- पोर्क - 600 ग्राम (लुगदी)
- Champignons - 700 ग्राम
- प्याज - 100 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
- आटा - 2 कला। चम्मच
- सब्जी का तेल - 1/2 कप (फ्राइंग मांस के लिए एक चौथाई कप और मशरूम फ्राइंग के लिए एक चौथाई।)
- नमक - 1/2 कला। चम्मच
- काली मिर्च - 1 पिंच
- सूखे डिल - 1 चुटकी
ठंडा चलने वाले पानी के नीचे मांस को कुल्ला, सूखे और छोटे टुकड़ों में काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में, एक चौथाई कप वनस्पति तेल गरम करें और कट मांस रखें। एक उग्र परत बनाने के लिए उच्च गर्मी पर 10-15 मिनट के लिए फ्राइये। फिर नमक जोड़ें और प्लेट से हटा दें। मशरूम धोते हैं और क्वार्टर में कटौती करते हैं। सजाने वाले व्यंजनों के लिए 5 मशरूम अलग-अलग सेट किए गए हैं। सूअर को एक प्लेट में रखो। फ्राइंग पैन में सूरजमुखी के तेल के बाकी हिस्सों को डालें और कट मशरूम रखें। पानी उबला हुआ होने तक फ्राइये और मशरूम आधे से कम हो जाते हैं। फिर मशरूम में बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें। जबकि मशरूम तला हुआ जाता है, सॉस पकाएं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च आटा और डिल मिलाएं। जब मशरूम सुनहरे हो जाते हैं, तो फ्राइंग पैन में मांस और सॉस रखें। 5 मिनट के लिए मशरूम के साथ स्टू सूअर का मांस। इस समय, उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल में सुनहरे तक पतली प्लेटों और तलना में 5 मशरूम काट लें। इसके अलावा, तैयार पकवान बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ सजाया जा सकता है।
सेवा: 8