उत्सव ईस्टर केक

पारिवारिक परंपराएं कुलिच - ईस्टर उत्सव की रोटी। साल में एक बार, वेलिक्डेन में, रोटी एक प्रतीकात्मक अर्थ पर ले जाती है। अपने परिवार के मूल्य, कुछ परंपराओं को बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। परिवार में पवित्र ईस्टर के लिए तैयारी में बेकिंग केक और पेंटिंग अंडे शामिल हैं। प्रत्येक परिवार में, नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है, बच्चे स्वतंत्र रूप से अंडे के लिए चित्रों का चयन करते हैं, प्राचीन प्रतीकों को सीखते हैं। सुबह से छुट्टियों का जादू, जो लंबे समय तक इंतजार कर रहा था, घर में है। आजकल परंपराएं खो गई हैं। और यह एक दयालु है ... दुकानों के अलमारियों को अब तैयार, औद्योगिक बेकिंग, केक बना दिया गया है। लेकिन उत्सव की रोटी, परिचारिका के हाथों से मिश्रित, सिर्फ रोटी नहीं है। यह परिवार का अभिभावक है, इसकी सुरक्षा। यह व्यर्थ नहीं है कि वह चर्च में पवित्र है। एक संकेत है कि पवित्र मामलों में भाग्य के लिए पवित्र ईस्टर केक का एक टुकड़ा स्टोर करना। उज्ज्वल रविवार की उत्सव की सुबह आती है, और परिवार त्यौहार के लिए उत्सव की मेज पर इकट्ठा होता है। ग्रेट ईस्टर अवकाश से हर कोई खुश है, परिवार का मुखिया केक तोड़ता है, बच्चे रंगीन अंडे का आदान-प्रदान करते हैं। आत्मा प्रेम, दयालुता, गर्मी से भरा है, और मैं इस महत्वपूर्ण दिन की इच्छा करना चाहता हूं, हमेशा आनंदमय जीवन बनाने के लिए, इच्छाओं की पूर्ति कीजिए!

पारिवारिक परंपराएं कुलिच - ईस्टर उत्सव की रोटी। साल में एक बार, वेलिक्डेन में, रोटी एक प्रतीकात्मक अर्थ पर ले जाती है। अपने परिवार के मूल्य, कुछ परंपराओं को बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। परिवार में पवित्र ईस्टर के लिए तैयारी में बेकिंग केक और पेंटिंग अंडे शामिल हैं। प्रत्येक परिवार में, नुस्खा पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है, बच्चे स्वतंत्र रूप से अंडे के लिए चित्रों का चयन करते हैं, प्राचीन प्रतीकों को सीखते हैं। सुबह से छुट्टियों का जादू, जो लंबे समय तक इंतजार कर रहा था, घर में है। आजकल परंपराएं खो गई हैं। और यह एक दयालु है ... दुकानों के अलमारियों को अब तैयार, औद्योगिक बेकिंग, केक बना दिया गया है। लेकिन उत्सव की रोटी, परिचारिका के हाथों से मिश्रित, सिर्फ रोटी नहीं है। यह परिवार का अभिभावक है, इसकी सुरक्षा। यह व्यर्थ नहीं है कि वह चर्च में पवित्र है। एक संकेत है कि पवित्र मामलों में भाग्य के लिए पवित्र ईस्टर केक का एक टुकड़ा स्टोर करना। उज्ज्वल रविवार की उत्सव की सुबह आती है, और परिवार त्यौहार के लिए उत्सव की मेज पर इकट्ठा होता है। ग्रेट ईस्टर अवकाश से हर कोई खुश है, परिवार का मुखिया केक तोड़ता है, बच्चे रंगीन अंडे का आदान-प्रदान करते हैं। आत्मा प्रेम, दयालुता, गर्मी से भरा है, और मैं इस महत्वपूर्ण दिन की इच्छा करना चाहता हूं, हमेशा आनंदमय जीवन बनाने के लिए, इच्छाओं की पूर्ति कीजिए!

सामग्री:

• आटा, गेहूं 50 ग्राम
• दूध 150 मिलीलीटर
• खमीर, शुष्क 22 ग्राम
• चीनी 50 ग्राम
• आटा, गेहूं, 1 9 50 ग्राम
• चीनी 450 जी
• अंडे चिकन 20 पीसी।
• मक्खन 300 ग्राम
• खट्टा क्रीम 300 ग्राम
• दूध 850 मिलीलीटर
• सूरजमुखी परिष्कृत सूरजमुखी तेल 5 बड़ा चम्मच। एल।
• कॉग्नाक 50 मिलीलीटर
• नटमेग ग्राउंड 5 जी
• कार्नेशन ग्राउंड 5 जी
• दालचीनी जमीन 5 ग्राम
• वैनिलीन 4 जी
• नमक 1 चुटकी
• अंडे चिकन 1 पीसी।
• चीनी पाउडर 200 ग्राम
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच।
• बीटरूट रस 50 मिलीलीटर

अनुदेश

• चरण 1 केक तैयार करने के लिए, हमें दूध, खमीर, चीनी, आटा, अंडे, खट्टा क्रीम, मक्खन और सूरजमुखी के तेल, कोग्नाक और मसालों की आवश्यकता होती है। सभी तैयार खाद्य पदार्थ कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
• चरण 2 सबसे पहले आपको एक चम्मच तैयार करने की आवश्यकता है। गर्म दूध में खमीर को पतला करें, चीनी, आटा जोड़ें और 15 मिनट के लिए इसे गर्म जगह में छोड़ दें। ओपरा आकार में वृद्धि करनी चाहिए - "टोपी" जाओ। यह इंगित करता है कि यह तैयार है।
• चरण 3 एक अलग कंटेनर में, गर्म दूध और मक्खन मिलाएं।
• चरण 4 जैसे ही ओपरा उपयुक्त है, इसे पिघला हुआ मक्खन के साथ दूध में डालें और हलचल करें। इस द्रव्यमान को 20 मिनट तक घूमने दें।
• चरण 5 जबकि आटा उपयुक्त है, हमें प्रोटीन को योल से अलग करने की आवश्यकता है। अलग करने के लिए 5 प्रोटीन (वे परीक्षण के लिए हमारे लिए उपयोगी होंगे) और रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए डाल दिया। शेष प्रोटीन को एक कंटेनर में एकत्र किया जा सकता है (उनका उपयोग meringue बनाने के लिए किया जा सकता है)।
• चरण 6 योल में चीनी जोड़ें और एक चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
• चरण 7 यहां खट्टा क्रीम जोड़ें, अंडे और चीनी के साथ अच्छी तरह से हलचल।
• चरण 8 पैन में मुख्य आटा में चीनी और खट्टा क्रीम के साथ योल जोड़ें। एक और 15 मिनट के लिए फिर आटा रखो। वह पैन गर्म था, आप एक हीटिंग पैड का उपयोग कर सकते हैं। मैंने इसे पैन के ढक्कन के ऊपर रखा।
• चरण 9 परिणामी द्रव्यमान में बहुत अधिक आटा जोड़ें, ताकि यह खट्टा क्रीम जैसा दिखता हो, कोग्नाक डालें, मसालों से भरें: वैनिलीन, ग्राउंड जायफल, जमीन दालचीनी, जमीन लौंग और नमक। और फिर 20 मिनट के लिए गर्मी में घूमने के लिए आटा छोड़ दें।
• चरण 10 जबकि आटा घूम रहा है, 5 ठंडा प्रोटीन प्राप्त करें और उन्हें एक कठिन फोम में चाबुक करें। छेड़छाड़ के अंत में, थोड़ा सा नमक जोड़ें, इससे प्रक्रिया तेज हो जाएगी।
• चरण 11 शेष आटा जोड़ें और गैर कठोर आटा गूंधें। आटा भी तरल हो जाएगा, आटा के साथ हथौड़ा नहीं है (यह कम आटा को कवर करने के लिए बेहतर है - यह विभिन्न गुणों के)। चिंता न करें, नतीजा एक हल्का आटा होगा। और बहुत धीरे से इसमें प्रोटीन व्हीप्ड परिचय। आटा डालो और 4 घंटे के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दें। आटा तेजी से बढ़ेगा और मात्रा में वृद्धि होगी। उसे देखें और नियमित रूप से होमवर्क करें। ऐसा करने में, सूरजमुखी के तेल के साथ अपने हाथों को तेल दें और आटा अच्छी तरह से हलचल करें। हर समय आपको 3-4 गर्म-अप करने की आवश्यकता होगी।
• चरण 12 जबकि आटा किण्वन कर रहा है, धोए गए सूखे किशमिश तैयार करें।
• चरण 13 आपको दूसरे या तीसरे डैश के दौरान किशमिश जोड़ने की जरूरत है। इसे आटा में अच्छी तरह मिलाएं। इस समय, मोल्ड तैयार करें, आकार से चर्मपत्र पेपर काट लें।
• चरण 14 ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। आधे रास्ते को मोल्ड भरने के लिए परीक्षण से संपर्क करें और उन्हें 20 मिनट तक भंग कर दें।
• चरण 15 गर्म ओवन में, आटा के साथ मोल्ड लोड करें और उन्हें 220 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक सेंकना। उसके बाद, उन्हें पन्नी से ढकें, तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और 40 मिनट तक सेंक लें। तैयार किए गए केक निकालें और उन्हें तौलिया के किनारे पर रखें ताकि वे व्यवस्थित न हों। समय-समय पर उन्हें चालू करें, और जब ठंडा हो, इसे पकवान पर रखें।
• चरण 16 केक पकाने के दौरान, चीनी पाउडर और नींबू के रस के साथ प्रोटीन को उत्तेजित करें।
• चरण 17 ठंडा केक एक मीठे के साथ तेल लगाया, आप इसे ताजा चुकंदर का रस जोड़ सकते हैं। और आप केक को साफ कर सकते हैं। जैसा आप चाहें