आहार पोषण के लिए पाक व्यंजनों

क्या आपने कभी सोचा है कि प्रति दिन कितना समय हम अपने बहुमूल्य जीव, हमारे सक्रिय और जीवंत जीवन के सहायक के बारे में सोचते हैं - हमारे शरीर? देखो।

कम से कम दो मिनट प्रति घंटा, अगर हम सोते हैं। और ये विचार, एक नियम के रूप में, विषयों से संबंधित हैं: त्वरित स्नैक कैसे करें, - क्योंकि बहुत सी चीजें हैं और बहुत कुछ करने की आवश्यकता है। और यदि युवा जीव इस तरह के लापरवाही रवैये को माफ कर देता है, तो थोड़ा बड़ा हो जाता है, तो उसे दृढ़ता से स्वस्थ रहने के लिए पोषण के क्षण में अधिक से अधिक समय देना पड़ता है। और फिर हम समझना शुरू कर देते हैं कि आहार का पालन करना शुरू करना अच्छा होगा।

बहुत से लोग आहार शब्द से भयभीत होते हैं, लेकिन वास्तव में यह जीवनशैली का मामला है, जब हम भोजन खाने, कुछ निश्चित शासन और आहार में एक अनुष्ठान के कुछ नियमों का एक समूह उपयोग करते हैं।

आहार पोषण में पीछा लक्ष्य अलग हो सकते हैं। और आहार दो व्यापक श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: तर्कसंगत और उपचारात्मक। चलो तर्कसंगत आहार के बारे में बात करते हैं। ऐसे कई आहार मोटापे से निपटने के उद्देश्य से हैं, ये आमतौर पर कम कैलोरी आहार होते हैं, और हम में से प्रत्येक ने, इस तरह के आहार लागू करने की कोशिश की। हालांकि पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करके व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक व्यक्ति के लिए ऐसे आहार बनाना बेहतर होता है। लेकिन आम तौर पर, एक तर्कसंगत आहार का पालन करने के लिए हम में से किसी के लिए उपयोगी होता है, क्योंकि इसका विशेष आहार व्यक्ति की उम्र, और अपनी व्यावसायिक गतिविधियों (मानसिक या भौतिक भार) की प्रकृति पर, जीवन के रास्ते और यहां तक ​​कि लिंग मतभेदों पर भी निर्भर करता है!

आहार पर कब जानना महत्वपूर्ण है?

सबसे पहले, उत्पादों की संरचना और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ खाने के लिए कैलोरी की संख्या, ताकि सभी आवश्यक ट्रेस तत्व रोज़ाना शरीर में प्रवेश कर सकें। हम नीचे कुछ रोचक पाक व्यंजनों को सूचीबद्ध करेंगे, और अब उन तत्वों के बारे में कुछ शब्द जो हमारे शरीर को हर दिन खिलाना चाहिए।

ये हैं: सब्जी वसा, कुछ जानवर (अधिमानतः अपरिष्कृत जैतून का तेल); विटामिन, खनिज लवण, फाइबर (सब्जियां और फल); कैल्शियम और प्रोटीन (किण्वित दूध उत्पाद, कुटीर चीज़, पनीर, पागल) और लौह (मांस, अनार, तिल)।

और दिन के दौरान पानी पीना न भूलें, आप खनिज कर सकते हैं, लेकिन अभी भी बेहतर है।

ये उत्पाद हम में से प्रत्येक, एक तरफ या दूसरे, हर दिन खपत करते हैं, क्योंकि शरीर को आवश्यक भोजन के लिए "पूछता है"। आहार पोषण के साथ, सबसे महत्वपूर्ण बात किसी भी विशेष खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग नहीं करना है: विभिन्न खाद्य पदार्थों को खाएं और छोटी मात्रा में, फैटी खाद्य पदार्थ, समृद्ध और मीठे खाद्य पदार्थ खाने के लिए खुद को सीमित करें, और नियमित रूप से खाने के लिए महत्वपूर्ण है, अधिमानतः हर दिन एक ही समय में, और ध्यान से चबाना खाना उस स्थिति में जीव अधिभारित नहीं होता है और पहले से ही भोजन के लिए तैयार करता है, आवश्यक संसाधनों को जारी करता है, और आवश्यकतानुसार उतनी ऊर्जा प्राप्त करता है।

एक साधारण नियम: प्रत्येक टुकड़े को 48 बार चबाएं - आपको अतिरक्षण से बचाएगा। ठीक से और मापने के लिए कम से कम एक सप्ताह का प्रयास करें, और आप वास्तव में अपनी आंखों के साथ परिणाम देखेंगे। और निष्कर्ष में, आहार पोषण के लिए कुछ उपयोगी पाक व्यंजनों, जो न केवल हमारे शरीर को खुश करेंगे! एक आहार नाश्ते के लिए पाक व्यंजनों में एक नियम के रूप में, अनाज और फल का संयोजन शामिल है।

सेब के साथ ओट फ्लेक्स।

उत्पाद : 1 बड़ा चम्मच। जई फ्लेक्स का एक चम्मच, दूध 3 बड़ा चम्मच। चम्मच, रस आधा नींबू, शहद 1 चम्मच, पागल 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, 2 सेब।

इस पकवान को पकाने के लिए, दलिया को भिगोएं, हर शाम को तीन चम्मच दूध में भिगो दें, नींबू का रस, शहद, सेब, पागल जोड़ें। सब कुछ हिलाओ और मेज पर सेवा करते हैं।

बेरीज के साथ हरक्यूलिस ।

उत्पाद : हरक्यूलिस 2 बड़ा चम्मच। चम्मच, 4 बड़ा चम्मच। उबला हुआ पानी के चम्मच, शहद 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, ताजा बेरीज 200 ग्राम रगड़, अखरोट कटा हुआ 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।

4 बड़े चम्मच में जई सोखें। एल। 5 मिनट के लिए पानी। फिर 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। शहद और बारीक कटा हुआ पागल के साथ बेरीज के 200 ग्राम।

सेब और गाजर के साथ मंक।

उत्पाद : मंगा 2 बड़ा चम्मच। चम्मच, 4 बड़ा चम्मच। उबला हुआ पानी के चम्मच, शहद 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, 2 बड़ा चम्मच। गाजर के चम्मच, दो सेब grated, अखरोट, कटा हुआ 2 बड़ा चम्मच। एल ..

आम को ठंडे पानी में भिगो दें। इसे पांच मिनट के लिए छोड़ दें। फिर grated सेब, grated गाजर, कटा हुआ अखरोट और फिर शहद जोड़ें। मिक्स करें और आहार भोजन के साथ अच्छी तरह से चबाओ मत भूलना।

सेब के साथ चावल दलिया ।

उत्पाद : चावल 1 गिलास, पानी 2 चश्मा, 2 बड़ा चम्मच। मक्खन के चम्मच, 2 - 3 सेब, 2 बड़ा चम्मच। शहद के चम्मच, 2 - 3 सेब, खट्टा क्रीम 1 गिलास, वैनिलीन, नींबू छील, सजावट के लिए जामुन।

इस दलिया को पकाने के लिए चावल धो लें, उबलते पानी डालें। फिर एक खुली सॉस पैन 8 - 10 मिनट में पकाएं। इसे ढक्कन से ढकें, और इसे गर्म जगह में 15 मिनट तक खड़े रहने दें। मोटे तौर पर खुली सेब को स्क्रब करें, ज़ेस्ट और चावल के साथ मिलाएं, जो थोड़ा ठंडा हो जाता है। 1 चम्मच शहद के साथ हिलाओ। आप फॉर्म के व्यक्तिगत भाग दे सकते हैं। वैनिलीन के साथ खट्टा क्रीम और शहद का दूसरा चम्मच जोड़ें। जब आप सेवा करते हैं, तो टेबल पर खट्टा क्रीम के व्यक्तिगत सर्विंग्स डालें।

कैसरोल की स्वादिष्ट व्यंजनों।

गाजर के साथ कुटीर चीज़ से त्वरित पुलाव ।

उत्पाद : कॉटेज पनीर 500 ग्राम, 1 किलो गाजर, 2 बड़ा चम्मच। चावल के चम्मच और 0.5 कप पानी, 3 अंडे, दूध के 0.5 कप, खट्टा क्रीम का आधा गिलास, थोड़ा सा नमक।

इस तरह के एक पुलाव बनाने के लिए, चावल कुल्ला और कुल्ला, फिर ठंडे पानी में 2 से 3 घंटे के लिए भिगो दें। गाजर साफ और स्ट्रिप्स में कटौती। कुटीर चीज़, गाजर और भिगोकर चावल को साफ करें, एक साथ मिलाएं और नमक। एक बेकिंग शीट पर रखो, फिर एक ओवन में डाल दें, 180 डिग्री तक गरम करें, 20 मिनट के लिए सेंकना। दूध के साथ मिश्रित, पुलाव की सतह पर अंडे डालें, और 10 से 15 मिनट के लिए सेंकना। जब आप सेवा करते हैं, तो आप खट्टा क्रीम और हिरन जोड़ सकते हैं।

ब्रोकोली से पुलाव ।

उत्पाद : ब्रोकोली 500 ग्राम, कोहलबबी 400 ग्राम, 60 ग्राम हार्ड पनीर, लाल मिठाई काली मिर्च, खट्टा क्रीम 100 मिलीलीटर, हिरण; सॉस के लिए - आटा 30 ग्राम, 40 ग्राम मक्खन, आधा लीटर दूध, काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

पुलाव बनाने के लिए, पहले पुष्पांजलि पर ब्रोकोली को अलग करें, कोहलबबी को क्वार्टर में काट लें, और फिर स्लाइस करें। उबलते पानी में कोहलबरी के साथ ब्लैंच ब्रोकोली, नमकीन, 5 मिनट के लिए, फिर एक कोलांडर में डालें और ठंडे पानी से जल्दी कुल्लाएं। बेकिंग पकवान ग्रीस करें। सब्जियों को बाहर रखो। काली मिर्च छोटे cubes में कटौती। फिर सॉस तैयार करें: तेल में आटा पास करें। धीरे-धीरे दूध में डालें, हलचल करें, फिर सॉस, काली मिर्च और नमक उबालें। सब्जियों पर सॉस डालो। उन्हें कसा हुआ पनीर और मीठे काली मिर्च के साथ छिड़के। ओवन में सेंकना, 20 मिनट के लिए पहले ही 200 डिग्री तक गर्म हो गया है। जड़ी बूटी और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आहार पोषण के लिए एक और पाक नुस्खा:

नाशपाती के साथ Kvass सेब ।

यह बहुत आसान है: सेब और नाशपाती से सूखे फल के एक किलोग्राम, उबलते पानी डालें, किशमिश के 100 ग्राम जोड़ें, और चीनी के 100 ग्राम जोड़ें। आप उन्हें एक दिन के लिए एक अंधेरे जगह पर ले जाते हैं। और आपका कवस तैयार है। ये वही सूखे फल का पुन: उपयोग किया जा सकता है।