जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ मसालेदार आलू ऐसा लगता है कि यह मैश किए हुए आलू के साथ गार्निश खाना पकाने से आसान हो सकता है? साफ, पकाया, मैश किए हुए - और तैयार। लेकिन इस पकवान के खाना पकाने के अपने रहस्य हैं। उदाहरण के लिए, यदि आपके आलू अत्यधिक पचते हैं और बहुत सारे तरल अवशोषित होते हैं, तो एक स्वादिष्ट, सुस्त मैश किए हुए आलू काम नहीं करेंगे। इसलिए, इसे केवल पहले 10-15 मिनट के लिए पूरी तरह से पानी से ढक लें, और फिर कुछ शोरबा निकालें, न्यूनतम मात्रा छोड़कर, ढक्कन के साथ पैन को ढक दें और इसे कम गर्मी पर तैयार करें। लेकिन यह सब नहीं है। यदि आप तैयारी के दौरान रंग प्रभाव के साथ उत्पादों को जोड़ते हैं, तो आप मैश किए हुए आलू के पौष्टिक मूल्य को महत्वपूर्ण रूप से विविधता दे सकते हैं, साथ ही इसे उज्ज्वल, असामान्य, एक अद्वितीय स्वाद बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, गुलाबी मैश किए हुए आलू इसमें बीट का रस डालने से प्राप्त होते हैं - यह सुंदर, उपयोगी और मूल है। गाजर का रस आपके गार्निश को एक सुखद धूप वाली छाया देगा। और मैश किए हुए आलू, जड़ी बूटी और लहसुन के साथ इस नुस्खा के साथ तैयार, न केवल वसंत हरे रंग में, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी निकल जाएगा।
सामग्री:- आलू 9 पीसी।
- Cilantro ताजा 1 गुच्छा
- अजमोद ताजा 1 गुच्छा
- लहसुन 4 दांतों
- जैतून का तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 1 चुटकी
- चरण 1 8-9 बड़े आलू, टुकड़े टुकड़े की किस्में, छिद्रित, बड़े टुकड़ों में काट लें, उबलते पानी डालें (केवल आलू को ढकने के लिए), नमक का एक चुटकी जोड़ें और 20-25 मिनट तक तैयार होने तक पकाएं।
- चरण 2 धोने और बारीक बारीक करने के लिए सिलेंडर और अजमोद के छोटे बंच। लहसुन भी बारीक कटा हुआ है।
- चरण 3 लगभग 0.5 कप रखने, आलू शोरबा निकालें। ग्रीन्स और लहसुन शोरबा डालें, जैतून का तेल 4-5 चम्मच जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 4 गर्म आलू को टोलिक के साथ हिलाएं, हिरण और लहसुन का मिश्रण डालना। तुरंत सेवा करें।