- बैंगन - 1 किलोग्राम
- पनीर - 300 ग्राम
- टमाटर - 3-4 टुकड़े
- जैतून का तेल - 3-4 सेंट। चम्मच
- बसलिक - 1 टुकड़ा
- नमक, काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए
बैंगन में अंगूठियों को काटा जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए नमकीन पानी के साथ एक कटोरे में छोड़ दिया जाना चाहिए। इस समय, टमाटर के साथ टमाटर काट लें और पनीर grate। वैसे, टमाटर एक बड़े आकार का चयन करने के लिए बेहतर हैं। सूखे बैंगन जैतून का तेल में तला हुआ जाना चाहिए। सुनहरा भूरा होने तक उन्हें दो तरफ से फ्राइये। इसके बाद, एक greased बेकिंग शीट पर ऑबर्जिन रखें। फिर आपको भोजन की बैंगन परतों पर लेटने की ज़रूरत है - पहले grated पनीर की पहली परत, फिर एक टमाटर और शीर्ष पर फिर से grated पनीर की एक परत। इसके बाद, पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक, एपेटाइज़र सेंकना 15 मिनट के लिए रखें।
सेवा: 8-10