- स्टउट (जैसे गिनीज) - 1 गिलास
- अनसाल्टेड मक्खन - 220 ग्राम
- कोको - 3/4 कप
- आटा - 2 कप
- चीनी - 2 कप
- सोडा - 1 1/2 चम्मच
- नमक - 3/4 चम्मच
- बड़े अंडे - 2 टुकड़े
- खट्टा क्रीम - 1/3 कप
- कड़वा चॉकलेट - 240 ग्राम (भरना)
- मोटी क्रीम - 1/3 कप (भरना)
- मक्खन, कमरे का तापमान - 2 आइटम। चम्मच (भरना)
- आयरिश व्हिस्की - 1-2 चम्मच (वैकल्पिक) भरना)
- पाउडर चीनी - 4 कप (क्रीम)
- अनसाल्टेड मक्खन, कमरे का तापमान - 240 ग्राम (क्रीम)
- आयरिश क्रीम-मदिरा आयरिश क्रीम (दूध या मोटी क्रीम) - 6-8 कला। चम्मच (क्रीम)
1. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। पेपर लाइनर के साथ 24 डिब्बों के साथ कैपेक मोल्ड अस्तर। मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, 1 कप स्टउट और मक्खन को कम गर्मी पर उबाल लें। कोको पाउडर जोड़ें और जब तक मिश्रण समान नहीं हो जाता है। हल्के से शांत 2. एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी, सोडा और नमक का एक चम्मच मिलाएं। एक और कटोरे में, अंडे और खट्टा क्रीम हराया। अंडे के द्रव्यमान में मिश्रण मिश्रण जोड़ें और मिश्रण करें। आटा मिश्रण जोड़ें और मिक्सर धीमी गति से चाबुक करें। मोल्ड के डिब्बे के बीच आटा को विभाजित करें, उन्हें मात्रा के साथ भरें। 3. कपाकी को सेंकना जब तक कि केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न हो जाए, 18-22 मिनट। कैप्सैक को पूरी तरह से फॉर्म में ठंडा करने दें। 4. भराई बनाओ। एक कटोरे में बारीक कटा हुआ चॉकलेट रखो। एक सॉस पैन में क्रीम को उबालें और चॉकलेट जोड़ें। 1 मिनट के लिए खड़े होने की अनुमति दें, फिर चिकनी होने तक मिश्रण करें। यदि यह चॉकलेट पिघलने के लिए पर्याप्त नहीं है, तो माइक्रोवेव में 20 सेकंड के लिए कटोरा रखें। मक्खन और व्हिस्की जोड़ें (यदि इस्तेमाल किया जाता है) और सजातीय तक हलचल। भरने तक 1 घंटे तक खड़े होने की अनुमति दें। ड्रम में गोल छेद को लगभग दो-तिहाई तक काटने के लिए एक विशेष उपकरण। 5. पके हुए चॉकलेट भरने के साथ छेद भरें। एक कन्फेक्शनरी बैग के साथ करना सुविधाजनक है। 6. क्रीम बनाओ। एक कटोरे में, 2-3 मिनट के लिए मक्खन के साथ मध्यम गति पर मिक्सर को हराया। धीमी गति से गति को कम करें और धीरे-धीरे पाउडर चीनी, और फिर आयरिश क्रीम-मदिरा जोड़ें। क्रीम के साथ capkake सजाने और सेवा करते हैं।
सेवा: 24