कुलिच ईस्टर बेकिंग का एक क्लासिक प्रकार है। प्राचीन काल से यह उत्सव के भोजन के दौरान टेबल पर परोसा जाता है, जो ब्राइट रविवार को होता है। सैकड़ों अलग-अलग तरीकों से स्वादिष्ट ईस्टर केक तैयार करें और किसी भी गृहिणी को किसी भी समस्या के बिना एक गंभीर इलाज के लिए आसानी से सबसे सुविधाजनक और आकर्षक नुस्खा मिल सकता है। पुराने रूढ़िवादी रीति-रिवाजों के अनुसार, ताजा ईस्टर केक मंदिर में पहले पवित्र किए जाते हैं, और फिर उन्हें रिश्तेदारों, दोस्तों और अन्य मेहमानों को एक साथ इकट्ठा करने की कोशिश करने के लिए यीशु मसीह के चमत्कारी पुनरुत्थान का जश्न मनाने के लिए एक साथ इकट्ठा करने की पेशकश की जाती है।
केफिर पर ईस्टर के लिए स्वादिष्ट केक, बारी आधारित फोटो के साथ नुस्खा
मध्यम वसा के केफिर के साथ मिश्रित आटा, एक सुखद हल्का पीला रंग होता है, यह पूरी तरह से उगता है, यह अच्छी तरह से बेक्ड होता है और पूरी तरह आकार को रखता है। यदि, तैयारी के दौरान, तरल आधार पर थोड़ा सा भगवा, जायफल या इलायची जोड़ें, पके हुए केक अधिक संतृप्त हो जाएंगे और एक उज्ज्वल सुगंध प्राप्त करेंगे।
आवश्यक सामग्री
- केफिर 2,5% - ½ लीटर
- मक्खन - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम 20% - 100 मिलीलीटर
- मार्जरीन - 100 ग्राम
- शुष्क खमीर - 11 ग्राम
- चीनी - 600 ग्राम
- बेहतर गुणवत्ता का गेहूं का आटा - 1,2 किलो
- अंडे - 5 टुकड़े
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- वेनिला चीनी - 2 sachets
- किशमिश - 200 ग्राम
- candied फल - 200 ग्राम
- ताजा निचोड़ा हुआ ½ नींबू का रस
- वनस्पति तेल
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक गहरे कंटेनर में, खमीर, चीनी के 2 चम्मच और 125 ग्राम sifted आटा गठबंधन। कमरे के तापमान पर केफिर डालो और गांठों और clots पूरी तरह से भंग करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। एक लिनन रसोई तौलिया के साथ कवर करें और ड्राफ्ट के बिना सूखी गर्म जगह में आधा घंटे की जगह के लिए कवर करें, ताकि लॉबस्टर बढ़े।
- चीनी के साथ रगड़ Yolks सफेद है।
- नमक और सफेद को एक मजबूत, सुस्त फोम को मारो।
- आने वाले ओपार में खट्टा क्रीम, नरम मक्खन और मार्जरीन दर्ज करें। हाथ kneading, प्लास्टिक आटा। जर्दी द्रव्यमान, ताजा निचोड़ा हुआ रस आधा नींबू और वेनिला चीनी जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ, गिलहरी डाल और ध्यान से फिर से गूंध। फिर एक रसोई की चाकू के माध्यम से sifted आटा की छोटी मात्रा जोड़ें। कम से कम आधे घंटे के लिए आटा गूंध लें, समय-समय पर वनस्पति तेल के साथ हाथों को चिकनाई करें। जब द्रव्यमान पैन की दीवारों से अच्छी तरह से घूमना शुरू कर देता है, तो एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे 1.5-2 घंटे के लिए गर्म जगह पर भेज दें।
- कैन्ड फलों को बारीक कटा हुआ किया जाता है, किशमिश उबलते पानी के साथ 40 मिनट तक भिगोते हैं, फिर एक कोलेडर में अतिरिक्त ग्लास तरल के लिए छोड़ दिया जाता है। बढ़ी हुई आटा से जुड़ें। 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें, एक बार फिर बाधा डालें और बेकिंग चर्मपत्र के साथ रेखांकित मोल्डों में फैलाएं।
- 30 डिग्री सेल्सियस के लिए 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म ओवन में सेंकना (केक के आकार के आधार पर)। सेवारत से पहले, चीनी टुकड़े डालना और रंगीन मटर के साथ छिड़कना।
पिघला हुआ दूध पर ईस्टर कैसे बनाते हैं
यह नुस्खा कुछ हद तक जटिल है, क्योंकि यह घर का बना कुटीर चीज़ की तैयारी के लिए प्रदान करता है। यदि इसके लिए कोई समय नहीं है, तो आप एक दुकान में या बाजार में सूखे कॉटेज पनीर खरीद सकते हैं, और घर पर कई बार रसोई की चाकू के माध्यम से इसे मिटा दें।
आवश्यक सामग्री
- दूध - 5 एल
- खट्टा क्रीम 20% - 250 मिलीलीटर
- अंडे - 5 टुकड़े
- दानेदार चीनी - 1/2 किलो
- मक्खन - 200 ग्राम
- क्रीम 33% - 250 मिलीलीटर
- candied फल - 250 ग्राम
- वेनिला - 1 छड़ी
चरण-दर-चरण निर्देश
- दूध एक गहरे तामचीनी कंटेनर में डालना और ओवन में डालकर, 140 डिग्री सेल्सियस से पहले गरम किया जाता है। लगभग 3 घंटे तक गर्म रहें और ऊपर से बनाई गई फिल्म न दें, जलाएं। नियमित रूप से हलचल जब तक तरल एक सुखद, कोमल गुलाबी रंग है।
- समय के अंत में, ठंडा, कमरे के तापमान पर खट्टा क्रीम जोड़ें, धीरे-धीरे मिलाएं और 1 दिन के लिए सूखी गर्म जगह पर भेजें। जब कुटीर चीज़ बनती है, सीरम को हटा दें, और 1.5-2 घंटे के लिए प्रेस के नीचे एक मोटी द्रव्यमान डाल दें।
- एक रसोई की चाकू के माध्यम से बार-बार दही पोंछ लें, ताकि उसने आवश्यक हवादारता और महिमा हासिल कर ली हो। फिर कैंडी फलों को डाल दें।
- अंडे एक सजातीय द्रव्यमान में नरम मक्खन के साथ पीसते हैं, चीनी, वेनिला जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अंडे के द्रव्यमान को दही में जोड़ें, छोटे हिस्सों में, क्रीम में व्हीप्ड क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं और ईस्टर पैन में डाल दें। लोड के साथ ऊपर, एक गहरे कंटेनर में डाल दिया और रेफ्रिजरेटर को 1 दिन के लिए भेजा।
- सेवारत से पहले, अलग हो गए तरल को हटा दें, ईस्टर को मोल्ड से हटा दें और इसे अपने स्वाद पर सजाने दें।
एक रोटी निर्माता के लिए एक सरल और स्वादिष्ट ईस्टर केक कैसे पकाएं
ईस्टर बेकिंग का यह संस्करण सबसे आसान माना जाता है। परिचारिका को केवल रोटी निर्माता में आवश्यक उत्पादों को लोड करने की आवश्यकता होती है, और स्मार्ट घरेलू उपकरण स्वयं के बाकी काम करेंगे।
आवश्यक सामग्री
- मक्खन - 175 ग्राम
- अंडे - 3 टुकड़े
- वेनिला सार - 4 बूंदें
- ताजा निचोड़ा नींबू का रस - 2 चम्मच
- आटा - 350 ग्राम
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम
- किशमिश - 50 ग्राम
- prunes - 50 ग्राम
- सूखे खुबानी - 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच
- जायफल - 1/3 छोटा चम्मच
- candied फल - 200 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश
- ब्रेड निर्माता के कामकाजी कटोरे में पानी के स्नान में भंग मक्खन, नींबू का रस, वैनिलीन, कुचल सूखे फल और अंडे डाल दें।
- एक रसोई की चाकू के माध्यम से आटा और बेकिंग पाउडर, चीनी और मसालों के साथ गठबंधन। धीरे-धीरे मिश्रण और तरल घटकों में डालना।
- रोटी निर्माता चालू करें, "केक" मोड सेट करें और ईस्टर केक को 2.5 घंटे तक पकाएं।
- फिर उत्पाद थोड़ा ठंडा हो जाता है, मोल्ड से बाहर निकलें, अपने स्वाद के अनुसार सजाने के लिए और एक सुंदर सेवारत पकवान पर टेबल पर जमा करें।
चर्च ईस्टर केक, वीडियो निर्देश
मठवासी व्यंजनों के श्रमिक दूसरों को एक स्वादिष्ट ईस्टर केक बनाने के तरीके से बेहतर जानते हैं। इस क्लिप में वे अपने रहस्य साझा करते हैं और सभी बारीकियों को प्रकट करते हैं, धन्यवाद, जिसके लिए आटा विशेष रूप से समृद्ध, सुगंधित और सुगंधित हो जाता है। इस तरह वे प्रसिद्ध सेंट पीटर्सबर्ग पवित्र ट्रिनिटी चर्च समेत कई रूसी चर्चों में केक पकाते हैं।