- सूखा खमीर - 7 ग्राम (परीक्षण के लिए :)
- दूध - 175 मिलिलिटर्स
- आटा - 500 ग्राम
- तेल - 170 ग्राम (नरम)
- सोल - 1 पिंच
- चीनी पाउडर - 140 ग्राम (भरने के लिए :)
- पानी - 200 मिलिलिटर्स (गर्म)
- खसरे के बीज - 250 ग्राम
- सूखे नींबू छील - 1,5 चम्मच
- वेनिला निकालें - 0.5 चम्मच
- अंडा - 1 टुकड़ा (बेकिंग के लिए)
एक कटोरे में खमीर, गर्म दूध और चीनी हिलाओ। एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक और तेल में डालना, खमीर मिश्रण जोड़ें। आटा या मिक्सर सामग्री को मिलाएं जब तक आटा लोचदार न हो जाए। गेंद बनाओ। फिर एक साफ तौलिया के साथ कवर करें और इसे एक घंटे तक आराम करें या जब तक यह दो बार उगता न हो जाए। जबकि आटा उगता है, भरने को तैयार करें। गर्म पानी के साथ पाउडर चीनी डालो। तब तक हिलाओ जब तक कि सभी चीनी भंग नहीं हो जाती है। फिर अफीम, नींबू उत्तेजकता और वेनिला निकालने के अनाज जोड़ें। अच्छी तरह से और तैयार हिलाओ। गर्म करने के लिए ओवन को चालू करें (175 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र के साथ बेकिंग ट्रे तैयार करें। आटे को एक आटा-गद्दीदार काम सतह पर स्थानांतरित करें और आटा को 4 बराबर भागों में विभाजित करें। एक टुकड़ा लो और 25 सेमी व्यास के साथ एक सर्कल में रोल। 8 समान भागों में कटौती। 2 चम्मच रखो। त्रिकोण के किनारे पर। और bagel रोल, सुझावों को दबाएं। 10-15 मिनट के लिए बैगल्स छोड़ दें। हल्के ढंग से पीटा अंडे के साथ एक बेकिंग शीट और तेल में स्थानांतरित करें। 16 मिनट के लिए सेंकना। Bagels तैयार हैं। बॉन एपेटिट।
सेवा: 35