- गर्म मजबूत कॉफी - 2 कप
- कोको - 1/2 कप
- आटा - 2 3/4 कप
- सोडा - 2 चम्मच
- बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच
- नमक - 1/2 चम्मच
- कमरे के तापमान पर अनसाल्टेड मक्खन - 1 कप
- चीनी - 2 कप
- अंडे, बड़े, कमरे के तापमान - 3 टुकड़े
- वेनिला निकालने - 1 1/2 चम्मच
- व्हीप्ड क्रीम - 1 स्वाद के लिए (सजावट के लिए)
- गर्म कॉफी - 1 1/2 कप (कारमेल)
- कोको - 6 कला। चम्मच (कारमेल)
- गर्म दूध - 4 1/2 कप
- कारमेल सिरप - 3/4 कप
1. एक मध्यम कटोरे में, गर्म कॉफी में कोको पाउडर मिलाएं जब तक यह घुल जाता है। कमरे के तापमान में ठंडा होने दें या लगभग 30 मिनट तक ठंडा होने दें। 2. मिश्रण ठंडा होने के बाद, ओवन को 175 डिग्री तक गर्म करें। पेपर लाइनर के साथ मफिन के लिए फॉर्म भरें। एक कटोरे में, आटा, सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक sift। एक बड़े कटोरे में एक साथ मक्खन और चीनी whisk। एक समय में अंडे जोड़ें, और चाबुक। वेनिला निकालने के साथ हिलाओ। कटोरे के मिश्रण के 1/3 आटे मिश्रण जोड़ें और मिश्रण। 1/2 कॉफी मिश्रण जोड़ें और मिश्रण। आटा के साथ खत्म, शेष आटा और कॉफी मिश्रण के साथ दोहराएं। हिलाओ, लेकिन फुसफुसाओ मत। 3. प्रत्येक पेपर डालने में आटा के 2 चम्मच रखो। केंद्र में डाली गई टूथपिक तक 20-23 मिनट तक सेंकना, कुछ टुकड़ों से बाहर नहीं आ जाएगा। पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। 4. इस बीच, कारमेल पकाओ। गर्म कोको बीन्स जोड़ें और भंग होने तक मिश्रण करें। फिर गर्म दूध जोड़ें और मिश्रण। सिरप के साथ हिलाओ। केंद्र में एक नाली बनाने के बाद, ठंडा मफिन को लगभग 1 चम्मच कारमेल के साथ भरें। 5. व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाने के लिए। कारमेल सॉस के साथ परोसें।
सेवा: 6-8