भरने के साथ कॉटेज पनीर केक दुनिया के किसी भी अन्य व्यंजन में, जर्मन में यह क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होता है, यह कहकर समानता है कि "प्रत्येक गांव में एक बोरच रेसिपी है"। शब्द, पाक - स्वाबिया और Bavaria के पाक अर्थ में सबसे मशहूर। लेकिन जर्मनी एकमात्र बीयर और सॉसेज नहीं है। उनके पास अभी भी एक बिल्कुल अद्भुत दही केक है जिसे कस्कुचेन कहा जाता है। अन्य बहन पाई की तरह, यह भी फल, चॉकलेट तत्वों या कुछ और के साथ भरा जा सकता है। लेकिन पहले एक क्लासिक संस्करण तैयार करें और इसका आनंद लें। वैसे, जर्मन मिठाई के मामले में बहुत आविष्कारक हैं। उदाहरण के लिए, उनके पारंपरिक लेबकुचेन केक प्राचीन मूर्तिपूजा की शैली में बने होते हैं। क्रिसमस के लिए सैक्सोनी में यहां एक मोटी खमीर आटा से एक विशेष पाई सेंकना है, जो तीन किलोग्राम से अधिक वजन का होता है।
सामग्री:- मकई स्टार्च 50 ग्राम
- चीनी वेनिला 10 ग्राम
- चीनी 150 ग्राम
- अंडे चिकन 5 पीसी।
- दही 750 जी
- दूध 200 मिलीलीटर
- गेहूं का आटा 200 ग्राम
- मक्खन 100 ग्राम
- अंडे चिकन 1 पीसी।
- चीनी वेनिला 10 ग्राम
- चीनी 75 ग्राम
- चरण 1 ऐसी पाई बनाने के लिए, आटा, दूध, अंडे, कम वसा वाले कुटीर चीज़, स्टार्च, मक्खन या मार्जरीन, चीनी, वेनिला चीनी लें।
- चरण 2 एक गहरे कटोरे में, आटा, वेनिला चीनी, चीनी मिलाएं, 1 अंडे तोड़ें और मक्खन को एक बड़े grater पर grate। पहली बार एक चम्मच के साथ आटा गूंधना शुरू करें, और फिर अपने हाथों से।
- चरण 3 रेफ्रिजरेटर में आटा डाल दें।
- चरण 4 प्रोटीन और योल अलग करें। 50 ग्राम चीनी के साथ प्रोटीन तंग फोम की स्थिति में हराया।
- चरण 5 योलक्स शेष 100 ग्राम चीनी और वैनिलीन के साथ पीस लें।
- चरण 6 यौगिकों के लिए कुटीर चीज़, स्टार्च के 4 चम्मच, दूध में डालना जोड़ें। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ हल्के से हराया।
- चरण 7 पूरी तरह से एक चम्मच के साथ द्रव्यमान मिश्रण, whipped प्रोटीन दर्ज करें।
- चरण 8 चर्मपत्र पेपर के साथ बिस्तर का आकार लें, आटे को बाहर निकालें और किनारों का निर्माण करें। एक हटाने योग्य रिम के साथ आकार लेना बेहतर है।
- चरण 9 मोल्ड में कॉटेज पनीर डालें और 170 डिग्री सेल्सियस के लिए 170 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
- चरण 10 फिर ओवन खोलें और गर्मी छोड़ दें। केक को बंद करें और 10 मिनट के लिए रखें। फिर एक घंटे के लिए हटा दें और ठंडा करें।