हरी प्याज के चिकित्सीय लाभ

हरी प्याज - प्रकृति द्वारा हमें दिया गया सबसे मूल्यवान उत्पाद। लेकिन हम उसके बारे में क्या जानते हैं? तथ्य यह है कि विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में हरी प्याज बिल्कुल अनिवार्य है, शायद हर किसी के लिए जाना जाता है। लेकिन दवा और कॉस्मेटोलॉजी में हरी प्याज का उपयोग कैसे किया जाता है, हर कोई नहीं जानता। साथ ही साथ खाना पकाने में, चिकित्सा लाभ और इसके उपयोग के लिए विकल्प अपरंपरागत हो सकते हैं।

हरी शूटिंग इकट्ठा करने और कच्चे रूप में उपभोग करने की आदत लंबे समय से आती है। इन पौधों में हरी प्याज शामिल हैं। उपयोगी गुण जिनके पूर्वजों ने कुछ हजार साल पहले देखा था।

हरी प्याज का रस की संरचना

जैविक पदार्थों की एक उच्च सामग्री हरी प्याज का मुख्य लाभ है। वे प्याज के उपचार गुणों की व्याख्या करते हैं।

बड़ी मात्रा में हरी प्याज में उपयोगी और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं: कैरोटीन, इन्यूलिन, प्राकृतिक शर्करा, विटामिन ई, सी, पीपी, के, बी विटामिन, प्रोटीन, एंजाइम, खनिज लवण, सैपोनिन - सक्रिय पौधे के पदार्थ, आवश्यक तेल, अल्कोलोइड। और खनिज पदार्थ भी: आयोडीन, फ्लोराइन, पोटेशियम, लौह, कैल्शियम, फास्फोरस, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, कोबाल्ट, एमिनो एसिड और फाइटोनाइड।

हरी प्याज के चिकित्सीय लाभ

वैज्ञानिक रूप से साबित हुआ कि यदि हर दिन हरी पंख प्याज के लगभग 100 ग्राम खाने के लिए, तो आप वास्तव में विटामिन सी में वयस्क शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकते हैं। लंबी सर्दी के बाद क्या होता है, जब शरीर ने अपने सभी भंडार समाप्त कर दिए हैं और स्पष्ट रूप से विटामिन सी की कमी महसूस होती है, जो व्यक्त किया जाता है थकान और वसंत avitaminosis की स्थिति। वैसे, हरी प्याज में, विटामिन सी प्याज की तुलना में कई गुना अधिक है।

सूक्ष्म पोषक तत्वों के इस तरह के शस्त्रागार के साथ हरी प्याज वसंत बीमारी के खिलाफ लड़ाई में अमूल्य मदद प्रदान करते हैं।

हरी प्याज में क्लोरोफिल होता है, जो विभिन्न रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोकता है और हेमोपॉइसिस में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, जो विशेष रूप से एनीमिया के साथ मूल्यवान है।

Phytoncides और हरी प्याज के आवश्यक तेल विभिन्न संक्रमण और वायरस के लिए विनाशकारी हैं। वे तपेदिक, डाइसेंटरी, डिप्थीरिया के कारक एजेंटों को नष्ट करते हैं, मौखिक गुहा की कीटाणुशोधन को बढ़ावा देते हैं, जहां बैक्टीरिया की एक बड़ी संख्या तय होती है। सर्दी और फ्लू के लिए कोई बेहतर उपाय नहीं है। हरी प्याज में फ्लेवोनोइड्स दिल की गतिविधि को उत्तेजित करता है। हरी प्याज में निहित पदार्थ हृदय की मांसपेशी (मायोकार्डियम) और जहाजों की दीवारों को मजबूत करते हैं, इसलिए कार्डियोवैस्कुलर समस्याओं वाले लोगों को आहार में हरी प्याज शामिल करना चाहिए।

हरी प्याज की शूटिंग में पाया गया जिंक, भंगुर नाखूनों और बालों के झड़ने को रोकता है, और महिलाओं के जननांग कार्यों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, और पुरुषों में सेक्स हार्मोन टेस्टोस्टेरोन के उत्पादन और शुक्राणुजन्य की गतिविधि को प्रभावित करता है। इसके अलावा, जस्ता प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए जस्ता उपयोगी है। हरी प्याज की संरचना में फॉस्फोरस और कैल्शियम दांतों और मसूड़ों के स्वास्थ्य में सुधार करेगा।

प्याज लोहा में समृद्ध होते हैं और यह महत्वपूर्ण तत्व प्राप्त करते हैं, आप ताजा, और भुना हुआ, बेक्ड या स्ट्यूड प्याज से दोनों कर सकते हैं। यह किसी भी तरह के ताप उपचार के लिए व्यंजनों में इसका उपयोग करना संभव बनाता है।

हरी प्याज लगभग सभी व्यंजनों में जोड़ा जाता है और एक उत्कृष्ट स्वाद देता है। ताजा हरी प्याज भूख को उत्तेजित करता है, पाचन की प्रक्रिया को बढ़ावा देता है और किसी भी पकवान को बहुत आकर्षक बनाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि आप वनस्पति तेल के अतिरिक्त प्याज का उपयोग करते हैं तो हरी प्याज के फायदेमंद पदार्थ अधिक तेज़ी से और पूरी तरह से अवशोषित होते हैं।

हरी प्याज के उपयोग के लिए विरोधाभास

इस तथ्य के बावजूद कि हरी प्याज के लाभ स्पष्ट हैं, आपको पेट की बीमारियों वाले लोगों से सावधान रहना होगा - बड़ी मात्रा में, प्याज का रस पाचन अंगों को परेशान कर सकता है और गैस्ट्रिक रस की अम्लता बढ़ा सकता है। इसके अलावा, हरी प्याज की अनियंत्रित खपत रक्तचाप में वृद्धि कर सकती है, कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली के कामकाज को प्रभावित कर सकती है और ब्रोन्कियल अस्थमा के हमले को ट्रिगर कर सकती है।