सेब स्लाइस से जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
खाना पकाने सेब जाम का सबसे आम रूप स्लाइस के साथ एक नुस्खा है। सुगंधित फल के सुंदर एम्बर टुकड़े खुले पाई और रोल दोनों के लिए एकदम सही भरने होंगे।
आवश्यक सामग्री:
- ताजा सेब - 1 किलो
- दानेदार चीनी - 1 किलो
- पानी - 0.5 लीटर।
चरण-दर-चरण निर्देश:
- धोने और सूखे फल। एक विशेष सब्जी कटर या सिर्फ एक साधारण चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक फल से त्वचा काट लें। हमें कोर और हड्डियों की भी आवश्यकता नहीं है, इसलिए हम उन्हें हटा देते हैं।
- तैयार छील फल स्लाइस में काटा।
- तामचीनी पॉट या बेसिन में पानी की घोषित मात्रा डालें, एक बड़ी आग पर डाल दें। हम पानी उबालने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।
- ऐप्पल लोब उबलते पानी में स्थानांतरित कर दिए जाते हैं और उन्हें लगभग पांच मिनट तक पकाते हैं।
- शोर की मदद से, सेब को पानी से हटा दें और उन्हें एक कोलंडर में डाल दें।
- शोरबा में, चीनी जोड़ें और न्यूनतम गर्मी पर सिरप पकाएं।
कृपया ध्यान दें! सिरप को उत्तेजित किया जाना चाहिए, ताकि चीनी पूरी तरह से भंग हो जाए और नीचे तक नहीं टिके।
- मोटा हुआ जब तैयार चीनी सिरप होगा। फल स्लाइस जोड़ें, और, हलचल, उन्हें तब तक पकाएं जब तक वे संरचना में नरम न हों और उपस्थिति में पारदर्शी हों।
- हम जाम पर जाम डालते हैं, उन्हें निर्जलित करते हैं और उन्हें एक शांत जगह पर भेजते हैं।
नारंगी के साथ सेब से जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
यदि आपको साइट्रस नोट्स के साथ जाम पसंद है, तो सेब और नारंगी का जाम तैयार करना सुनिश्चित करें। इस तरह के सुगंधित जाम के साथ पूरक कोई भी पेस्ट्री, और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। और चाय के लिए एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में, यह बहुत अच्छा है।
आवश्यक सामग्री:
- सेब - 1 किलो
- नारंगी - 1 पीसी।
- दानेदार चीनी - 1 किलो
- पानी 250 मिलीलीटर
चरण-दर-चरण निर्देश:
- हम इस तथ्य के साथ एक स्वादिष्ट व्यवहार बनाना शुरू करते हैं कि हम चलने वाले पानी के नीचे सेब धोते हैं। चूंकि छील, भविष्य में कोर और सेब की हड्डियों की आवश्यकता नहीं है, इसलिए हम उनसे छुटकारा पा सकते हैं।
- कोर के बिना शुद्ध फल टुकड़ों में काटा जाता है।
- नारंगी उबलते पानी से ढका हुआ है, जिसके बाद हम अंगूठियों के रूप में कटौती करते हैं, हड्डियों को हटाते हैं।
- एक सॉस पैन में (आप बेसिन का उपयोग कर सकते हैं) एक गिलास पानी डालना। स्टोव पर व्यंजन रखो और तरल को उबाल लें। उबलते पानी में, हम 1-2 मिनट के लिए शाब्दिक रूप से नारंगी के छल्ले को स्थानांतरित करते हैं।
- फिर हम छोटे भागों में पानी में चीनी भेजते हैं। हम चीनी को मिलाते हैं और जब तक यह पूरी तरह से साइट्रस पानी में घुल जाता है तब तक प्रतीक्षा करें।
- अब आप आग से नारंगी सिरप के साथ व्यंजनों को हटा सकते हैं और इसमें सेब स्लाइस में स्थानांतरित कर सकते हैं। ताकि वे नारंगी सिरप में पूरी तरह से भिगो रहे हों, उन्हें एक घंटे तक छोड़ दें।
- एक घंटे के बाद, सॉस पैन को फिर से एक छोटी आग पर डाल दें। हम सामग्री को उबाल में लाते हैं और पूरा होने तक पकाते हैं - फल नरम होना चाहिए, और सिरप - मोटा होना चाहिए।
- अंत में, हम जार में सुगंधित व्यंजन फैलाते हैं।
सेब और प्लम्स से जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
सेब और प्लम से जाम के लिए नुस्खा पर ध्यान दें। इन दो अवयवों का संयोजन हमें एक विशिष्ट स्वाद और उज्ज्वल सुगंध के साथ असामान्य मीठा और खट्टा जाम देता है। और यदि इसके शुद्ध रूप में कोई बहुत असामान्य प्रतीत हो सकता है, तो बेकिंग और केक में यह पूरी तरह से खुल जाएगा। उदाहरण के लिए, यह प्रोटीन क्रीम के साथ टोकरी के आधार के रूप में पूरी तरह से उपयुक्त है।
आवश्यक सामग्री:
- सेब - 1 किलो
- प्लम - 1 किलो
- दानेदार चीनी - 1 किलो
- पानी - 250 ग्राम
चरण-दर-चरण निर्देश:
- फल चलने वाले पानी के नीचे धोया जाता है और एक तौलिया से सूख जाता है। इस नुस्खा में, सेब को "कपड़े" में छोड़ दिया जा सकता है, यानी, छील में, लेकिन कोर और हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए। बेर हड्डियों को भी हटा दिया जाता है। यदि आपके पास बड़े प्लम हैं, तो उन्हें दो हिस्सों में काटा जा सकता है। स्लाइस में सेब काट लें।
- हमने तैयार फल को एक सॉस पैन में रखा। इसके बाद, हम पानी के पूरे हिस्से में डालते हैं। जिन व्यंजनों में प्लम और सेब हैं, वे ढक्कन के साथ आग और कवर डालते हैं। भविष्य के सेब-बेर मिठाई के अवयवों को तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे नरम न हों।
- पैन में दानेदार चीनी के घोषित हिस्से को जोड़ें। लकड़ी के चम्मच या स्पुतुला के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।
- हम तैयार होने तक पकाते हैं, यानी, जब तक कि फल नरम न हो, और सिरप मोटी और चिपचिपा हो।
कृपया ध्यान दें! सेब और सिंक से जाम पकाने की प्रक्रिया मिश्रण को चिपकने से बचने के लिए लगातार हलचल के साथ होनी चाहिए। फोम के बारे में मत भूलना, जिसे हटाया जाना चाहिए।
- जब जाम तैयार हो जाता है, तो इसे निर्जलित जार में स्थानांतरित करें और ढक्कन को पूर्व-उबालने के बिना तुरंत रोल करें।
नोट करने के लिए! प्लम-सेब जाम की एक और भिन्नता एक और सजातीय स्थिरता का तात्पर्य है और जाम जैसा दिखता है। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में प्लम्स छील और जमीन हैं। सेब को 10-15 मिनट के लिए अलग कंटेनर में भी साफ और उबलाया जाता है, जिसके बाद इसे प्यूरी में बदल दिया जाता है। दोनों घटक संयुक्त होते हैं और चीनी सिरप में जोड़े जाते हैं।
सेब के तेज़ जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
क्या आपके पास हमेशा सेब से स्वादिष्ट जाम बनाने का समय होता है? हम सोचते हैं कि कई नकारात्मक प्रतिक्रिया देंगे। दरअसल, सर्दियों में भूख और सुगंधित जाम के साथ अपने घर, दोस्तों या मेहमानों को खुश करने के लिए, इसमें एक घंटे से अधिक समय लगता है। लेकिन वर्तमान पाक कार्य से बाहर निकलने का एक तरीका है! हम सेब से एक त्वरित जाम तैयार करने की पेशकश करते हैं, जो इसकी स्वाद संरचना में शास्त्रीय से कम नहीं है।
आवश्यक सामग्री:
- सेब - 1 किलो
- दानेदार चीनी - 1 किलो
- नींबू - 1 पीसी।
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम।
- पानी 250 मिलीलीटर
चरण-दर-चरण निर्देश:
- चलो प्रारंभिक चरण से शुरू करते हैं, जहां आपको सेब धोने और सूखने की आवश्यकता होती है। हम छील से फल साफ़ करते हैं, कोर काटते हैं और पूंछ को हटा देते हैं। फिर सेब को छोटे स्लाइस या स्ट्रॉ में काट लें।
- हम एक बेसिन या एक सॉस पैन आग लगाते हैं, जिसमें हम सेब मिठाई पकाएंगे। व्यंजनों में पानी डालो और इसे उबाल लें। उबलते पानी में, सेब के टुकड़ों को स्थानांतरित करें और उन्हें केवल पांच मिनट तक पकाएं। फिर, शोर की मदद से, हम उन्हें एक कोलंडर में बदल देंगे और ठंडे पानी से कुल्ला देंगे।
- पैन में, एक सेब शोरबा था, जिसमें हम चीनी डालते थे। हम इसे मिलाते हैं और इसे उबाल में लाते हैं। चीनी को भंग करने के लिए हम कम गर्मी पर 5 मिनट का सिरप पकाते हैं, लगातार हलचल नहीं भूल जाते हैं।
- हम सेब स्लाइस पर वापस आते हैं। बस उन्हें एक सिरप में डाल दें, उबाल लें और पारदर्शी और मुलायम तक पकाएं।
- समानांतर में, हम पानी के नीचे नींबू धोते हैं और धीरे-धीरे उबलते पानी से डुबोते हैं। साइट्रस छील से निकालें और वेनिला चीनी के साथ जाम (पहले से ही अंत में) में जोड़ें। गर्मी से अच्छी तरह मिलाएं और हटा दें।
- ऐप्पल जाम तैयार है! हम इसे तैयार कंटेनर में डालकर इसे रोल करते हैं।
सूखे सेब से जाम - चरण-दर-चरण नुस्खा
सूखे सेब से पकाना और जाम करना आसान है। इस तरह के जाम के लिए सामान्य सेब के स्वाद से कम नहीं है, आप सूखे सेब को ताजा बदल सकते हैं, और उन्हें मिश्रित सूखे फल में जोड़ सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- सूखे सेब - 1 किलो
- ताजा सेब - 1 किलो
- चीनी - 1-2 कप
- सूखे फल - 100 ग्राम
निर्देश:
- चलने वाले पानी के नीचे सेब-सूखे कुल्ला। इसे पानी से डालो और 24 घंटे तक खड़े रहें (आप थोड़ा और कर सकते हैं)।
- ताजा सेब धोए जाते हैं, खुली और छीलते हैं। हम स्लाइस में कटौती।
- पानी, जिसमें सूखे सेब भरे हुए थे, आपको निकालना होगा। ताजे पानी के साथ घटक डालो ताकि पानी सेब को ढक सके। बाकी सामग्री जोड़ें - सूखे फल और ताजा सेब स्लाइस का मिश्रण। सेब नरम होने तक मध्यम गर्मी पर कुक।
- अंत में, चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।