इसकी रासायनिक संरचना द्वारा मूंगफली का मक्खन बस अद्वितीय है। इसमें विटामिन ए, बी 1, बी 2, डी, ई, पीपी, विभिन्न ट्रेस तत्व (लौह, कोबाल्ट, मैग्नीशियम, कैल्शियम, जिंक, पोटेशियम, आयोडीन और यहां तक कि फॉस्फरस) शामिल हैं, प्रोटीन जिनके एमिनो एसिड अनुपात इष्टतम हैं, और, ज़ाहिर है, सब्जी वसा। यह उत्पाद जैविक रूप से सक्रिय फैटी एसिड में समृद्ध है, जिसमें असंतृप्त फैटी एसिड शामिल हैं, जिन्हें आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित किया जा सकता है और हाल के वर्षों में हमारे स्वास्थ्य के मुख्य दुश्मनों में से एक एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को उत्तेजित नहीं करता है। मूंगफली का मक्खन और लिपोट्रॉपिक पदार्थ (लेसितिण और फॉस्फेटाइड) हैं, जो उचित स्वस्थ पोषण के संगठन के लिए विशेष रूप से मूल्यवान हैं। मूंगफली का तेल फोलिक एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत भी है, जो कोशिकाओं के विकास और नवीनीकरण को उत्तेजित करता है।
पहली बार मूंगफली का मक्खन पोषण विशेषज्ञ द्वारा 18 9 0 में प्राप्त किया गया था, जो लंबे समय तक मांस उत्पादों, चिकन अंडे, पनीर के बराबर विकल्प खोजने की कोशिश कर रहा था। मूंगफली का मक्खन संतृप्ति की भावना को बढ़ा सकता है, यही कारण है कि यह आकृति के सुधार के लिए विभिन्न आहारों का एक हिस्सा है। ओ यह मनीक्विन और फोटोमोडल्स के बीच इस तेल को लोकप्रिय रूप से लोकप्रिय है। उनके प्रति उदासीन नहीं हैं और जो लोग उत्सुकता से अधिक सामंजस्यपूर्ण बनने के लिए प्रयास कर रहे हैं, साथ ही विभिन्न शाकाहारी भोजन के समर्थक भी हैं। दिलचस्प बात यह है कि ज्यादातर मूंगफली का मक्खन प्रेमी अमेरिका और यूरोपीय संघ के देशों में रहते हैं।
पौष्टिक गुणों के साथ, मूंगफली, अन्य वनस्पति तेलों की तरह, कॉस्मेटिक और चिकित्सा उद्योगों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। उसी समय, जमीन के मैदान लुगदी से प्राप्त अपरिष्कृत तेल - ठंडा दबाकर मूंगफली (40 से 45 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान पर) का उपयोग नहीं किया जाता है। इस तेल में लाल भूरा रंग होता है और, ज़ाहिर है, बेहतर पोषण और उपचार गुणों को सुरक्षित रखता है।
मूंगफली के मक्खन में कई उपचार गुण हैं:
- रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम है,
- आंतरिक अंगों के काम को सामान्यीकृत करें,
- अधिक वजन वाले लोगों के लिए उपयोगी और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के साथ समस्याएं हैं,
- एक उत्कृष्ट कोलागॉग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, शुद्ध और लंबे समय तक चलने वाले घावों के उपचार को बढ़ावा देता है,
- दिल की बीमारियों और परिसंचरण विकारों में एक उपचारात्मक प्रभाव पड़ता है,
- तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, यह अनिद्रा, गंभीर overwork के लिए उपयोगी है,
- ध्यान, स्मृति और सुनवाई में सुधार,
- त्वचा के लिए एक उत्कृष्ट पोषक तत्व है।
मूंगफली का मक्खन, अन्य वनस्पति तेलों की तरह, विटामिन एफ का एक मूल्यवान स्रोत है। यह ज्ञात है कि समय के साथ इस विटामिन की कमी पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली की स्थिति को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकती है। इस विटामिन की निरंतर कमी से संवहनी रोग हो सकता है, जैसे एथेरोस्क्लेरोसिस या यहां तक कि दिल का दौरा, शरीर के विभिन्न वायरल रोगों के प्रतिरोध को कम कर देता है। मूंगफली का तेल बच्चों में गंभीर डायथेसिस के इलाज में भी प्रभावी होता है, जब रक्त के थक्के में कमी होती है और उपकरणीय रक्तस्राव की घटना होती है।
इसके मूल गुणों में, मूंगफली का तेल जैतून का तेल की तरह है, लेकिन इसमें अधिक मात्रा में पाक गुण हैं। भोजन फ्राइंग करते समय यह आर्थिक है, लगभग धूम्रपान नहीं करता है और जला नहीं जाता है। इस विशेष तेल से बने सब्जी सलाद बेहद उपयोगी और बहुत किफायती हैं, क्योंकि इसे सामान्य सूरजमुखी की तुलना में लगभग दोगुना कम होना चाहिए। मूंगफली का मक्खन एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद है, जो हर किसी के लिए उपयोगी है: दोनों बच्चे और वयस्क। फिर भी, हम उन लोगों के लिए अनुशंसा नहीं की जाती है जो एक स्पष्ट एलर्जी से नट या ब्रोन्कियल अस्थमा से ग्रस्त हैं। पोषण विशेषज्ञ भी गर्भावस्था के दौरान मूंगफली के मक्खन के उपयोग की सलाह नहीं देते हैं।
अब आप औषधीय गुणों, मूंगफली का मक्खन के बारे में सबकुछ जानते हैं। इसे अपने स्वास्थ्य के लिए प्रयोग करें!