- पिंटो सेम - 200 ग्राम
- पोर्क गर्दन - 500 ग्राम
- काली मिर्च - 1/2 चम्मच
- लीक - 1 टुकड़ा
- नमक - 1/2 चम्मच
- सब्जी का तेल - 50 मिलीलीटर
- लहसुन - 3 दांत
- टमाटर प्यूरी - 60 ग्राम
1. सबसे पहले सेम को भंग करना जरूरी है। कई घंटों के लिए सोखें। फिर पानी को बदलें और इसे थोड़ा सा आग पर 1.5 घंटे तक पकाएं जब तक कि बीन नरम न हो जाए। सेम पचाने मत करो। तरल जहां सेम का उत्पादन किया गया था संरक्षित है। 2. अतिरिक्त वसा से सभी मांस काट लें। फिर आकार में क्यूब्स में 3-3 सेमी के बीच काट लें। 3. एक उच्च आग पर, मांस को तलना जब तक एक जंगली परत का गठन नहीं होता है। मांस छोटे हिस्सों में बाहर निकलता है, ताकि समय से पहले यह रस न दे। हमने अंगूठियां (इसका सफेद भाग) के साथ लीक प्याज काट दिया और इसे मांस में जोड़ा। फिर सब कुछ मिलाएं और मध्यम गर्मी पर 2-3 मिनट तक पकाएं। 4. फिर आपको सब कुछ मिर्च और नमक जोड़ने की जरूरत है। सेम जोड़ें और मिश्रण। 5. टमाटर प्यूरी जोड़ें। मध्यम गर्मी पर, पकाए जाने तक 8-10 मिनट तक पकाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि मांस बहुत शुष्क नहीं हो जाता है, आपको बीन से बहुत कम तरल जोड़ना होगा। 6. बारीक लहसुन काट लें, और अंतिम पकाने से 1-2 मिनट पहले हमारे पकवान में जोड़ें।
सेवा: 4