ईमाम

पैन में पिघला हुआ मक्खन, गर्मी, प्याज जोड़ें। पारदर्शी तक पकाना। डब्ल्यू सामग्री:

• छोटा हुआ मांस - 500 ग्राम
• बैंगन - 1 किलोग्राम (2-2.5 सेमी मोटी सर्कल में कटौती)
• बल्ब - 1 टुकड़ा (कटा हुआ)
• भुना हुआ तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• मसाला मिश्रण - 1/4 चम्मच
• तेल - 1 टुकड़ा (फ्राइंग के लिए)
• पाइन अखरोट - 1 सेंट। चम्मच (सुनहरा भूरा, वैकल्पिक तक तलना)
• दही - 1 टुकड़ा (पकवान को पूरा करने के लिए)

अनुदेश

पैन में पिघला हुआ मक्खन, गर्मी, प्याज जोड़ें। पारदर्शी तक पकाना। फिर, मिनेस जोड़ें। नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मौसम। और जब तक mincemeat भूरा रंग हो जाता है तब तक पकाएं। बैंगन को एक छिद्र पर रखें और थोड़ा नमक जोड़ें। 10 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दें। इसके बाद, सुनहरे तक सूखे नैपकिन और तलना के साथ पोंछ लें। फिर एक तौलिया डालें ताकि यह अतिरिक्त तेल को अवशोषित कर सके। ऊंचे किनारों के साथ एक फ्राइंग पैन में, तला हुआ बैंगन की निचली परत, फिर सूखे मांस की एक परत और बैंगन की अंतिम परत डालें। एक धीमी आग पर रखो और पानी के साथ (लगभग किनारे तक), भरपूर मात्रा में डालना। 15-20 मिनट के लिए ढक्कन या एल्यूमीनियम पन्नी और फोड़ा के साथ कवर करें। जब पकवान तैयार होता है, तो शीर्ष पर थोड़ा दही के साथ टेबल के शीर्ष परोसें और पाइन नट्स के साथ हल्के से छिड़कें। बॉन एपेटिट।

सेवा: 4