कैलोरी - यह क्या है?
कैलोरी - एक विशेष भोजन के आकलन के परिणामस्वरूप गर्मी की एक इकाई। कार्बोहाइड्रेट को ऊर्जा मूल्य का मुख्य स्रोत माना जाता है। उनकी अपर्याप्तता के साथ, प्रोटीन और वसा जलने लगते हैं, जो सामान्य कार्बोहाइड्रेट आपूर्ति की शर्तों के तहत अन्य प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। यह साबित होता है कि वसा के एक ग्राम में लगभग 9 कैलोरी होती है, और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के एक ग्राम में - लगभग चार कैलोरी होती है। लेकिन हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले अधिकांश उत्पादों में एक विषम रचना होती है, इसलिए प्रत्येक कैलोरी सामग्री का अपना (प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होगा। कैलोरी सामग्री किलोकैलरी (1000 कैलोरी = 1 किलो कैल) में इंगित की जाती है। उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ उच्च वसा वाले पदार्थ वाले होते हैं। उनकी खपत की मात्रा के साथ मौजूदा कैलोरी दर कैलोरी तालिका के साथ तुलना की जा सकती है।
किसी व्यक्ति के लिए कैलोरी का सेवन कितना इष्टतम होगा?
लोगों के विभिन्न टुकड़ों को कैलोरी की अलग-अलग मात्रा की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, नर शरीर को मादा शरीर की तुलना में अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है, क्योंकि पुरुषों में सभी चयापचय प्रक्रियाएं अधिक तीव्रता से होती हैं, जिसके आधार पर अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है। अधिक ऊर्जा, और इसलिए कैलोरी, एक युवा और बढ़ते शरीर की आवश्यकता होती है, और पहले से ही बुजुर्गों में, कैलोरी की संख्या हानिकारक हो सकती है, क्योंकि इस तरह के जीव के लिए बहुत सारे भोजन को संसाधित करना मुश्किल होगा।
उस व्यक्ति के आधार पर कैलोरी की संख्या की गणना करें, चाहे वह व्यक्ति बेहतर हो या वजन कम करना चाहे, स्वस्थ जीवनशैली का नेतृत्व करें या मांसपेशी द्रव्यमान बढ़ाएं।
उदाहरण के लिए, एक युवा महिला के शरीर के लिए जो बहुत सक्रिय नहीं है और भारी शारीरिक श्रम का सहारा नहीं लेता है, दैनिक दर लगभग 2800 कैलोरी होगी। एक ही जीवनशैली के साथ, एक व्यक्ति को प्रति दिन 3300 कैलोरी की आवश्यकता होगी। भारी शारीरिक काम या खेल के साथ, दैनिक कैलोरी दर में वृद्धि होगी: एक महिला को 3500 की आवश्यकता होगी, और एक आदमी - 4,500 कैलोरी। स्तनपान कराने और गर्भवती महिलाओं के लिए अधिक कैलोरी की आवश्यकता होती है - 3200 - 3500 कैलोरी। वृद्ध युग में, महिलाओं के पास पर्याप्त 2100 कैलोरी होगी, और पुरुषों के लिए 2500, क्योंकि इस उम्र में एक आसन्न जीवनशैली है।
यदि आप वजन कम करना चाहते हैं तो दैनिक कैलोरी दर की गणना कैसे करें।
वजन कम करने के लिए, आपको अपने शरीर की तुलना में कम कैलोरी खाने की जरूरत है। लेकिन यह नहीं भूलना चाहिए कि किसी भी शरीर को खपत कैलोरी की न्यूनतम मूल दर की आवश्यकता होती है, यह आवश्यक चयापचय प्रक्रियाओं, शारीरिक गतिविधि और आंतरिक अंगों की सामान्य कार्यप्रणाली सुनिश्चित करता है। ऐसे मामलों में जहां आहार इतना सीमित है कि इसमें न्यूनतम मानदंड शामिल नहीं होता है, व्यक्ति वजन कम नहीं करेगा, यह सिर्फ इतना है कि उसका शरीर कम ऊर्जा का उपयोग करेगा, और नतीजतन, जीव का सामान्य कार्य बाधित हो जाएगा, चयापचय प्रक्रिया घट जाएगी, और सुस्ती दिखाई देगी। मानव शरीर, ऊर्जा की अत्यधिक कमी की स्थिति में, "रिजर्व में" वसा को स्टोर करना शुरू कर देता है, इसलिए अपेक्षित वजन घटाने नहीं होंगे।
यदि आप वजन कम करना चाहते हैं तो सही कैलोरी गणना का एक उदाहरण यहां दिया गया है, जिस तरह से कम कैलोरी सेवन मानकों का पालन किया जाता है (इंग्लैंड, यूएसए)। सबसे पहले आपको वास्तविक वजन को स्थिर करने के लिए दैनिक कैलोरी दर की गणना करने और वजन के लिए उस दर की गणना करने की आवश्यकता है, जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं, फिर गणना के कैलोरी मूल्य को 14 के कारक से गुणा करें।
इस उदाहरण में, गणना पाउंड में है (1 पाउंड = 0, 453 किलोग्राम)। आइए एक ऐसी महिला के उदाहरण पर गणना करें जो 65 किलोग्राम वजन का होता है और इसे 55 किलोग्राम तक फेंकना चाहता है। मौजूदा वजन को स्थिर करने के लिए, उसे 200 9 में कैलोरी की आवश्यकता होगी: 143, 5 पाउंड (65 किलोग्राम: 0, 453 पाउंड) x 14 = 200 9 कैल। 55 किलोग्राम वजन कम करने के लिए, उसे 1700 कैलोरी खाने की आवश्यकता होगी: (55 किलो: 0, 453 पाउंड) x 14 = 1700 कैलोरी।
मांसपेशी द्रव्यमान के निर्माण के लिए कैलोरी की गणना।
पुरुष हमेशा एक सुंदर शरीर चाहते हैं, इसलिए उनमें से अधिकांश जिम में मांसपेशियों को पंप करने की कोशिश करते हैं। लेकिन मांसपेशियों के द्रव्यमान का निर्माण करने के लिए, कुछ शारीरिक श्रम पर्याप्त नहीं होंगे, इसके लिए विशेष पोषण की भी आवश्यकता होगी। इस मामले में, यह आवश्यक है कि वर्तमान वजन के लिए कैलोरीफ मूल्य (ऊर्जा मूल्य) दैनिक कैलोरी दर से अधिक हो। वज़न कम करने के लिए गणना उसी तरह की जा सकती है, केवल वांछित परिणाम वास्तविक वजन से अधिक होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है और आहार में भोजन की गुणवत्ता, क्योंकि मांसपेशी द्रव्यमान प्रोटीन होते हैं, और इसलिए प्रोटीन में उच्च भोजन खाने के लिए वांछनीय है।
दैनिक कैलोरी दर की गणना प्रत्येक के लिए व्यक्तिगत है, और कई मानकों पर निर्भर करती है। भौतिक भार को ध्यान में रखते हुए इसे स्वयं की गणना करें, यह आसान नहीं है। यहां, एक कोच या विशेषज्ञ बचाव के लिए आ सकता है, जो विशेष रूप से आपके लिए भार और सही आहार की गणना करेगा। लेकिन याद रखें कि आपके शरीर की सुंदरता को प्राप्त करने के लिए, आपको अनाबोलिक हार्मोन पीना नहीं है। वास्तव में, प्रोटीन के बेहतर आकलन के अलावा, वे कई जटिलताओं का कारण बन सकते हैं।