क्रिसमस जिंजरब्रेड पुराने Pomor परंपरा के अनुसार, क्रिसमस फ़िर हमेशा न केवल घर के बने खिलौने, रिबन और घंटी के साथ सजाया गया है, बल्कि पशुधन के रूप में अपने बेक्ड जिंजरब्रेड के साथ भी सजाया गया है। ऐसा माना जाता था कि यह पशुधन का गुणा लाएगा, और इसलिए - और घर में समृद्धि। इस तरह के जिंजरब्रेड को अलग-अलग कहा जाता है: सींग, हिरण, भेड़ का बच्चा, गाय। पहले के समय में, इन चमकदार जिंजरब्रेड कुकीज़ न केवल सजावट और भोजन के लिए काम करते थे, वे बच्चे के लिए अद्भुत खिलौने थे। आजकल वहां बहुत कम है जिसके लिए खेत की खेती पर बढ़ते मवेशियों का विषय प्रासंगिक है, इसलिए हम पुरानी नुस्खा के अनुसार सरल गोल जिंजरब्रेड सेंकना होगा, खासकर जब वे बजने वाले सिक्कों के रूप में समृद्धि का प्रतीक हो सकते हैं। यदि आपके पास इच्छा या विशेष मोल्ड हैं, तो आप बकरियों और गायों का प्रतिनिधित्व करते हुए असली रो हिरण सेंकना कर सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। मुख्य बात स्वादिष्ट, सुंदर और मजेदार होना है। आखिरकार, बेक, और इससे भी ज्यादा, एक बहु रंगीन शीशा के साथ तैयार किए गए केक पेंट करने के लिए, बेरी या सब्जी के रस के साथ टिंटेड - व्यवसाय बहुत आकर्षक है। भाग और वयस्कों और बच्चों को लेने में खुशी होगी। यदि आप क्रिसमस के पेड़ पर अपने जिंजरब्रेड को लटका देना चाहते हैं, तो बेकिंग के सामने रिबन के लिए छेद बनाना न भूलें।
सामग्री:- आटा, गेहूं 300 ग्राम
- आटा राई 400 ग्राम
- अंडे चिकन 5 पीसी।
- दूध 1 बड़ा चम्मच।
- शहद 8 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 6 बड़ा चम्मच। एल।
- मक्खन 50 ग्राम
- दालचीनी पाउडर 2 चम्मच।
- ग्राउंड जायफल 2 चम्मच।
- अदरक सूखा 1.5 छोटा चम्मच।
- सोडा 0.5 छोटा चम्मच।
- चीनी पाउडर 8 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी 1 बड़ा चम्मच उबला हुआ। एल।
- चरण 1 जिंजरब्रेड खाना पकाने के लिए हम राई और गेहूं का आटा, अंडे, चीनी, शहद, दूध, मसालों और मक्खन लेते हैं।
- चरण 2 दोनों प्रकार के आटे, सोडा और मसालों को मिलाएं: दालचीनी, अदरक और जायफल।
- चरण 3 प्रोटीन से अलग योल (हमें केवल योल की जरूरत है)।
- चरण 4 चीनी के 6 चम्मच के साथ yolks grate।
- चरण 5 एक कटोरे में दूध, क्रीम और मक्खन को मिलाएं जिसे गर्म किया जा सकता है।
- चरण 6 तेल और शहद पूरी तरह से दूध में भंग होने तक सभी गर्म हो जाते हैं, लेकिन उबाल नहीं लेते हैं।
- चरण 7 सूखे अवयवों के लिए चीनी और दूध-शहद मिश्रण के साथ योल जोड़ें।
- चरण 8 एक सजातीय, लोचदार आटा गूंध।
- चरण 9 आटा को 1-1.5 सेमी मोटी रोल करें और एक गिलास के साथ जिंजरब्रेड को निचोड़ लें।
- चरण 10 चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें और जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक दूसरे से 1 सेमी की दूरी पर रखें।
- चरण 11 हल्के ढंग से कठोर होने तक 12-15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस तक सेंकना। जिंजरब्रेड कुकीज़ समाप्त।
- चरण 12 पाउडर चीनी और पानी को मोटी पेस्ट में मिलाकर शीशे को तैयार करें।
- चरण 13 पाक बैग के माध्यम से, जिंजरब्रेड पर एक मनमाना पैटर्न लागू करें और शीशे को 20-30 मिनट के लिए ठंडा कर दें।