बैंगन के साथ बैंगन सूप

हम आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं। चलने वाले पानी के नीचे सब्जी पूरी तरह से धोया जाता है सामग्री:

• बैंगन - 300 ग्राम
• टमाटर - 1 टुकड़ा
• धनुष - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 4 दांत
• सब्जी शोरबा - 300 मिलीलीटर
• क्रीम - 200 मिलिलिटर्स
• शीतल क्रीम पनीर - 30 ग्राम
• सीजनिंग - 1 चम्मच (तुलसी, मार्जोरम या प्रोवेन्कल जड़ी बूटी)
• गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक - स्वाद के लिए

अनुदेश

हम आवश्यक सामग्री तैयार करते हैं। सब्जियां पूरी तरह से चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला। बैंगन को त्वचा से साफ किया जाता है, इस सब्जी की कड़वाहट को दूर करने के लिए 15 मिनट तक नमकीन पानी में यादृच्छिक, बहुत बड़ा, स्लाइस और भिगोया जाता है। फिर हम टमाटर को त्वचा से छीलते हैं और 4 स्लाइस में काटते हैं, साथ ही लहसुन के 4 स्लाइसों के साथ, इसे एक पन्नी टोकरी में डालकर 20 मिनट तक ओवन (200 ग्राम) में भेज दें। एक सुनहरे रंग के बारीक कटा हुआ प्याज के लिए जैतून का तेल तलना में सबसे बड़े और गहरे फ्राइंग पैन में। बैंगन को पानी से निकाला जाता है, निचोड़ा जाता है और प्याज में एक स्किलेट में जोड़ा जाता है। हम एक गिलास शोरबा डालना। फिर नमक, काली मिर्च, सीजनिंग जोड़ें, इसे उबाल लेकर लाएं, फिर आग को हटा दें और ढक्कन के नीचे इसे 10 मिनट तक पकाएं। फिर टमाटर और लहसुन के साथ stewed बैंगन मिश्रण, एक ब्लेंडर के साथ हलचल और पीस। परिणामी मैश किए हुए आलू के लिए, थोड़ा और काली मिर्च और क्रीम पनीर जोड़ें। फिर गर्म क्रीम में डालना। यदि थोड़ा नमक है, तो जोड़ें। एक बार फिर, हम सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ मिलाते हैं और हमारा सूप तैयार है। बॉन भूख!

सेवा: 3