कद्दू के साथ मैंटी

हम एक कद्दू के साथ एक कद्दू मैंटी के साथ मंथी तैयार करते हैं - एक पारंपरिक उज़्बेक पकवान जो अच्छे स्वाद गुणों के साथ होता है, जिसे निश्चित रूप से कद्दू के प्रशंसकों द्वारा सराहना की जाएगी। इसके अलावा, एक उबला हुआ कद्दू बहुत उपयोगी है। क्लासिक रेसिपी में, फैटर्ड लॉर्ड का उपयोग किया जाता है - उत्पाद दुर्लभ है, इसलिए मैंने इसे मक्खन से बदल दिया, जो काफी स्वीकार्य है और कम स्वादिष्ट नहीं है। मैंने मसालों के संबंध में खुद को कुछ स्वतंत्रता भी दी और अपना पसंदीदा लिया, यह एक कद्दू के संयोजन में था, न कि "होप्स-सनेलि" के उज़्बेक मिश्रण, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। करी पाउडर भी उपयुक्त है। सॉस, खट्टे-दूध के उत्पादों के रूप में, नमक, जीरा और हिरन के साथ मिश्रित: काटिक, दही या खट्टा क्रीम, इस पकवान के लिए उत्कृष्ट हैं।

हम एक कद्दू के साथ एक कद्दू मैंटी के साथ मंथी तैयार करते हैं - एक पारंपरिक उज़्बेक पकवान जो अच्छे स्वाद गुणों के साथ होता है, जिसे निश्चित रूप से कद्दू के प्रशंसकों द्वारा सराहना की जाएगी। इसके अलावा, एक उबला हुआ कद्दू बहुत उपयोगी है। क्लासिक रेसिपी में, फैटर्ड लॉर्ड का उपयोग किया जाता है - उत्पाद दुर्लभ है, इसलिए मैंने इसे मक्खन से बदल दिया, जो काफी स्वीकार्य है और कम स्वादिष्ट नहीं है। मैंने मसालों के संबंध में खुद को कुछ स्वतंत्रता भी दी और अपना पसंदीदा लिया, यह एक कद्दू के संयोजन में था, न कि "होप्स-सनेलि" के उज़्बेक मिश्रण, यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। करी पाउडर भी उपयुक्त है। सॉस, खट्टे-दूध के उत्पादों के रूप में, नमक, जीरा और हिरन के साथ मिश्रित: काटिक, दही या खट्टा क्रीम, इस पकवान के लिए उत्कृष्ट हैं।

सामग्री:

• अंडे चिकन 1 पीसी।
• पानी 320 मिलीलीटर
• आटा, गेहूं 650 ग्राम
• नमक 1 चुटकी
• कद्दू 900 ग्राम
• नमक 1 चुटकी
• प्याज 250 ग्राम
• लहसुन 4 दांतों
• हॉप-शेनेल मिश्रण 10 ग्राम
• काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
• मक्खन 70 ग्राम

अनुदेश

• चरण 1 मुख्य सामग्री तैयार करें: आटा, कद्दू, मक्खन, मसालों, प्याज और लहसुन।
• चरण 2 आप पहले से आटा तैयार कर सकते हैं। इसके लिए, काटने बोर्ड में आटा sift। बीच में गहराई से, अंडे में ड्राइव करें और धीरे-धीरे पानी में डालें, नमक जोड़ें।
• चरण 3 आटा मिश्रण शुरू करें। पहले एक कांटा के साथ।
• चरण 4 और फिर अपने हाथों से मिश्रण करने के लिए आगे बढ़ें।
• चरण 5 परिणाम एक चिकनी, लोचदार आटा होना चाहिए। इसे एक कटोरे में डाल दें, एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। खाना पकाने से पहले, आटा लें और इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक रखें।
• चरण 6 कद्दू, लहसुन और प्याज साफ करें।
• चरण 7 छोटे क्यूब्स, प्याज में कद्दू काट लें - छोटे टुकड़े, बारीक लहसुन काट लें। मसाले भी जोड़ें: नमक, काली मिर्च काली मिर्च और होप्स-सुनेली।
• चरण 8 मक्खन पिघलाओ और भरने के लिए गर्म जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
• चरण 9 आटे को लगभग 2 मिमी मोटी रोल करें, और वर्गों में काट लें।
• चरण 10 प्रत्येक वर्ग के बीच में एक सेवारत रखो।
• चरण 11 बीच में वर्ग के कोनों को कनेक्ट करें, फिर एक लिफाफा बनाने के लिए विकर्णों पर आटा मिलाएं।
• चरण 12 पकाने के दौरान बेहतर भाप परिसंचरण के लिए दोनों तरफ छोटे "कान" बनाएं।
• चरण 13 आटे और भरने के बाकी हिस्सों के साथ ऐसा ही करें। सामग्री की प्राप्त मात्रा से, माध्यम के 30 टुकड़े या 20 बड़े मैटल प्राप्त किए जाते हैं। 35 मिनट के लिए डबल बॉयलर या विशेष सॉस पैन में मंडलियों को उबालें।
• चरण 14 समाप्त मंटी सॉस और हिरन के साथ गर्म परोसता है।