहीं खाते हैं, और यह भोजन खराब हो जाता है (गर्म मौसम में, पेट की एंजाइमेटिक गतिविधि कम हो जाती है)। इसलिए, सुबह में दूध पर उबले अंडे या आमलेट को पकाएं, गर्मी शुरू होने से पहले, और बाद में शाम को ठंडा दही व्यंजन बनाना बेहतर होता है।

स्वर्ण शरद ऋतु

मध्य अगस्त से लेकर सितंबर के अंत तक, हमारे शरीर के लिए "सबसे नरम" अवधि शुरू होती है - सुनहरा शरद ऋतु, जिसे सर्दियों के लिए शरीर को तैयार करने के लिए जितना संभव हो सके उतना उपयोग किया जाना चाहिए, जिसमें गर्मी के उच्च मानक फलों और सब्ज़ियों को बनाए रखना शामिल है। इस मौसम के मूल्यवान उत्पाद - तरबूज, तरबूज और तरबूज: सितंबर - सबसे अधिक "तरबूज" महीने, और यदि बिना किसी समस्या के बच्चे को खरबूजे दिखाई देती हैं, तो तरबूज हर दिन मेज पर होना चाहिए। बेरीज, विशेष रूप से बिल्बेरी और एच के बारे में मत भूलना ताजा उपज के सेब और गाजर भी पतझड़ मेनू का एक बहुत ही मूल्यवान घटक हैं, और नाशपाती और बीट के साथ आपको अधिक सावधान रहने की आवश्यकता है: वे पाचन तंत्र पर काफी बड़ा भार बनाते हैं। शरद ऋतु में, सर्दी के दृष्टिकोण के साथ, मांस और मछली के व्यंजन, और 3 साल से अधिक बच्चों के लिए पतझड़ नमी की शुरुआत के साथ प्याज और थोड़ी मात्रा में लहसुन के अतिरिक्त से लाभ होगा: उनमें मौजूद फाइटोनिड्स परंपरागत के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक के रूप में कार्य करते हैं सार्स की मौसमी महामारियों के समय में शुरू करने के बारे।

और यहां सर्दी है

शीतकालीन मौसम के अनुकूलन की अवधि में, विटामिन विशेष रूप से आवश्यक होते हैं, न केवल "फल और सब्जी" - ठंड के मौसम में, वसा-घुलनशील विटामिन की आवश्यकता मांस और उप-उत्पादों, मछली, नट और अनाज, और वसा में भी बढ़ रही है खैर, और फल सब्जियों से, विशेष ध्यान ध्यान सेट्रस फलों को दिया जाना चाहिए (दिसंबर में सबसे अधिक "टेंगेरिन सीजन" शुरू होता है), केले और ... सबसे आम, पारंपरिक, कई अनजाने में भूल गए सायरक्राट - सबसे मूल्यवान स्रोत विटामिन कार्बनिक अम्ल, बायोफालावोनॉयड्स और फाइबर। लेकिन आप इसे केवल 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों को दे सकते हैं, कम से कम (प्रति दिन 50 ग्राम तक), सलाद में सबसे अच्छा। और, ज़ाहिर है, सर्दी वह समय है जब घरेलू तैयारी और "ठंढ" मांग में सबसे अधिक होती है - फलों, सब्जियों और लंबी अवधि के भंडारण की जामुन, त्वरित और गहरी ठंड के बाद पैक की जाती है। सही तैयारी के साथ, ऐसे उत्पाद ताजा लोगों से बहुत कम नहीं होते हैं, और सर्दियों में वे बस अपरिवर्तनीय होते हैं ।

वसंत सड़क!

वसंत की शुरुआत के साथ, शायद मानव शरीर के लिए सबसे मुश्किल समय शुरू होता है। ठंड और अंधेरे अवधि के तनाव से संचित थकान, कम और कम विटामिन के उत्पादों में - कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे संरक्षित करने की कोशिश करते हैं, एक क्रमिक विनाश होता है ... इसके अलावा, सभी परिचित "वसंत थकान" के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारण है, विचित्र रूप से पर्याप्त है, दिन के उजाले के घंटों की अवधि में वृद्धि। ऐसा लगता है कि हल्का बेहतर है ... लेकिन शरीर अपनी गतिविधि में वृद्धि के लिए "तैयार" नहीं है, जिसे "तीसरी आंख" से शुरू किया जाता है जो पहले से ही हमारे लिए परिचित है - एपिफेसिस, इसमें लगातार वसंत चक्रवात, पडा दबाव, दिन के दौरान एक बड़ा तापमान अंतर, जो न केवल सड़क पर महसूस किया जाता है, बल्कि यहां तक ​​कि एक अच्छी तरह से गर्म कमरे में ...

ऐसी स्थितियों में, सामान्य पोषक तत्व - प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट - शरीर के सामान्य कामकाज के लिए स्पष्ट रूप से पर्याप्त नहीं होते हैं। पोषण के तथाकथित सूचनात्मक कारक हैं, जो कि इसकी गतिविधि के विनियमन के लिए जीव की "इमारत" के लिए आवश्यक नहीं हैं: आवश्यक तेल, कार्बनिक अम्ल, फाइटोनाइड, एंटीऑक्सिडेंट्स। मांस, डेयरी, अनाज उत्पादों या नहीं, लेकिन ताजा या कम से कम जमे हुए हिरण, सब्जियां, फल प्रचुर मात्रा में होते हैं, वैसे, वैसे भी, विटामिन-खनिज परिसरों हमारी तालिका पर प्राकृतिक सब्जी उत्पादों को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं। , हां, इन मूल्यवान पदार्थों को भी भंडारण के दौरान धीरे-धीरे नष्ट कर दिया जाता है ... बेशक, बच्चे को एक ताजा, "लाइव" हिरण देने के लिए। प्रारंभिक ग्रीनहाउस खीरे और टमाटर की तलाश करना जरूरी नहीं है - अंकुरित प्याज, जलरोधक, पालक आदि के "बगीचे" को किसी भी अच्छी तरह से प्रकाशित खिड़कियों पर किसी भी विशेष प्रयास के बिना व्यवस्थित किया जा सकता है। इस तरह के ताजा हिरणों से व्यंजन 3 साल से अधिक उम्र के बच्चों को दिए जा सकते हैं और फिर अच्छी तरह से, ताकि आंतों के साथ समस्याएं न पैदा हो सकें.और साढ़े सालों से बच्चों के लिए अपरिवर्तनीय जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के स्रोत के रूप में मैं अनाज फसलों (गेहूं, राई, मकई) के रोपण खराब नहीं हैं।

हमारे समय में अंकुरित व्यंजनों को अधिकांश स्वास्थ्य प्रणालियों के साथ विदेशी, विदेशी रूप से माना जाता है), कुछ विदेशी लोगों के रूप में - लेकिन कुछ लोग जानते हैं कि हमारे पूर्वजों ने केवल ऐसे व्यंजन और वसंत हाइपोविटामिनोसिस से बच निकले: "गेहूं कीचड़" (अनाज और अंकुरित द्रव्यमान ) 17 वीं शताब्दी के हर्बलिस्टों में एक लोकप्रिय उपचारात्मक और पुनर्स्थापनात्मक साधनों के रूप में वर्णित है, दलिया, जेली अंकुरित अनाज से पकाया जाता था, उन्हें सूप में जोड़ा जाता था - ठीक है, और आजकल, बच्चों को अंकुरित अनाज के साथ फल सलाद और मिश्रण का स्वाद लेने के लिए अधिक हैं, बीजों को अंकुरित करना मुश्किल नहीं है - आपको केवल यह याद रखना होगा कि जब अंकुरित छिद्रित हो जाता है और 2 मिमी लंबाई से अधिक नहीं होता है तो उन्हें उच्चतम पोषण मूल्य मिलता है।