कॉटेज पनीर कुकीज़ सामान्य रूप से, ईचपोचम मांस और आलू के साथ टाटर पाई होते हैं, लेकिन इस कुकी के लिए नुस्खा "एचपोचमक" नाम के साथ नुस्खा लगभग 10 वर्षों तक मेरी पाक नोटबुक में दर्ज की जाती है। इसके अलावा, दिलचस्पी लेने के बाद, मैंने सीखा कि न केवल मेरे पनीर केक ने टाटा पाई से अपना नाम उधार लिया - कई लोग इसे "ईचपोचम" कहते हैं (शायद फॉर्म के कारण, क्योंकि "ईचपोचम" त्रिभुज के रूप में अनुवाद करता है) और इसे तातार व्यंजन के रूप में जाना जाता है ! खैर, मुझे नहीं पता, मुझे नहीं पता ... लेकिन मुझे यकीन है कि यह कुकी स्वादिष्ट है!
सामग्री:- दही 200 जी
- मक्खन 200 ग्राम
- आटा, गेहूं 400 ग्राम
- सोडा 0.5 छोटा चम्मच।
- चीनी 100 ग्राम
- टेबल सिरका 3 मिलीलीटर
- चरण 1 आवश्यक सामग्री तैयार करें: मुलायम मक्खन, घर से बना कुटीर चीज़, गेहूं का आटा, चीनी, सोडा और कुकीज़ काटने के लिए एक मोल्ड।
- चरण 2 कुटीर चीज़ के साथ मक्खन चिकनाई।
- चरण 3 सोडा सिरका के साथ बुझ जाना चाहिए और दही-तेल मिश्रण में आटा के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
- चरण 4 लोचदार आटा गूंधें।
- चरण 5 लगभग 7 मिमी मोटी परत में आटा रोल करें।
- चरण 6 एक गोल मोल्ड के साथ बिस्कुट टुकड़े काट लें।
- चरण 7 पकवान में सभी चीनी डाल दें। चीनी में आटा डुबकी के सर्कल, आधे में गुना, और फिर डुबकी और फिर जोड़ें, ताकि त्रिभुज निकल जाए, पूरी तरह से चीनी के साथ कवर किया।
- चरण 8 बिस्कुट को बेकिंग ट्रे पर रखें (मैं इसे एक सिलिकॉन मोल्ड में फैलाता हूं) और 180 डिग्री सेल्सियस पर रड्डी तक सेंकना।
- चरण 9 पके हुए यकृत को ठंडा करने और चाय या दूध के साथ सेवा करने दें।