उनके बारे में हाल ही में अधिक से अधिक बोलते हैं, लेकिन जानकारी अक्सर विरोधाभासी है। वे कहते हैं कि कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए एक बुराई है और इसका निपटान किया जाना चाहिए, ऐसा कहा जाता है कि यह उपयोगी और लगभग महत्वपूर्ण है। सच कहां है? वास्तव में कोलेस्ट्रॉल क्या है - इस लेख में जीव के लिए इसकी जैविक और रासायनिक भूमिका निर्धारित की गई है।
कोलेस्ट्रॉल styrene है और मुख्य रूप से मनुष्यों सहित जानवरों के ऊतकों में पाया जाता है। नि: शुल्क कोलेस्ट्रॉल सेल झिल्ली का मुख्य घटक है और एस्ट्रोजेन, टेस्टोस्टेरोन, एल्डोस्टेरोन और पित्त एसिड समेत स्टेरॉयड हार्मोन के अग्रदूत के रूप में कार्य करता है। दिलचस्प यह तथ्य है कि हमारा शरीर वास्तव में सभी प्रकार के कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है, जिसे हमें आवश्यक मात्रा में आवश्यकता होती है। कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर अध्ययन करते समय, डॉक्टरों ने वास्तव में रक्त में कोलेस्ट्रॉल को परिसंचरण के स्तर, या दूसरे शब्दों में, कोलेस्ट्रॉल का स्तर मापा। रक्त में फैले कोलेस्ट्रॉल का 85% शरीर द्वारा ही उत्पादित होता है। शेष 15% बाहरी स्रोतों से आता है - भोजन से। आहार कोलेस्ट्रॉल मांस, मुर्गी, मछली और समुद्री भोजन, अंडे और डेयरी उत्पादों की खपत के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है। कुछ लोग कोलेस्ट्रॉल समृद्ध खाद्य पदार्थ खाते हैं, लेकिन उनके पास अभी भी कम रक्त कोलेस्ट्रॉल होता है और इसके विपरीत, उन लोगों को खाएं जो कोलेस्ट्रॉल में कम भोजन खाते हैं, साथ ही रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर होता है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर आहार कोलेस्ट्रॉल, संतृप्त वसा और ट्रांस फैटी एसिड ले कर बढ़ाया जा सकता है। कोलेस्ट्रॉल में यह वृद्धि अक्सर एथरोस्क्लेरोसिस से जुड़ी होती है - जहाजों की दीवारों पर प्लेक जमावट, जो सामान्य रक्त प्रवाह में चिपक जाती है। यदि कोरोनरी धमनी अवरुद्ध हो जाती है, तो दिल का दौरा पड़ सकता है। इसके अलावा, यदि पट्टियों के कण जहाजों की दीवारों से निकलते हैं, तो वे रक्त में प्रवेश कर सकते हैं, साथ ही यह मस्तिष्क तक पहुंच जाता है और स्ट्रोक का कारण बनता है।
"अच्छा" और "बुरा" कोलेस्ट्रॉल क्या है?
लिपोप्रोटीन (कोलेस्ट्रॉल के घटक) के दो मुख्य प्रकार होते हैं, जो विपरीत दिशाओं में काम करते हैं। कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन यकृत से कोलेस्ट्रॉल को शरीर के अंगों और ऊतकों के बाकी हिस्सों तक ले जाता है। जब इस कोलेस्ट्रॉल का स्तर बहुत अधिक होता है, तो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल जमा किया जाता है। इसके लिए, इसे "खराब" कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। इसके विपरीत, उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, रक्त से कोलेस्ट्रॉल को यकृत तक ले जाता है, जहां इसे शरीर से संसाधित और निकाला जाता है। रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर ऐसे कोलेस्ट्रॉल के संचय की संभावना बहुत छोटी है। यही कारण है कि इस तरह के कोलेस्ट्रॉल को "अच्छा" कहा जाता है। संक्षेप में, लिपोप्रोटीन की घनत्व जितनी अधिक होगी, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी और एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम होगा। 20 साल और उससे अधिक वयस्कों के लिए, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के निम्नलिखित इष्टतम जैविक स्तर की सिफारिश की जाती है:
1. कुल कोलेस्ट्रॉल प्रति मिलीलीटर 200 मिलीग्राम से कम है (मिलीग्राम / डीएल);
2. "खराब" कोलेस्ट्रॉल - 40 मिलीग्राम / डीएल से अधिक नहीं;
3. "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल - 100 मिलीग्राम / डीएल से कम नहीं।
कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोग
रक्त में बहुत अधिक कोलेस्ट्रॉल गंभीर समस्याएं पैदा कर सकता है। 1 9 60 और 70 के दशक में, वैज्ञानिकों को कोलेस्ट्रॉल और कार्डियोवैस्कुलर बीमारी के उच्च स्तर के बीच एक लिंक मिला। कोलेस्ट्रॉल जमा, तथाकथित प्लेक, धमनियों की दीवारों पर जमा होते हैं और रक्त प्रवाह की दर धीमा करते हैं। संकुचन की इस प्रक्रिया को एथेरोस्क्लेरोसिस कहा जाता है और आमतौर पर धमनियों में होता है जो दिल की मांसपेशियों से सभी अंगों और ऊतकों तक रक्त की आपूर्ति करते हैं। जब दिल की मांसपेशियों के एक या अधिक वर्गों को क्रमशः ऑक्सीजन और पोषक तत्वों को पर्याप्त रक्त नहीं मिलता है, तो परिणाम छाती का दर्द एंजिना के रूप में जाना जाता है। इसके अलावा, कोलेस्ट्रॉल प्लेक का एक टुकड़ा कारनान पोत की दीवार से छोड़ा जा सकता है और इसे अवरुद्ध कर सकता है, जो अनिवार्य रूप से दिल का दौरा, स्ट्रोक और यहां तक कि अचानक मौत का कारण बनता है। सौभाग्य से, कोलेस्ट्रॉल डिटेचमेंट में देरी हो सकती है, रोका जा सकता है और रोका जा सकता है। मुख्य बात यह है कि आप की निगरानी करें और समय पर विशेषज्ञों से सहायता प्राप्त करें।
कोलेस्ट्रॉल और आहार
मानव शरीर को कोलेस्ट्रॉल को दो मुख्य स्रोतों से प्राप्त होता है: स्वयं से - मुख्य रूप से यकृत से - इस पदार्थ की एक अलग मात्रा उत्पन्न करता है, आमतौर पर लगभग 1000 मिलीग्राम। प्रति दिन भोजन में कोलेस्ट्रॉल भी होता है। पशु मूल के उत्पाद - मुख्य रूप से अंडे, लाल मांस, मुर्गी, समुद्री भोजन और पूरे दूध उत्पादों में कोलेस्ट्रॉल की बड़ी मात्रा होती है। सब्जियों की उत्पत्ति (फल, सब्जियां, अनाज, नट और बीज) का भोजन कोलेस्ट्रॉल में बिल्कुल नहीं होता है। एक आधुनिक आदमी लगभग 360 मिलीग्राम लेता है। एक दिन कोलेस्ट्रॉल, और 220-260 मिलीग्राम की एक आधुनिक महिला। प्रति दिन अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन ने सिफारिश की है कि औसत दैनिक कोलेस्ट्रॉल खुराक 300 मिलीग्राम से अधिक नहीं है। यह स्पष्ट है कि उच्च रक्तचाप वाले लोगों को कोलेस्ट्रॉल का उपभोग कई गुना कम करना चाहिए। आम तौर पर शरीर पर्याप्त कोलेस्ट्रॉल पैदा करता है, जो आवश्यक है, इसलिए इसे भोजन के साथ लेना आवश्यक नहीं है। संतृप्त फैटी एसिड रक्त में उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर का मुख्य रासायनिक कारण हैं। यह इस प्रकार है, संतृप्त वसा के सेवन का समर्थन करके, कोलेस्ट्रॉल का सेवन काफी कम किया जा सकता है, क्योंकि संतृप्त वसा में समृद्ध खाद्य पदार्थों में आमतौर पर उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है।
कोलेस्ट्रॉल के स्तर के सामान्यीकरण में शारीरिक गतिविधि की भूमिका
शारीरिक गतिविधि अपवाद के बिना सभी में "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ाती है। यह शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है, मधुमेह और उच्च रक्तचाप को रोकता है। एरोबिक शारीरिक गतिविधि (तेजी से चलना, जॉगिंग, तैराकी) दिल की मांसपेशियों में सुधार करती है और शरीर की जैविक क्षमता को बढ़ाती है। दूसरे शब्दों में, कार्डियोवैस्कुलर बीमारी की रोकथाम में शारीरिक गतिविधि की भूमिका बहुत बड़ी है। यहां तक कि मध्यम गतिविधि, यदि दैनिक आधार पर किया जाता है, तो कार्डियोवैस्कुलर बीमारी का खतरा कम कर देता है। विशिष्ट उदाहरण घर पर खुशी, बागवानी, हाउसकीपिंग, नृत्य और फिटनेस के लिए चल रहे हैं।
जोखिम कारक
ऐसे कई कारक हैं जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित करते हैं - शरीर में इसकी जैविक और रासायनिक भूमिका। इनमें आहार, आयु, वजन, लिंग, अनुवांशिक परिस्थितियां, संयोग रोग और जीवन शैली शामिल हैं। और अब उनमें से प्रत्येक के बारे में अधिक जानकारी में।
भोजन
रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर तेजी से बढ़ने के दो कारण हैं। पहली जगह में। यह संतृप्त वसा में उच्च भोजन की खपत है, जबकि वसा में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है (हाइड्रोजनीकृत वनस्पति तेलों के साथ-साथ हथेली और नारियल के तेल के उच्च स्तर वाले उत्पादों सहित)। दूसरा। यह एक उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री (उपरोक्त वर्णित इन खाद्य पदार्थों का एक समूह) के साथ भोजन है। फिर, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि केवल पशु मूल के भोजन में कोलेस्ट्रॉल होता है।
आयु
उम्र के साथ रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ता है - आहार के बावजूद। यह एक कारक है कि उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले मरीजों के उपचार विकल्पों पर निर्णय लेने पर चिकित्सकों को ध्यान में रखना चाहिए।
भार
एक नियम के रूप में अतिरिक्त वजन, रक्त में कोलेस्ट्रॉल का एक उच्च स्तर की ओर जाता है। जिस क्षेत्र में अतिरिक्त वजन केंद्रित है, वह भी अपनी जैविक भूमिका निभाता है। जोखिम अधिक होता है यदि अधिक वजन पेट के चारों ओर केंद्रित होता है और यदि यह नितंबों और पैरों में केंद्रित होता है तो कम होता है।
पॉल
पुरुषों के विपरीत, आमतौर पर 50 वर्ष से कम उम्र के पुरुषों के विपरीत पुरुषों में उच्च कोलेस्ट्रॉल का स्तर होता है। 50 के बाद, जब महिला रजोनिवृत्ति अवधि में प्रवेश करती है, तो वे एस्ट्रोजेन के स्तर में कमी देखते हैं, जिससे "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ जाता है।
अनुवांशिक स्थितियां
कुछ लोग आनुवांशिक रूप से उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए पूर्वनिर्धारित हैं। कई जन्मजात वंशानुगत दोषों से कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन बढ़ सकता है या इसके उन्मूलन की संभावना कम हो सकती है। उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर की ओर यह प्रवृत्ति अक्सर माता-पिता से बच्चों तक फैलती है।
संयोग रोग
मधुमेह जैसी कुछ बीमारियां, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकती हैं, जिससे एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में तेजी आती है। रक्तचाप को कम करने के लिए उपयोग की जाने वाली कुछ दवाएं "खराब" कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को भी बढ़ा सकती हैं और "अच्छे" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकती हैं।
जीवन के मार्ग
तनाव और धूम्रपान का उच्च स्तर ऐसे कारक हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। दूसरी तरफ, नियमित शारीरिक गतिविधि "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है और "खराब" स्तर को कम कर सकती है।