- मक्खन - 1 कला। एक चम्मच
- बीफ यकृत - 300-350 ग्राम
- धनुष - 1 टुकड़ा
- टमाटर औसत - 2 टुकड़े
- नमक - 1 चम्मच
- काली मिर्च - 0,25 चम्मच
- अजमोद - 20-30 ग्राम (छोटा गुच्छा)
1. उबलते पानी में टमाटर को ब्लैंच करें, उन्हें छील दें और स्लाइस में काट लें। 2. प्याज छीलें और बहुत पतले छल्ले में काट लें। प्रत्येक अंगूठी को तोड़ना है। 3. अजमोद को बाहर निकालने, धोने, अतिरिक्त पानी को हिलाकर बारीक काट लें। 4. जिगर धोएं, इसे निकालने और लंबी पतली पट्टियों में काटने की अनुमति दें। 5. एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, औसत आग बनाएं और यकृत और प्याज डाल दें। यकृत ब्लश तक 5 मिनट तक फ्राइये, और प्याज नरम नहीं है। 6. आग कमजोर बनाओ, टमाटर, नमक और काली मिर्च को स्किलेट में जोड़ें, हलचल और टमाटर तैयार होने तक उबाल लें। गर्मी के साथ पकवान की सेवा, उदारतापूर्वक अजमोद के साथ छिड़कना।
सेवा: 2-3