- सब्जी शोरबा - 1,5 लीटर
- groats - 100 ग्राम
- sauerkraut - 400 ग्राम
- आलू - 200 ग्राम
- टमाटर का पेस्ट - 3 कला। चम्मच
- गाजर - 80 ग्राम
- अजमोद जड़ - 50 ग्राम
- प्याज - 100 ग्राम
- लहसुन - 2 दांत
- हरी सौंफ़ और अजमोद - 2-3 कला। चम्मच
- वनस्पति तेल का - 50 मिलिलिटर्स
- बे पत्ती - स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
- मिठाई काली मिर्च मटर - स्वाद के लिए
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
समूह के साथ शची बहुत पौष्टिक, घने और पौष्टिक हैं। वे Urals में अक्सर पकाया जाता है। इस तरह के गोभी सूप तैयार करने के लिए, आप चावल, मोती या बाजरा - कोई भी groats ले सकते हैं। तैयारी: रंप को सॉर्ट और कुल्ला करने के लिए। यदि आप मोती जौ का उपयोग करते हैं, तो इसे 1-2 घंटे तक भिगो दें और आधा पके हुए तक उबाल लें। ठंडे पानी और निचोड़ के नीचे sauerkraut कुल्ला। एक बड़े फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। गोभी रखो और सब्जी शोरबा के कुछ चम्मच जोड़ें। मुलायम तक कुक गोभी। प्याज, गाजर और आलू धोए और साफ कर दिए जाते हैं, जिसके बाद बारीक कटा हुआ होता है। सुनहरे भूरे रंग तक सब्जी के तेल में एक अलग फ्राइंग पैन में सब्जियों को फ्राइये। टमाटर का पेस्ट जोड़ें और 3-5 मिनट के लिए पकाएं। एक पॉट में रंप रखो, तला हुआ सब्जियों के साथ शीर्ष, फिर गोभी स्टोव। एक गर्म सब्जी शोरबा के साथ सब कुछ डालो। एक ढक्कन के साथ पॉट को कवर करें, ओवन में डाल दें और 20-30 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। फिर स्वाद के लिए मीठे सुगंधित काली मिर्च, बे पत्ती और नमक जोड़ें। एक और 10 मिनट के लिए ओवन में कुक। नमक के साथ लहसुन रगड़ें, गोभी सूप में जोड़ें और 10-15 मिनट के लिए खड़े हो जाओ। कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ सूप सजाने और खट्टा क्रीम के साथ सेवा करते हैं।
सेवा: 6